Tie, kas nav izmēģinājuši pelmeņus, ir daudz zaudējuši. Steidzami samierināties! Pelmeņi, kas cepti podos skābā krējumā, kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Dažādas tautas ir gatavojušas mīklas ēdienus: itāļu ravioli, ķīniešu wontons, japāņu gnocchi, Sibīrijas pelmeņi, ukraiņu pelmeņi … Viņiem ir viena kopīga iezīme: tie ir garšīgi un apmierinoši. Mēs gatavosim pelmeņus, bet ne parastajā veidā: tie ir tradicionāli vārīti, bet mēs tos cepsim podos skābā krējuma. Gogoļa "Vakaros fermā …" Patsjuks arī ēda pelmeņus skābā krējuma. Varbūt tie tika gatavoti pēc šīs receptes? Tas nav izslēgts!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 54, 36 kcal.
- Porcijas - 2 podi
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pelmeņi - 0,5 kg
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 ml
- Cietais siers - 50-100 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
- Aromātisko garšaugu maisījums
Cepeškrāsnī ceptu pelmeņu pagatavošana soli pa solim skābā krējuma
1. Pirmkārt, pelmeņi - es paņēmu tos ar kartupeļiem un sēnēm. Vāra 3-4 minūtes, līdz sālsūdenī pagatavo pusi. Kamēr tie vārās, mēs darīsim skābo krējumu: sāli un piparus, pievienojam šķipsniņu aromātisko garšaugu.
2. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Mēs to nododam līdz caurspīdīgumam nelielā daudzumā saulespuķu eļļas.
3. Visas galvenās trauka sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt savākt podus. Lai to izdarītu, apakšā ielej karoti vai divas augu eļļas, ielieciet pusgatavus pelmeņus, novirzot tos ar sīpolu. Manai ģimenei patīk vairāk sīpolu, tāpēc es to nežēloju un pagatavoju dubultu porciju.
4. Kad slāņi savākti, klimpas pārlej ar pelmeņiem.
5. Virsū ierīvē gabaliņu cietā siera. Kad tas kūst uz pelmeņiem, veidojas apetīti rosinoša siera galva. Ar sieru nav jābūt uzmanīgam: tāpat kā putru nesabojāt ar sviestu, arī šajā ēdienā siera nebūs par daudz.
6. Pārklājiet katlus ar vāku un nosūtiet tos uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes. Ar to pilnīgi pietiek, lai klimpas sasniegtu, siers izkūst, un ģimene gaidībās pulcējas pie pusdienu galda.
7. Brīnišķīgs ēdiens ar pelmeņiem, kas cepti podos skābā krējuma - tas ir izdarīts! Ir vērts to pagatavot atkārtoti! Izmēģiniet un pārliecinieties paši!
Skatiet arī video recepti
Krāsnī cepti pelmeņi:
