Izklaidējoša kokosriekstu koka vēsture un botāniskais apraksts. Ieguvumi un vērtība, pielietojums, vieta ēdiena gatavošanā. TOP 20 interesanti fakti par kokosriekstu.
Kokosriekstu palmas augļi ir eksotika, kas piesaistīja un aicina, pat ja jūs šodien varat iegādāties kokosriekstu gandrīz katrā lielveikalā. Tas ir saistīts ar debesu prieku un tiek uzskatīts par ārkārtīgi noderīgu. 20 interesanti fakti par kokosriekstu palīdzēs labāk iepazīt gardo un noslēpumaino "riekstu".
Interesants kokosriekstu koka botāniskais apraksts
Kokosriekstu koks ir vienīgais koku ģints kokos. Tas aug visur tropos un, pēc zinātnieku domām, sāka izplatīties no Dienvidaustrumāzijas - aptuveni no Malaizijas. Kad tieši cilvēks apguvis augu, iemācījies izmantot tā dāvanas, zinātne to precīzi nezina. Ir teikts, ka Indijā un Filipīnās, Šrilankā un Malakas pussalā cilvēki kopš aizvēsturiskiem laikiem izmanto kokosriekstu palmas augļus, stumbru un lapas. Interesanti, ka teritorija daudzējādā ziņā ir paplašinājusies dabiski. Galu galā "rieksti" lieliski peld uz ūdens!
Lai labāk izprastu, kas ir kokosriekstu koks un kā tas aug, šeit ir 10 jautri fakti par kokosriekstiem:
- Palmas nosaukums cēlies no vārda “coco”, kas portugāļu valodā nozīmē “pērtiķis”. Tas ir tāpēc, ka uz virsmas ir plankumi, kas kopā ar kontūrām atgādina dzīvnieka seju.
- Koki labprātāk aug pie jūras un labprāt iesakņojas smiltīs. Augs izvēlas piekrastes zonas kāda iemesla dēļ: to augšanai nepieciešams daudz sāls.
- Palmas vecumu nosaka lapu rētu skaits: katru mēnesi pazūd aptuveni viena lapa.
- Protams, visi ir pieraduši domāt par kokosriekstu kā riekstu. Bet no bioloģiskā viedokļa tas nav pilnīgi pareizi. Augļus, kas aug uz kokosriekstu koka, sauc par kauliņu. Tas ir, tas faktiski ir tuvāk aprikozēm un plūmēm.
- Kokosriekstu koka augļiem ir daudzslāņu struktūra, lai pasargātu sēklas no pārkaršanas un nodrošinātu peldspēju. Ārpusē ir ādains eksokarps, kas savīts ar šķiedrām, ko sauc par kokosšķiedru. Gaļā mīkstums iekšā. Tas ir tā saucamais mezokarpis, kura biezums ir no 2 līdz 15 cm. Tieši viņu var ēst, kamēr auglis ir jauns. Trešais slānis ir iekšējais apvalks ar trim porām, kas noved pie olšūnām.
- No trim olšūnām iegūst tikai vienu sēklu. Šķiet, ka kultūras izplatīšanas iespējas visā pasaulē ir minimālas. Tomēr kokosriekstu sēklas ir tik labi aizsargātas pret apkārtējās vides kaitējumu, ka tās saglabā dīgtspēju pat tad, ja tās tiek atstātas ūdenī līdz 80 dienām. Viņi nepūst, nedīgst. Patiesībā viņi atrodas mājīgā glabātavā, kas ir apgādāta ar barības vielām, un tādā veidā spēj peldēt simtiem tūkstošu kilometru.
- Koks aug līdz 30 metriem augsts! Tas ir, tas ir vienāds ar 10 stāvu ēku.
- Interesanti, ka palmām parasti ir stingri no 20 līdz 35 lapām. Katrs no tiem aug apmēram gadu, sasniedzot maksimālo izmēru līdz šim vecumam. Pēc tam, kad lapa tiek turēta uz stumbra vēl trīs gadus.
- Viens pumpurs ir atbildīgs par palmu dzīvību. Tas atrodas pašā augšā. Tas ir pietiekami, lai to sabojātu, lai augs mirtu.
- "Slinko cilvēku koks" - to dažreiz sauc arī par kokosriekstu koku. Šādu segvārdu viņai piešķīra asprātīgi cilvēki, analizējot visus faktus par kokosriekstu. Galu galā augs nes visu sevi kā dāvanu cilvēkam. Turklāt tai nav nepieciešama īpaša piesardzība - pat laistīšana.
Interesanti kokosriekstu pielietojumi
Tas vēl nav viss, kas jāzina par kokosriekstu! Pārsvarā mūsu platuma grādu iedzīvotāji ir dzirdējuši tikai par kokosriekstu pienu un skaidām, ko izmanto saldumos. Pavisam nesen ir sasniegta informācija par kokosriekstu eļļas priekšrocībām. Tomēr tas ir ārkārtīgi mazs, lai novērtētu augu pilno nozīmi. Viss, kas nonāk mūsu veikalos, ir augļa kodols, mizots no mizas ārējā slāņa. Augšanas vietās kokosriekstu palma tiek izmantota gandrīz pilnībā. Bet sākumā viņa dzīvo apmēram simts gadus, gadā dodot 400 "riekstus"!
7 fakti par kokosriekstu, kas parāda, cik tas ir neticami vērtīgs un veselīgs
- Kokosriekstu ūdens ir pilnīgi sterils, līdz augļi tiek atvērti. Tāpēc apmēram 60-70 gadus to izmantoja pat asins plazmas vietā, kad bija nepieciešama asins pārliešana.
- Kokosrieksti ir baktericīdi. Tāpēc tie nepūst un nesapelē pat visintensīvākajā karstumā. Tātad viņu dzimtenē viņi tiek pilnībā uzskatīti par drošu pārtikas un dzērienu avotu.
- Palmu koks tiek izmantots mēbeļu radīšanai, un Manilā (Filipīnu galvaspilsētā) no tās tika uzcelta vesela pils.
- Pinkaini "mati" no augļa ir visspēcīgākā šķiedra. Tos izmanto virvju un auklu, tekstilizstrādājumu aušanai.
- Pat augļu čaumalām ir nozīme! No tā tiek izgatavota aktivētā ogle.
- Kokosriekstu eļļu izmanto pārtikā un kosmētikā. Kokosrieksts ir noderīgs matiem, ķermenim, sejai, nagiem. Pētnieki uzskata, ka viņi var aizstāt parasto zobu pastu. Tam nav visu šo ķīmisko vielu, bet tam ir baktericīdas īpašības, tāpēc tas palīdz rūpēties par zobiem, vienlaikus saglabājot higiēnu. Un tas vēl nav viss kokosriekstu, pareizāk sakot, eļļas, ieguvums!
- Izrādās, ka Jaunkaledonijā (tas ir Francijas aizjūras īpašums) ir elektrostacija, kurā kā degvielu izmanto kokosriekstu eļļu.
Mūsdienu civilizētās valstis joprojām nepietiekami novērtē eksotikas nozīmi un ieguvumus. Lai gan zinātniekiem izdevās pamanīt, ka Filipīnu un Šrilankas iedzīvotāji necieš no hipertensijas, viņu holesterīna līmenis ir normāls, un salu iedzīvotāju vidū gandrīz nav aptaukojušos cilvēku. Pētījumi rada aizdomas, ka iemesls tam ir tieši visvērtīgākais kokosrieksts ar maģiskām īpašībām.
Kosmetoloģijā kokosriekstu sastāvs ir vienkārši ideāls. Tas ir tik dabiski un nekaitīgi, ka gandrīz nekad nav alerģiskas vai citas negatīvas reakcijas uz to. Ir svarīgi tikai pārbaudīt, vai kokosriekstu maska vai cits kosmētikas līdzeklis satur kvalitatīvas sastāvdaļas.
Interesanti fakti par kokosriekstu izmantošanu ēdiena gatavošanā
Protams, fakti par kokosriekstu kā kulinārijas produktu, iespējams, ir visinteresantākie. Redzot apaļus augļus ar trim raksturīgiem plankumiem, es gribu tos nobaudīt. Ak, bieži vien pirmā iepazīšanās beidzas ar vilšanos.
Pirmkārt, kokosriekstu patiesā garša ir jūtama vietā, kur tā aug. Tā kā jūs varat tur nopirkt vai pat atrast sevi, svaigi augļi ir garantēti. Starp citu, ceļojot uz tropiem, obligāti jābūt uzmanīgiem. Jo pasaulē katru gadu mirst simtiem cilvēku … no "rieksta" kritiena uz galvas! Tongas Karalisti Klusā okeāna dienvidrietumu daļā šajā sakarā var uzskatīt par gandrīz nosodītu. Nelielā stāvoklī lielākā daļa nāves gadījumu ir tieši tāpēc, ka kokosrieksti krīt uz galvas. Bet tas nepiespiedīs jūs atteikties no baudas ēst augļus un dzert dārgu šķidrumu!
Ja nav iespējas doties uz tropiem, lai paņemtu svaigu kokosriekstu zem palmas, tas ir pareizi jāatrod lielveikalā:
- Pirms pirkšanas augļi tiek sakrata: jums ir jāklausās, vai iekšpusē šļakstās ūdens. Jo vairāk tas ir, jo jaunāks ir "rieksts". Tajā būs daudz "piena", un arī mīkstums iekaros ar maigumu.
- Ir vēl viens mājiens, kā izvēlēties kokosriekstu - pēc tā trim "acīm" vai raksturīgajiem plankumiem. Šīs vietas ir visneaizsargātākās un neaizsargātākās. Tāpēc pēc izskata var saprast, cik augļi ir svaigi, vai tiem ir bijis laiks sabojāties. Šajās vietās nedrīkst būt bojājumu.
- Kopumā augļiem jābūt neskartiem, bez plaisām, iespiedumiem.
Ja eksotika vispirms nonāca jūsu rokās, ir lietderīgi iemācīties atvērt kokosriekstu. Šī ir īsta māksla! Vispirms jums jāpārdur viena no "acīm" - izvēlieties maigāko. Vizuāli tas ir nedaudz lielāks un apaļāks. Jūs varat caurdurt šo vietu ar skrūvgriezi, lāpstiņu vai šauru izturīgu nazi. Un tagad viņi tūlīt dzer ūdeni! Jūs varat to ielej krūzē, vai vēl interesantāk - ievietojiet salmiņu un malkojiet.
Tagad jums ir jātērē, lai iegūtu mīkstumu. Augļus var sadalīt gabalos, pēc tam saspiest ar nazi vai skrūvgriezi, atdalot sniegbalto masu no mizas. Bet kā ēd kokosriekstu? Vai tiešām ir viegli ņemt un grauzt mīkstumu? Kādam arī patīk šī metode. Tomēr jūs varat un vajadzētu izmēģināt dažādas receptes ar kokosriekstu.
Piemēram, mīkstumu sagriež šķēlēs, ielej ar pienu un uzstāj, izrādās garšīgs deserts. Jūs varat to izbaudīt, neskaitot kokosriekstu kalorijas - to minimumu. Ja jums nepatīk šādi ēst augļus, varat tos sarīvēt un nosusināt. Vēlāk žāvētu kokosriekstu izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Vispirms prātā nāk saldumi - pīrāgi, kūkas, smalkmaizītes. Kādu smalku eksotisku nokrāsu iegūst krēms ar kokosriekstu! Bet jūs varat un vajadzētu izmēģināt arī parastos ēdienus, pievienojot tik interesantu sastāvdaļu. To pievieno gaļai un zivīm.
Trīs interesanti fakti par kokosriekstu ēdiena gatavošanā
- Kokosriekstu ūdens un kokosriekstu piens ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Kaulā ir nedaudz ūdens, kas ir ļoti jauns, nav pilnībā nogatavojies. Tāpēc tas joprojām ir zaļš uz augšu. Vēlāk augļi kļūst tumšāki, kļūst brūni. Tad tas tiek atvērts: vispirms tiek izveidots caurums šķidruma novadīšanai, pēc tam mīkstumu ekstrahē. Un, lai iegūtu pienu, mīkstumu sasmalcina, pēc tam sajaucot ar šķidrumu.
- Kokosriekstu koks ir izejviela alkohola ražošanai! Filipīnās to iegūst no smalkajiem auga pumpuriem. Dzērienu sauc Lambanog. Sākotnēji tas tika gatavots tikai mājās, bet, pateicoties tūristu intereses pieaugumam, tika izveidota rūpnieciskā "kokosriekstu degvīna" ražošana.
- Šī ir īsta superfood! Kokosriekstu mīkstums satur veselu vitamīnu kompleksu - K, B1, B3, B6, C un E. Tiek uzskatīts, ka tas satur visu izdzīvošanai nepieciešamo uzturvielu minimumu. Tajā pašā laikā kokosriekstu kaloriju saturs ir diezgan zems.
Noskatieties video par kokosriekstu derīgajām īpašībām:
