Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot gardu govs jaunpiena kastroli. Iezīmes un noslēpumi. Kaloriju saturs un video recepte.
Daudzi cilvēki jautā, ko var pagatavot no jaunpiena? Manuprāt, jaunpiens ir garšīgs pats par sevi. Bet ir ne mazāk garšīgas desertu receptes, pamatojoties uz to. Piemēram, suflē, pudiņš, pelmeņi, siera kūkas uc Šodien es jums pastāstīšu, kā pareizi pagatavot maigu govs jaunpiena kastroli ar ēstgribu zeltaini brūnu garozu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu un dažiem noslēpumiem palīdzēs jums pašiem izcept tik neparastu ēdienu. Šis ir nenormāli gards piena ēdiens, kura garšu ir grūti salīdzināt ar jebkuru citu kastroli. Esmu pārliecināts, ka šī piena kastroļa garša neatstās nevienu vienaldzīgu. Recepte ir ļoti vienkārša, un to var pagatavot tikai 1 stundas laikā.
Tiem pavāriem, kuri vēl nezina par tādu dabisku, veselīgu un ārstniecisku produktu kā jaunpiens, es vēlos paskaidrot. Tas ir pirmais piens, ko govs ražo pirmajās 72 stundās pēc teļa piedzimšanas. Tās konsistence ir daudz biezāka nekā parastajam govs pienam, un tā krāsa ir nedaudz dzeltenīga. Ir tādas mājsaimnieces, kuras vienkārši bez nožēlas izlej vai baro mājdzīvniekus ar lieko jaunpienu. Bet jums tas nav jādara. Galu galā no tā jūs varat pagatavot daudz dažādu garšīgu desertu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 282 kcal.
- Porcijas - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Molozevo - 500 g
- Olas - 2 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Skābais krējums - 250 ml
- Vanilīns - uz naža gala
- Manna - 3-4 ēdamkarotes
- Cukurs - 50 g vai pēc garšas
Lai soli pa solim sagatavotu liellopu jaunpiena kastroli:
1. Coloze jāsadrupina jebkurā ērtā veidā. Ja tas ir mīksts, varat to sasmalcināt ar blenderi, ja tas ir blīvs, izgrieziet to caur gaļas mašīnā vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Jaunpiena sākotnējais blīvums ir atkarīgs no sagatavošanās laika. Varat arī izmantot virtuves kombainu ar atbilstošu pielikumu.
Nosūtiet iegūto masu dziļā traukā un pievienojiet skābo krējumu. Jūs varat to aizstāt ar krējumu, pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu.
2. Ieduriet bļodā neapstrādātas olas un pievienojiet mannu. Garšojiet ar sāli, cukuru un vanilīnu. Mannas vietā varat izmantot auzu pārslas vai sasmalcinātas auzu pārslas. Ir piemērotas arī jebkuras klijas: rudzi, kvieši, griķi.
3. Labi mīciet mīklu līdz gludai. Ja masa būs ar ļoti blīvu struktūru, pievienojiet vairāk skābo krējumu. Ja jums ir brīvs laiks, varat atstāt mīklu 10-15 minūtes istabas temperatūrā, lai manna uzbriest. Bet jūs to nevarat izdarīt, cepšanas laikā graudaugi absorbēs šķidrumu un palielinās apjoms.
Ja vēlaties, pievienojiet mīklai riekstus, šokolādes pilienus, rīvētu šokolādi, zemesriekstu sviestu, rozīnes, žāvētas aprikozes, sukādes, ķiršus, zemenes, banānus, ābolus. Vai arī varat pievienot viena apelsīna miziņu, kas sarīvēta uz smalkas rīves, tad kastrolis iegūs ļoti patīkamu citrusaugļu garšu. Pievienojiet visas piedevas, kas jums vislabāk patīk.
4. Eļļojiet cepšanas trauku (stikla, keramikas vai māla) ar plānu dārzeņu vai sviesta kārtu. Ja jūs izmantojat silikona veidnes, jūs nevarat tās ieeļļot ar neko. Cepšana netiks pielīmēta pie šāda trauka. Jūs varat arī izmantot nelielas smalkmaizītes.
Ielejiet mīklu izvēlētajā veidnē un izlīdziniet virsmu. Cepot, masa nepieaugs, tāpēc formu var aizpildīt pilnībā.
5. Nosūtiet desertu cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 35-40 minūtes. Ja cepat mazas porcijas, turiet tās krāsnī 15 minūtes. Izbaudiet cepšanas gatavību ar koka nūju vai šķembu. Ieduriet produktu vidū, uz nūjas nedrīkst palikt pielipšanas. Ja nē, turpiniet produkta cepšanu vēl 5-7 minūtes un atkal ņemiet paraugu.
Sagrieziet sagatavoto liellopu jaunpiena kastroli porcijās un pasniedziet. To var pasniegt gan siltu, gan atdzesētu ar iecienītāko piedevu: skābo krējumu, medu, saldējumu, ievārījumu, sīrupu, izvēlieties pēc savas gaumes.
No šādas kastroļa var pagatavot arī kūku. Sagrieziet iegūto kūku gareniski 2 daļās un apsmērējiet ar krējumu (olu krēms, krējums, krēmveida). Virsū rotā ar putukrējumu.
