Afitsion salātu apraksts. Garša un lapu derīgās īpašības. Ķīmiskais sastāvs, ieguvumi un kaitējums. Kontrindikācijas produkta lietošanai. Kā to ēd? Ēdienu un dzērienu receptes.
Kaitējums un kontrindikācijas afitsion salātu ēšanai
Lai izslēgtu kaitējumu salu entuziastiem, nav ieteicams tos ēst tukšā dūšā, jo tie satur šķiedrvielas un var “saskrāpēt” kuņģa sienas. Tāpēc pirms ēšanas jāizdzer glāze silta ūdens vai jāēd kopā ar putru vai kādu citu ēdienu.
Tas ir diezgan viegls produkts, bet, ja dārzenis ir pārāk daudz iekļauts ēdienkartē, var paaugstināties skābuma līmenis un parādīties slikta dūša.
Ir jāierobežo Afizion salātu lietošana cilvēkiem ar akūtu kolītu un gastrītu zarnu un kuņģa sieniņu kairinājuma dēļ - tā rezultātā var parādīties stipras sāpes vēderā.
Jums jābūt ļoti uzmanīgam arī ar pankreatītu un diskinēziju, jo visi zaļumi paātrina žults veidošanos.
Kā ēst salātu cienītāju
Tās lapas tieši tāpat, bez cita ēdiena, ko reti ēd, tās parasti izmanto zaļo kokteiļu, salātu, sviestmaižu, hamburgeru un citu ātrās ēdināšanas ēdienu pagatavošanai. Dažreiz tos papildina ar ceptu gaļu, zivīm, kanapē, dārzeņiem un augļiem.
Diezgan bieži entuziasts kalpo kā rotājums svētku galdam. Viņi rotā šķīvjus ar pilnīgi atšķirīgiem ēdieniem. Bet šajā sakarā tas nav īpaši praktiski, jo tajos pašos salātos tas ātri zaudē svaigumu, it īpaši pēc stāvēšanas ledusskapī.
Šī auga lapas parasti ir garšotas ar dažādām eļļām, galvenokārt olīvām. Viņi veido lielisku kompozīciju ar garšvielām - maltiem melnajiem pipariem, majorānu, kurkumu, oregano. Bieži vien tos ēd kopā ar olām, gaļas steikiem, cietajiem sieriem.
Afizion salātu receptes
Visiem ēdieniem vislabāk ir pievienot svaigas augu lapas, tās ir gan saldas, gan kraukšķīgas. Bet pēc vārīšanas un cita veida termiskās apstrādes dārzeņi zaudē savu garšu un noformējumu, tas vairs neizskatās tik ēstgribu. To var izmantot gan siltu, gan aukstu salātu pagatavošanai. Ja kāds nevēlas tam tērēt laiku, viņš var vienkārši papildināt maizītes ar sieru, steiku, desu.
Izvēloties galdam šādas receptes ar salātiem, noteikti nebūs kļūda:
- Sami … Lai pagatavotu divas porcijas šī Korejas nacionālā ēdiena, izskalojiet un nosusiniet entuziasta lapas (vienu mazu ķekaru). Kamēr no tiem aizplūst ūdens, nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet vienu sīpolu. Atsevišķi pasniedziet plāni sagrieztu vistas fileju (300 g). Pēc tam apvienojiet šīs sastāvdaļas un 20 minūtes sautējiet katliņā augu eļļā, pievienojot nedaudz ūdens (50 ml). Sāliet maisījumu, pirms izņemat to no plīts. Pēc tam no divām vistas olām pagatavojiet olu kulteni, labi sakuliet un sāli. Sadaliet to vairākos mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā traukā. Tad nomizojiet un sagrieziet kubiņos baltos kartupeļus (300 g) un sasmalciniet papriku (1 gab.) Sloksnēs. Vispirms uzvāra pirmo sastāvdaļu, pēc tam pievieno otro un 10 minūtes tur uz lēnas uguns. Tagad vāra rīsus (200 g). Tad uz šķīvja liek salātu lapas (3 gab.), Putraimus, piparu un kartupeļu maisījumu, gaļu, olu kulteni, kimchi (1 ēdamkarote). Visu to garšojiet ar sojas pastu (2 ēdamkarotes).
- Vistas salāti … Pievienojiet 1 litram ūdens melno piparu graudiņus (6 gab.), Lauru lapas (2 gab.), Sāli pēc garšas un cukuru (uz naža gala). Šajā šķīdumā ielieciet fileju (300 g), vāriet līdz mīkstam, sasmalciniet un apcepiet eļļā, līdz parādās garoza. Uz lēnas uguns sautē sasmalcinātu speķi (100 g). Pēc tam novietojiet entuziasta lapas (3 gab.) Uz šķīvja, bet virsū - visas iepriekš minētās sastāvdaļas. Pēc tam to visu pārkaisa ar avokado šķēlītēm (1 gab.) Un ķiplokiem (3 daiviņas), pārlej ar sojas mērci (1 ēdamkarote), citrona sulu (20 pilieni) un jogurtu (100 ml).
- grieķu salāti … Nomazgājiet un mizojiet 2 tomātus, 1 garu gurķi un sterilu balto sīpolu. Pirmo sagrieziet kubiņos, otro - apļos, sadalot tos divās daļās, bet pēdējo - pusgredzenos. Pēc tam salātu lapas (3-4 gab.) Novietojiet uz lielas plakanas šķīvja un virsū ielieciet dārzeņus iepriekš norādītajā secībā. Tad pievienojiet 1 gabaliņu saldo papriku, 100 g fetas kubiņus un konservētas olīvas bez kauliņiem (100 g). Augšā, pēc garšas, salātus pārlej ar citronu sulu un olīveļļu, pārkaisa ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
- Vistas krūtiņu salāti … Nomazgājiet to (1 gab.) Un pēc selerijas zariņa pievienošanas vāriet sālsūdenī, līdz tas ir mīksts. Tad sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un sagrieziet gurķus (2 gab.) Apļos, sadalot tos divās daļās. Pēc tam sasmalciniet entuziastu (ķekara) lapas, pētersīļus (2 zariņus), selerijas (1 zariņš) un dilles (2-3 g). Tad sagrieziet vienu citronu un ielieciet uz šķīvja vispirms gaļu, pēc tam dārzeņus, garšaugus un augļus. Apkaisiet salātus ar citronu sulu un kukurūzas eļļu un pievienojiet sāli un piparus.
- Laša salāti … Sadaliet zivis (200 g) mazos gabaliņos un iepriekš apcepiet, sāli un piparus. Pēc tam sadaliet balto klaipu kubiņos (100 g) un ļaujiet eļļai notecēt. Pēc tam apvienojiet šīs sastāvdaļas, pievienojiet tām pa vienam sasmalcinātu tomātu, gurķi un papriku. Tālāk, pēc garšas, ielieciet maisījumu uz šķīvja, pārlejiet tam 1 tējk. sinepes un olīveļļu, pārkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un sezama sēklām.
- Svaiguma salāti … Sasmalciniet entuziasta lapas (1 ķekars), zaļos sīpolus (5-6 spalvas), redīsus (200 g) un pusi ķekars dilles. Tad vāra 3 olas, sagriež kubiņos un sajauc ar zaļumiem. Tālāk, sāli un piparus maisījumu, ielejot to ar biezu skābo krējumu, vai vēl labāk - krējumu pēc jūsu vēlmēm.
Afizion salātu dzērienu receptes
Šo populāro salātu sastāvdaļu visbiežāk izmanto smūtijos vai zaļajos kokteiļos. Tie ir ļoti noderīgi ķermeņa attīrīšanai, vielmaiņas procesu normalizēšanai un svara zaudēšanai. Vienā dzērienā var apvienot vairāku veidu dārzeņus, augļus vai garšaugus. Piemēram, entuziasts labi papildina ābolus, banānus, bumbierus, kāpostus.
Šeit ir populārākās efektīvu kokteiļu receptes:
- Nomazgājiet un nomizojiet vienu zaļo ābolu. Tad noņemiet no tā sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet entuziastu lapas (50 g) un spinātus, kas jums nepieciešami 100 g. Pēc tam ar dakšiņu sasmalciniet nogatavojušos banānu (1 gab.). Ievietojiet to visu blendera traukā un sakuliet līdz viendabīgai masai.
- Nomazgājiet un sasmalciniet brokoļus (100 g), kāpostus (100 g), selerijas kātu (1 gab.) Un salātus (3 gab.). Visu to sakuļ ar blenderi un pievieno dzērienam dažus ledus gabaliņus.
- Nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos pa vienam avokado, zaļo ābolu un kivi. Tagad pievienojiet tiem sasmalcinātas entuziasta lapas (4 gab.) Un nedaudz medus (1 tējk.). Iegūto maisījumu labi sakuļ ar blenderi.
- Blendera traukā ievietojiet Kishmish vīnogas (200 g), banānu (pusi) un salātus (3 lapas). Visu to labi sakuļ, lai nepaliktu kunkuļi.
Piezīme! Gatavos zaļos kokteiļus vajadzētu dzert svaigus, pēc stāvēšanas ledusskapī tie zaudēs savu garšu un derīgās īpašības.
Interesanti fakti par entuziastu salātiem
Šī Batavia šķirne tiek audzēta no sēklām, nevis stādiem. Atšķirībā no citiem salātu veidiem, tas ir izturīgs gan pret augstu mitrumu, gan karstumu. Dārzeņi labi saglabājas gan vasarā brīvā dabā, gan ziemā siltumnīcās. Tieši viņa izvēlīguma dēļ cienītājiem tik ļoti patīk dārznieki. Viņam augsnes veids nav īpaši svarīgs, viņam praktiski nedraud dažādi dārza kaitēkļi un visu veidu slimības.
Audzējot salātus siltumnīcā, raža tiek novākta visu gadu, bet atklātās dobēs - tikai reizi sezonā. Atšķirībā no pētersīļiem, dillēm un cita veida zaļumiem, sagriezto ķekaru vietā neaug jauns. Tās svars var būt no 200 līdz 400 g.
Lapu aptuvenais augstums ir 20 cm, un jo tumšākas tās ir, jo maigākas un kraukšķīgākas.
Produkts labi panes ilgstošu transportēšanu, un to var uzglabāt ledusskapī ārpus ēdienreizes vairāk nekā nedēļu. Šis periods būs vēl garāks, ja saišķis tiks ievietots ūdenī. Noskatieties video par entuziastu salātiem:
Ņemot vērā to, kā tiek cienīti salāti, šo dārzeņu noteikti nevar saukt par universālu, taču tas noteikti piešķir ēdienam oriģinalitāti. Varbūt ikdienas ēdienos bez tā var iztikt, bet brīvdienās šī auga lapas kļūs vienkārši neaizstājamas galda dekorēšanai un dažādu salātu pagatavošanai.
