Sirsnīgs un garšīgs ēdiens, kas var kļūt par svētku, ir gedlibzhe (vistas krējums). Neparasti, ātri un budžets! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Gedlibzhe ir Kabardijas virtuves vizītkarte un lielisks veids, kā pagatavot vistas gaļu. Tas ir garšīgi un aromātiski vistas gabaliņi, kas sautēti skābā krējuma mērcē ar papriku, sīpoliem un ķiplokiem. Vistas gaumei ir harmoniska garša, kas daudziem patiks. Ēdiens ir piemērots darba dienām un brīvdienām. Turklāt ēdiens tiek pagatavots vienā traukā - lielā pannā. Ēdiens pats novērš nevajadzīgas ķermeņa kustības, un jūs to varat ēst ar jebkuru sānu ēdienu vai pat bez tā ar dārzeņu salātiem.
Receptei varat ņemt veselu liemeni, kuru pēc tam sagriež gabalos. Piemēroti ir arī augšstilbi, augšstilbi, vistas fileja vai stilbiņi. Putns var būt mājas vai parasts veikals. Mājas vistas pagatavošana prasīs ilgāku laiku, tāpēc vēlams to sautēt, pievienojot ūdeni, līdz tā ir pilnībā izcepusies. Receptē galvenā loma ir mērcei, kurai būs nepieciešams daudz sīpolu un krējuma. Šādi pagatavoti mājputni izrādās maigi un ar pārsteidzošu garšvielu aromātu. Sākumā var šķist, ka recepte ir sarežģīta, taču praksē gedliebge sagatavošana ir diezgan vienkārša un lēta.
Skatiet arī to, kā pagatavot kartupeļus ar vistu majonēzē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 228 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk
- Kviešu milti - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Skābais krējums - 300 ml
- Maltā saldā paprika - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavošana Gedliebzhe (vistas krējums), recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet vistu ar papīra dvieli. Noņemiet taukus no iekšpuses un sagrieziet liemeni gabalos.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un novieto putnu tā, lai tas būtu vienā kārtā un netiktu sakrauts.
4. Cepiet mājputnus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pagatavojiet to vidēji augstā siltumā. Uz šādas liesmas tas nedeg, bet tiks pārklāts ar sarkanu garozu, kas saglabās gaļas sulīgumu.
5. Pannā pievieno sīpolus, melnos piparus un malto saldo papriku. Garšojiet ēdienu arī ar sāli.
6. Turpiniet cept, līdz vista ir zeltaini brūna un sīpoli ir caurspīdīgi. Laiku pa laikam samaisiet, lai izvairītos no dedzināšanas.
7. Pievienojiet pannai miltus un samaisiet vistu, lai tā vienmērīgi sadalītos starp mājputnu gabaliņiem.
8. Ielejiet pannā skābo krējumu. Ja tas ir ļoti biezs, pievienojiet nedaudz dzeramā ūdens. Mērcei jābūt mēreni šķidrai, bet ne ļoti biezai.
9. Samaisiet ēdienu un uzvāra. Aizveriet pannu ar vāku, samaziniet uguni līdz minimālajam līmenim un vāra vistu 1,5 stundas skābā krējumā (gedlibzhe). Pasniedziet gatavo ēdienu karstu, svaigi pagatavotu ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gedlibzhe: vistas skābo krējumu Kabardijas stilā.
