Mājas pelmeņi ir vēl garšīgāki, ja tos cep podos. Kā pagatavot ceptus pelmeņus ar sēnēm un sīpoliem podos, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Cepti pelmeņi ar sēnēm un sīpoliem katlā ir lieliska alternatīva klasiskajiem vārītajiem pelmeņiem. Cepeškrāsnī tie nogurst augstā temperatūrā, kas padara pildījumu mīkstāku. Receptei ir piemēroti jebkādi pusfabrikāti: saldēti, neapstrādāti (tikai kopā vārīti), vārīti, cepti … Bet maltītes rezultāts būs atšķirīgs. Paturiet prātā, ka saldētais ēdiens katla iekšpusē salips kopā, un tas neapdraud vārītus vai ceptus pelmeņus.
Ja vēlaties dažādot ēdiena garšu, pievienojiet visu veidu piedevas. Katlā varat pievienot šķidrumu: buljonu, mērci, pienu, krējumu, ūdeni … Ēdiena diētiskā versija izrādīsies zem vāka. Ja katls ir atvērts, tad pelmeņus labāk “aizvērt” ar rīvētu sieru, krējumu, majonēzi. Tas nodrošinās ēdienu ar zeltaini brūnu garozu.
Jebkura pelmeņu recepte katlā krāsnī ir vienkārši izpildāma un neprasa nekādas eksotiskas sastāvdaļas. Tāpēc, ja vēlaties mājīgas mājas brīvdienas, sarīkojiet neparastas vakariņas, pagatavojot gardus pelmeņus. Lai gan pat uz svētku galda pelmeņi podos ir piemēroti, tk. tie ir garšīgi, mutē kūstoši, aromātiski un bez oriģinalitātes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 325 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pelmeņi - 10 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sēnes - 200 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Siers - 50 g
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 1 daiviņa
Soli pa solim ceptu pelmeņu sagatavošana ar sēnēm un sīpoliem podos, recepte ar fotoattēlu:
1. Receptei varat izmantot jebkuras sēnes. Visērtāk ir strādāt ar mākslīgi audzētām sēnēm vai austeru sēnēm, jo vienkārši nomazgājiet tos. Ja sēnes ir mežs, tad tām nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Vienkārši atkausējiet saldētas meža sēnes, jo pirms sagatavošanas turpmākai izmantošanai tie tiek vārīti. Noskalojiet konservētas sēnes zem tekoša ūdens.
Izgrieziet atlasītās sēnes sloksnēs vai kubiņos.
2. Pannā izkausē sviestu un pievieno sēnes. Cep tos uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos un nosūta uz pannu ar sēnēm.
4. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem un vāriet uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
5. Katliņā uzvāra sālītu ūdeni un nolaiž pelmeņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru līdz minimumam, aizver vāku un vāra 2-3 minūtes mazāk, nekā norādīts uz ražotāja iepakojuma.
6. Gatavos pelmeņus pārnes uz keramikas traukiem. Neizlejiet pilnībā ūdeni, kurā tie tika pagatavoti.
7. Pievienojiet pelmeņiem ceptas sēnes un sīpolus un pievienojiet 3-4 ēdamk. buljons, kas palika no pelmeņu vārīšanas. Buljona vietā var ieliet pelmeņus ar krējumu, pienu, krējumu, dabīgo jogurtu.
8. Sēnes pārkaisa ar rīvētu sieru. Aizveriet katlu ar vāku un ievietojiet to krāsnī uz 20 minūtēm. Pagatavojiet tos 180 grādos. Ceptos pelmeņus ar sēnēm un sīpoliem pasniedziet podos uzreiz pēc vārīšanas. Nav pieņemts gatavot šādu ēdienu turpmākai lietošanai, jo tas zaudēs savu aromātu un garšu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pelmeņus podos.
