Enerģiskas garšvielas gatavošanas iezīmes. TOP-14 labākās soli pa solim mārrutku receptes ziemai ar bietēm, ķiplokiem, krējumu, majonēzi, dzērvenēm, papriku un citiem. Video receptes.
Mārrutki ir karstā garšviela, kas no jauna nosaka auksto uzkodu, gaļas un zivju ēdienu garšu. Turklāt tas ir neticami veselīgs augs, kas palielina apetīti, palīdz uzlabot gremošanas sulas sekrēciju un kuņģa darbu kopumā. Tāpēc katrai mājsaimniecei ziemai vajadzētu sagatavot pāris burkas ar enerģisku garšvielu.
Mārrutku novākšanas iezīmes ziemai
Dažādu pasaules valstu virtuvēm ir savas karstās garšvielas, piemēram, čili, vasabi, sinepes. Mums šī loma ir piešķirta mārrutkiem. Krievijā tā bija galvenā garšviela aukstajām uzkodām, gaļas un zivju ēdieniem. Un šodien tas tiek pasniegts želejotas gaļas, aspic, sālītu speķa, vārītas cūkgaļas vai pelmeņu pavadīšanai.
Mārrutku novākšana sākas ar ražas novākšanu. Ieteicams izrakt sakni rudenī neatkarīgi no mēneša. Tas ir ļoti laikietilpīgs uzdevums, jo tas ir paslēpts dziļi pazemē. Pirms ražas novākšanas tas ir rūpīgi jāiztīra no zemes, un, ja recepte to iesaka, tas ir jānomazgā un / vai mizas.
Vienkāršākais veids ir noorganizēt mārrutku ziemošanu smiltīs. Tvertne tiek pārvietota uz pagrabu vai pagrabu. Ir svarīgi, lai saknes nepieskartos viens otram. Smiltis ieteicams regulāri samitrināt ar ļoti mazu ūdeni.
Vēl viena iespēja mārrutku saglabāšanai ziemai ir sasalšana. Saknes var ievietot veselas saldētavā vai sasmalcināt un sakraut traukos. Jūs varat arī apkaisīt tos ar citronu sulu. Uzglabājot saknes kopumā, tās nevar iztīrīt, pretējā gadījumā pēc pāris mēnešiem tās kļūs nepiemērotas ēšanai.
Jūs varat pagatavot mārrutkus, tos žāvējot. Nomizotās saknes sagriež ar paplāksnēm. Sagatavotās izejvielas žāvē atklātā krāsnī pāris stundas. Optimālā temperatūra ir 40-45 ° C.
Jūs varat arī ietaupīt mārrutkus ziemai, sakaltot sakni pulverī. Lai to izdarītu, mēs izžāvējam saknes, kā aprakstīts iepriekš, un sasmalcinām sausās izejvielas kafijas dzirnaviņās un ielejam stikla traukos uzglabāšanai.
Tomēr populārākais mārrutku novākšanas veids ziemai ir konservēšana. Ņem jaunas, mazas saknes, kurām nav tārpu caurumu. Griezot tie būs balti. Bet nevajadzētu izmantot vecas dzeltenīgas krāsas saknes. Neatkarīgi no pagatavoto garšvielu veida, dedzinošā garša paliek nemainīga, kas nevar iepriecināt pikantu dārzeņu uzkodu cienītājus.
Lai mainītu, garšvielām, kuru pamatā ir mārrutki, pievieno čili, ķiplokus, citronu sulu, valriekstus, dilles, tomātus vai tomātu pastas, ābolus, burkānus un dzērvenes, skābo krējumu, krējumu vai majonēzi. Jūs varat tonēt mērci ar biešu sulu. Mārrutku garšvielas ir labas bez etiķa, bet jums tas jāpievieno, ja plānojat sagatavi uzglabāt ilgu laiku.
Tā kā mērci ēd nelielās porcijās, iesaiņošanai tiek izmantotas arī mazas 100 vai 200 ml burkas.
TOP 14 labākās mārrutku receptes ziemai
Mārrutku sakņu novākšana ziemai nav grūta. Klasiskajā versijā tas tiek savīts caur gaļas mašīnā, pievienojot etiķi, bet jūs varat arī dažādot recepti, izmantojot dažādas papildu sastāvdaļas, atkarībā no individuālajām vēlmēm. Jebkurā gadījumā katra mājsaimniece tiks galā ar enerģisku garšvielu sagatavošanu.
Mārrutki ar bietēm ziemai
Šī ir klasiska garšviela želejveida gaļai, želejveida vai sālītiem speķiem. Tās veiksmīgas sagatavošanas nosacījums ir augstas kvalitātes svaigu sakņu izmantošana, kas izraktas tajā pašā dienā, kad tiks pagatavota garšviela. Saskaņā ar mārrutku recepti ziemai varat pievienot jebkuru etiķi - galda, vīna, ābolu, kā arī atšķaidītu etiķa esenci. Labāk ir ņemt bietes ar bagātīgu krāsu, tāpēc garšvielas izrādīsies gaišākas. Vai arī vispār var ieliet tikai biešu sulu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 68 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mārrutku sakne - 130 g
- Svaigas bietes - 1 gab.
- Ūdens - 100 ml
- Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
- Granulēts cukurs - 1 tējk
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet mārrutkus ar bietēm ziemai:
- Mēs mazgājam un nosusinām mizotās saknes. Mēs sagriežam gaļas mašīnā, pēc sagriešanas mazos gabaliņos.
- Bietes ieteicams vārīt, tas būs garšīgāks. Bet jūs varat arī nepakļaut to termiskai apstrādei. Sasmalciniet dārzeņu ar blenderi.
- Mēs sajaucam sastāvdaļas un pēc tam atkal sasmalcinām masu.
- Pēc tam garšvielām pievieno granulētu cukuru, ielej etiķi un sāli.
- Rūpīgi samaisiet visu un pievienojiet nedaudz ūdens, pielāgojot konsistenci, jo uzkoda sākotnēji izrādās sausa. Mēs izvēlamies tā daudzumu, atkarībā no biešu sulīguma.
- Pēc mārrutku sagatavošanas ziemai izmēģiniet uzkodas un, ja nepieciešams, noregulējiet garšu ar garšvielām.
- Atliek tikai iesaiņot sagatavi burkās, kuras vispirms vajadzētu sterilizēt, cieši saspiežot un aizzīmogojot.
- Mēs nosūtām garšvielas uz ledusskapi, un pēc dienas jūs varat to ēst.
Piezīme! Jūs varat padarīt mārrutkus sulīgākus, ja tos iemērc aukstā ūdenī.
Mārrutki ar majonēzi ziemai
Viena no gardākajām mārrutku receptēm ziemai, saskaņā ar kuru jūs varat pagatavot mērci ēdienu mērcēšanai. Tomēr tas darbosies arī kā želejas gaļa un aspic.
Sastāvdaļas:
- Mārrutku sakne - 200 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Sāls - šķipsniņš
- Galda etiķis - 1, 5 ēdamkarotes
- Majonēze
Soli pa solim mārrutku sagatavošana ar majonēzi ziemai:
- Pirmkārt, jums vajadzētu mazgāt un notīrīt saknes.
- Tālāk tiem jābūt savītiem gaļas mašīnā, iepriekš tos sagriežot paplāksnēs. Lai aizsargātu acis, varat uzlikt plastmasas maisiņu.
- Ziemai savītā mārrutku saknē ieber cukuru, ielej etiķi un sāli.
- Pēc tam ēstgribu vajadzētu pagatavot ar majonēzi. Nosakiet tā daudzumu pats. Ja iespējams, labāk ir dot priekšroku mājas izstrādājumam.
- Atliek iesaiņot mārrutkus ziemai burkās, kuras vispirms vajadzētu sterilizēt, un pievilkt vākus.
- Mēs nosūtām sagatavi uzglabāšanai ledusskapī.
Mārrutki ar krējumu ziemai
Vēl viena oriģināla recepte mārrutkiem ziemai, kas tiek pagatavota, pievienojot vienu negaidītu sastāvdaļu - krējumu. Tie piešķirs garšvielām maigāku garšu.
Sastāvdaļas:
- Mārrutku sakne - 1, 2 kg
- Ūdens - 250 ml
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Etiķis 9% - 80 ml
- Krēms - 100 ml
Soli pa solim mārrutku sagatavošana ar krējumu ziemai:
- Mēs mazgājam saknes zem tekoša ūdens, uzmanīgi noņemot zemes paliekas un nomizojam.
- Sagrieziet paplāksnēs un pagrieziet gaļas mašīnā. Lai pasargātu acis no spēcīgiem izgarojumiem, ielieciet uz tā plastmasas maisiņu.
- Iegūtajai masai pievieno krējumu, pārklāj ar vāku un atstāj uz brīdi.
- Pa to laiku sagatavosim sālījumu. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, pievieno tam cukuru un sāli un pēc tam etiķi.
- Piepildiet mārrutku uzkodu ar iegūto marinādi ziemai un ātri samaisiet.
- Atliek garšvielas iepakot mazās burkās, kuras vispirms jāsterilizē, un cieši savīt.
- Mēs nosūtām uzglabāšanai vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.
Piezīme! Ja jums nepatīk enerģiskas garšvielas, pirms vārīšanas varat nomizotās saknes iemērc ūdenī un iemērciet dienu.
Klasisks mārrutks ar etiķi ziemai
Tradicionāla recepte pikantām mārrutku garšvielām ziemai ar želeju, gaļu, gaļas ēdieniem vai vienkārši sviestmaizēm. No tā iegūst arī lieliskas mērces, tās var pievienot pat salātiem un dažām zupām.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 500 g
- Ūdens - 400 ml
- Etiķis 9% - 200 ml
- Cukurs - 50 g
- Sāls - 20 g
Pakāpeniska klasisko mārrutku ar etiķi sagatavošana ziemai:
- Mēs rūpīgi notīrām saknes no zemes paliekām un mizu un, ja vēlaties, iemērc dienu, lai garšvielas izrādītos mīkstas.
- Lai aizsargātu acu gļotādu, ielieciet maisu uz gaļas mašīnā un pagrieziet sagatavoto mārrutku sakni. Labāk to darīt 2 reizes. Izejvielu malšanai varat izmantot arī blenderi vai virtuves kombainu.
- Tālāk ūdenī atšķaida cukuru un sāli, ielej etiķi.
- Ar iegūto marinādi ieber ziemā rīvētu mārrutku un rūpīgi samaisa.
- Ielieciet garšvielas mazās sterilās burkās un cieši noslēgiet ar vākiem, kurus arī vajadzētu iepriekš tvaicēt.
- Mēs noņemam konteinerus ar gardiem mārrutkiem ziemai vēsā vietā - pagrabā vai ledusskapī.
Mārrutki ar citronu ziemai
Jūs varat sagatavot mājās gatavotus mārrutkus ziemai, pievienojot citronu. Pirms pasniegšanas garšvielas ieteicams sajaukt ar skābo krējumu. Lieliski piemērots cūkgaļas vai krūtiņas pavadīšanai.
Sastāvdaļas:
- Mārrutku sakne - 300 g
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Citrons - 1 gab.
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim pagatavojiet mārrutkus ar citronu ziemai:
- Nomazgājiet rūpīgi nomazgātās saknes un piepildiet tās ar ūdeni, lai tās netiktu tumšākas.
- Sagatavotās izejvielas pēc sagriešanas sloksnēs nepieciešams savīt gaļas mašīnā vai sasmalcināt, izmantojot virtuves kombainu.
- Nākamajā mārrutku sagatavošanas ziemai posmā soli pa solim ir jāizgatavo marināde. Cukuru un sāli pārlej ar verdošu ūdeni, maisa, līdz sastāvdaļas izšķīst.
- Pievienojiet to dārzeņu buljonam.
- Turklāt saskaņā ar recepti mārrutkiem ziemai mājās jums vajadzētu izspiest sulu no citrona un ielej to tur.
- Samaisiet garšvielas un ļaujiet kādu laiku sēdēt.
- Pēc 10-15 minūtēm piepildiet mazas burkas ar uzkodu, kas vispirms ir jāsterilizē.
- Katrā traukā pievienojiet vairāk citrona sulas un pārklājiet ar vākiem.
- Nosūtiet sagatavi uz ledusskapi.
Mārrutki ar ķiplokiem ziemai
Jūs varat sagatavot mārrutkus ziemai dažādos veidos, taču karstu garšvielu cienītājiem ieteicams pievērst uzmanību receptei, pievienojot ķiplokus. Mērci var pasniegt ne tikai pie gaļas ēdieniem vai želejveida gaļas, bet arī pievienot salātiem vai zupai.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 200 g
- Ķiploki - 5-7 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Ūdens - 0,5 ēdamk.
Soli pa solim pagatavojiet mārrutkus ar ķiplokiem ziemai:
- Pirmkārt, saknes rūpīgi jānomazgā no zemes paliekām, mizu un sagriež, lai būtu vieglāk sasmalcināt.
- Izgrieziet mārrutkus gaļas mašīnā. Vai arī varat izmantot blenderi.
- Iegūtajā masā ielej nedaudz ūdens.
- Ķiplokus nomizo, sasmalcina un pievieno garšvielām.
- Vēlreiz samaļ visu masu, lai iegūtu maigākas konsistences maisījumu.
- Tālāk saskaņā ar recepti mārrutkiem ar ķiplokiem ziemai pievienojiet cukuru un sāli. Ja nepieciešams, ielejiet ūdeni un vēlreiz sasmalciniet ar blenderi.
- Mēs piepildām burkas ar uzkodām, kuras vispirms vajadzētu sterilizēt.
- Mēs savelkam traukus ar vākiem un ievietojam ledusskapī.
Mārrutki ar āboliem ziemai
Garšvielu oriģinālā versija, pievienojot ābolus. Mērce ir vienlīdz laba želeju, aspic, gaļas ēdienu un pat viegli sālītu zivju pasniegšanai. To izmanto arī dažu veidu zupu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 2 gab.
- Mārrutku sakne - 30-50 g
- Ķiploki - pēc izvēles
- Sāls - 1-2 šķipsnas
- Cukurs pēc garšas
- Etiķis 9% - 1 tējk
Soli pa solim pagatavojiet mārrutkus ar āboliem ziemai:
- Nomizotus ābolus vajadzētu vārīt vai cept cepeškrāsnī. Tos var arī sasildīt mikroviļņu krāsnī. Sula, kas izdalās gatavošanas laikā, ir jāiztukšo.
- Pirms mārrutku sagatavošanas ziemai nomizojiet mazgātās saknes un sagrieziet paplāksnēs.
- Mēs tos savērpjam gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī.
- Mēs notīra ķiplokus un sasmalcina javas.
- Mēs salikām visas sastāvdaļas.
- Izmantojot rokas blenderi, vēlreiz sasmalciniet masu.
- Ielejiet cukuru un sāli iegūtajā maisījumā, pielāgojot to daudzumu pēc jūsu gaumes.
- Ābolu sulu sajauc ar etiķi, garšvielās ielej šķidrumu un samaisa.
- Pēc sterilizācijas piepildiet mazos burkas ar sagatavi.
- Aizveriet vāku un uzglabājiet vēsā vietā.
Mārrutki ar dzērvenēm ziemai
Oriģinālākā mārrutku mērce ar pikantu-saldu garšu ar patīkamu skābumu, pateicoties dzērveņu un medus izmantošanai. Tas labi der ne tikai ar želeju un gaļas ēdieniem, bet arī labi papildina zivis.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 150 g
- Dzērvenes - 150 g
- Medus - 1 tējk
Soli pa solim mārrutku sagatavošana ziemai ar dzērvenēm:
- Nomazgājiet rūpīgi mazgātās saknes un sagrieziet paplāksnēs.
- Mēs tos savērpjam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām ar blenderi.
- Mēs mazgājam dzērvenes zem tekoša ūdens vai blanšējam.
- Pievienojiet ogu mārrutkiem, ielejiet nedaudz ūdens un atkal sasmalciniet.
- Iegūtajā masā ievadiet medu.
- Ja vēlaties mērci ar viendabīgāku tekstūru, vēlreiz sasmalciniet ar blenderi.
- Nākamajā solī saskaņā ar mārrutku recepti ziemai soli pa solim noregulējiet garšu, pievienojot medu.
- Sagatavoto mērci iesaiņojiet mazās burkās, kuras vispirms vajadzētu sterilizēt.
Krēmveida mārrutkus ar čili un biešu sulu ziemai
Mārrutki, kas pagatavoti ar verdošu ūdeni, izrādās ļoti garšīgi, ar maigu garšu. Ja jums patīk asas garšvielas, neaizmirstiet pievienot čili piparus. Un, pateicoties biešu sulas izmantošanai, mērce iznāk ne tikai neticami ēstgribu, bet arī spilgti.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 400 g
- Bietes - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Cukurs - 2 tējk
- Etiķis 9% - 1 tējk
- Čīle - 1 gab.
- Verdošs ūdens - 120 ml
Pakāpeniska čili un biešu sulas pagatavošana ziemai:
- Nomazgājiet rūpīgi mazgātās bietes un, izmantojot sulu spiedi, izspiediet no tām sulu.
- Mēs mazgājam mārrutkus, noņemam ādu, sagriežam paplāksnēs un vērpjam to caur gaļas mašīnā.
- Mēs izņemam sēklas no čili un arī sasmalcinām.
- Ielejiet mārrutkus ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz tas brūvē un uzbriest.
- Iegūtajā masā ielejiet nedaudz biešu sulas, ņemot vērā, ka garšvielas nedrīkst izrādīties šķidras. Ir vērts koncentrēties uz bieza skābā krējuma konsistenci.
- Nākamajā mārrutku sagatavošanas posmā caur gaļas mašīnā ziemai pievieno etiķi un rūpīgi samaisa.
- Atliek iepakot uzkodu iepriekš sterilizētās mazās burkās un cieši aizvērt vākus.
- Saglabājiet sagatavi vēsā vietā.
Mārrutki ar skābo krējumu un dillēm ziemai
Lieliska alternatīva parastajai majonēzei un kečupam, ja esat diezgan noguris no standarta mērcēm. Piemērots dažādu gaļas ēdienu un želeju pavadīšanai. Šādi mārrutki ir sagatavoti ziemai bez vārīšanas, tāpēc garšvielas saglabā visas derīgās vielas. Un, lai pielāgotu asuma pakāpi, jums vienkārši jāmaina skābā krējuma daudzums.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 50 g
- Skābais krējums (20 vai 25%) - 100 g
- Dilles - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavojot mārrutkus ar skābo krējumu un dillēm ziemai:
- Mēs mazgātās un mizotās saknes sagriežam ar paplāksnēm, lai atvieglotu turpmāko sasmalcināšanu.
- Mēs vērpjam mārrutkus gaļas mašīnā. Šim nolūkam varat izmantot arī blenderi vai virtuves kombainu. Pēdējā gadījumā sasmalciniet to ar rīvi.
- Nākamajā intensīvas garšvielu pagatavošanas posmā dilles nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
- Sajauc sasmalcinātus mārrutkus un zaļumus.
- Pievienojiet tiem skābo krējumu un rūpīgi samaisiet, līdz masa kļūst viendabīga.
- Sāliet garšvielas, koncentrējoties uz savu garšu, un vēlreiz samaisiet.
- Atliek iepakot mērci mazās burkās, neaizmirstot tās iepriekš sterilizēt.
- Mēs tos aizveram ar vākiem un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.
Mārrutki ar burkāniem un āboliem ziemai
Ir daudz receptes, kā pagatavot enerģisku mārrutku garšvielu ziemai ar ēdienu gatavošanu vai bez tās, taču uz tās pamata var pagatavot arī ļoti garšīgus salātus. Ja jums patīk pikantas uzkodas, izmantojiet vienādu daudzumu galveno sastāvdaļu.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 300 g
- Skābie āboli - 300 g
- Burkāni - 300 g
- Ūdens - 1 l
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
Soli pa solim pagatavojiet mārrutkus ar burkāniem un āboliem ziemai:
- Nomazgājiet rūpīgi mazgātos burkānus un sasmalciniet tos rīvē ar lielām šūnām.
- Nomazgājiet ābolus, sagrieziet ceturtdaļās un noņemiet sēklu kastīti. Sasmalciniet tos ar rīvi.
- Mēs mazgājam mārrutkus, noņemam no tiem ādu, sagriežam paplāksnēs un izlaižam caur gaļas mašīnā.
- Sastāvdaļas sajauc kopā un piepilda mazās burkas.
- Tikmēr mēs pagatavojam marinādi, verdošā ūdenī izšķīdinot cukuru un sāli.
- Piepildiet tos ar garšvielu traukiem, negaidot, līdz tas atdziest.
- Sakratiet burkas tā, lai nepaliktu gaiss, un lieciet pasterizēties pusstundu.
- Pēc norādītā laika mēs tos sarullējam ar vākiem.
Mārrutki ar tomātiem un ķiplokiem ziemai
Mārrutku mārrutki ziemai ir tradicionāls krievu mērce, ko izmanto sānu ēdieniem, gaļai, zivīm un mājputniem. Arī šāda uzkoda tiek izmantota pelmeņu un manti pavadīšanai. Mērce izrādās ļoti aromātiska un apetīti rosinoša, un daudzi to tik ļoti mīl, ka ēd, vienkārši uzklājot uz maizes. Mārrutku asumu var pielāgot atkarībā no jūsu garšas vēlmēm, palielinot vai samazinot mārrutku daudzumu.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1 kg
- Mārrutki - 100 g
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Cukurs - 2 tējk
- Sāls - 2 tējk
- Čili pipari - 1 pākstis
Soli pa solim gatavojiet mārrutkus ar tomātiem un ķiplokiem:
- Rūpīgi nomazgātus tomātus sagriež gabaliņos. Ja to miza ir bieza, tomātus vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni un noņemt, lai nesabojātu mērces garšu. Sasmalciniet tos, izmantojot blenderi.
- Mēs notīra ķiplokus un sasmalcina javas.
- Mēs mazgājam mārrutku saknes, mizojam, sagriežam paplāksnēs un izgriežam caur gaļas mašīnā. Jūs varat arī sasmalcināt tos ar blenderi.
- Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas kopā un pievienojiet tam iepriekš sasmalcinātus asos piparus. Ja vēlaties, lai garšvielas būtu karstas, nenoņemiet čili sēklas.
- Tālāk pievienojiet cukuru mārrutkiem ar tomātiem un ķiplokiem ziemai un sāliet masu.
- Mēs nosūtām garšvielas uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, padarot uguni lēnu. Ja vēlaties pagatavot biezu mērci, pagatavojiet ilgāk, līdz liekais šķidrums iztvaiko.
- Mēs sterilizējam mazas burkas, sildot cepeškrāsnī, un piepildām tās ar karstu gabalu.
- Mēs aizveram kārbas, gaidām, kamēr tās atdziest, un ievietojam vēsā vietā.
Marinēti mārrutki ar papriku ziemai
Vēl viena mārrutku recepte, kas tiek pagatavota ātrāk nekā klasiskā tomātu bāzes mērce, jo tiek izmantota gatava tomātu pasta.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 1 kg
- Bulgāru pipari - 0,5 kg
- Čili pipari - 200 g
- Tomātu pasta - 400 g
- Augu eļļa - 200 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Etiķis 9% - 100 ml
Soli pa solim marinētu mārrutku sagatavošana ziemai ar papriku:
- Mēs rūpīgi notīrām saldos piparus no kātiem un sēklām, sagriež vairākās daļās un sasmalcina ar blenderi.
- Mēs mazgājam mārrutku saknes, noņemam no tās ādu, sagriežam paplāksnēs un ritinām caur gaļas mašīnā.
- Apvienojiet sastāvdaļas un pievienojiet tomātu pastu.
- Mēs vārām iegūto masu 10 minūtes.
- Pēc tam sasmalciniet čili un nosūtiet to uz pārējām sastāvdaļām.
- Nākamajā posmā marinētu mārrutku gatavošanai ziemai ar papriku pievienojiet garšvielām cukuru un etiķi, sāli pēc garšas.
- Maisiet ēstgribu un piepildiet mazas burkas, kuras vispirms vajadzētu sterilizēt.
- Cieši noslēgt un uzglabāt.
Mārrutki ar valriekstiem ziemai
Ir daudz veidu, kā pagatavot mārrutku mērces, un var pievienot valriekstus, lai garšviela iegūtu oriģinālu garšu.
Sastāvdaļas:
- Mārrutki - 400 g
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Valrieksti - 4-5 ēdamk
Soli pa solim gatavojiet mārrutkus ar valriekstiem ziemai:
- Mēs notīra mazgātās saknes no ādas, sagriež paplāksnēs un vērpj caur gaļas mašīnā. Šim nolūkam varat izmantot arī blenderi.
- Mēs mizojam valriekstus, sasmalcina un nosūta tos uz mārrutkiem.
- Ielejiet ūdeni un atkal savērpiet.
- Garšvielās ielejiet cukuru un sāli.
- Ielejiet etiķi un piepildiet iepriekš uzkodas mazās burkās ar uzkodām.
- Mēs aizzīmogojam un nosūtām uz aukstu vietu.
