Kas ir pomelo, augļu sastāvs un kaloriju saturs. Kā izvēlēties, kā to ēst? Interesanti fakti par citrusaugļiem.
Pomelo (latīņu Citrus maxima) ir saldskābi tropu citrusaugļi. Atšķirībā no citiem citrusaugļiem tas ir mazāk sulīgs, bet tā mīkstumam ir blīvāka tekstūra, kas ļauj viegli noņemt plēves. Kultūras dzimtene ir Āzija, Ķīnā augļi bija pazīstami jau 100 gadus pirms mūsu ēras, savukārt Eiropa ar citrusaugļiem iepazinās tikai mūsu ēras XIV gadsimtā. Reģioni, kur pomelo aktīvi aug šodien, ir Ķīna, Taizeme, Indija, Indonēzija, Izraēla, Japāna, Taivāna, Taiti. Ir vairākas šķirnes, visas tās atšķiras pēc ādas un mīkstuma ēnas, kā arī pēc formas un garšas īpašībām. Pomelo bieži parādās mūsu veikalu plauktos, šo augļu pārdošanas sezona ir februāris, tieši šajā laikā jūs varat iegādāties visgaršīgākos, veselīgākos un vienlaikus lētākos augļus.
Pomelo sastāvs un kaloriju saturs
Attēlā redzams pomelo auglis
Augļiem ir zems kaloriju saturs, gandrīz 90% sastāv no ūdens un tajos vispār nav tauku, un tāpēc tos var viegli iekļaut jebkurā, pat visstingrākajā diētiskajā diētā.
Pomelo kaloriju saturs ir 38 kcal, no kuriem:
- Olbaltumvielas - 0,8 g;
- Tauki - 0 g;
- Ogļhidrāti - 8,6 g;
- Diētiskās šķiedras - 1 g;
- Ūdens - 89 g.
Tomēr zems kaloriju saturs nav vienīgais citrusaugļu ieguvums. Pomelo satur vitamīnus un minerālvielas, tas ir īpaši bagāts ar C vitamīnu - ļoti svarīgs mūsu imunitātei.
Vitamīni uz 100 g:
- Beta kriptoksantīns - 10 mikrogrami;
- B1 vitamīns, tiamīns - 0,034 mg
- B2 vitamīns, riboflavīns - 0,027 mg;
- B6 vitamīns, piridoksīns - 0,036 mcg;
- C vitamīns, askorbīnskābe - 61 mg;
- Vitamīns PP, NE - 0,22 mg.
Makroelementi uz 100 g:
- Kālijs - 216 mg;
- Kalcijs - 4 mg;
- Magnijs - 6 mg;
- Nātrijs - 1 mg;
- Fosfors - 17 mg
Mikroelementi uz 100 g:
- Dzelzs - 0, 11 mg;
- Mangāns - 0,017 mg;
- Varš - 48 mcg;
- Cinks - 0,08 mg.
Turklāt augļi ir bagāti ar organiskām skābēm, ēteriskajām eļļām, fitosterīniem, flavonoīdiem - visiem šiem komponentiem ir svarīga loma imūnās atbildes veidošanā, un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības. Arī citrusaugļu sastāvā ir īpašs enzīms, kas palīdz efektīvāk uzsūkt pārtiku.
Lasiet vairāk par pomelo derīgajām īpašībām
Kā izvēlēties pomelo augļus?
Pomelo ir lielākais citrusauglis. Forma vienmēr ir apaļa, bet atkarībā no tā, kur aug pomelo, tā var izskatīties vairāk kā bumba vai bumbieris. Jāatzīmē, ka ievērojamu daļu augļu aizņem miza - tā biezums var sasniegt 5 cm.
Galvenais, kas jāņem vērā jautājumā par to, kā izvēlēties pomelo, ir sezona. Garšīgākos citrusaugļus var iegādāties ziemā.
Pirms pirkšanas jums jāveic rūpīga augļu pārbaude, šeit ir jāņem vērā šādi punkti:
- Mizas … Tam jābūt vienmērīgi blīvam, nedrīkst būt depresijas vai, gluži pretēji, blīves vienā vai otrā vietā. Turklāt ir ieteicams nepirkt augļus, kuriem ir bojājumi uz ādas, šādi augļi ātri pasliktināsies.
- Izmērs … Vislabāk ir izvēlēties vidēja izmēra pomelo no visiem augļiem uz letes, maziem būs ļoti maz mīkstuma, un lieliem, visticamāk, nebūs spilgta, bagātīga garša.
- Krāsa … Toņu nosaka šķirne, palete svārstās no zaļas līdz oranžai, tomēr vienā vai otrā veidā krāsai jābūt vienveidīgai. Ir pieļaujama neliela "sarkano mucu" klātbūtne, bet izteiktas zaļās zonas vienā vai otrā mizas vietā norāda uz nenobriedumu - labāk neņemt šādu augli, tas nebūs salds. Tāpat uz augļa nedrīkst būt visu veidu dīvaini plankumi un punkti, tas var liecināt par tā sakāvi ar kādu slimību / kaitēkli.
- Kātiņš … Paņemiet augļus savās rokās un viegli nospiediet kātiņu, tas nedrīkst palikt nekustīgs, kā arī pārāk sagrūst zem neliela spiediena, jums vajadzētu sajust mīkstu elastību.
- Smarža … Gatavu augļu spilgtā citrusaugļu smarža būs jūtama pat caur mizu, bet, protams, tā nebūs ļoti izteikta. Noved augļus pie deguna, vajadzētu noķert vieglas citrusaugļu notis. Tomēr dažreiz aromāts nav jūtams, jo parasti pomelo ir iepakots ļoti cieši pārdošanai - plēvē un īpašā tīklā. Tomēr, ja augļi sāk bojāties vai ir nepareizi uzglabāti, tad pat caur cieši noslēgto iepakojumu jūs sajutīsiet pelējuma un / vai rūgtuma smaržu, tāpēc nepalaidiet garām svarīgo posmu, pērkot, ieelpojot augļa aromātu.
Piezīme! Ja miza ir nevienmērīgi krāsota un / vai uz tās ir daudz sarkanbrūnu plankumu, visticamāk, pomelo audzēšanas laikā tika izmantotas daudzas ķīmiskas vielas, šādus augļus nevajadzētu iegādāties. Arī par ķimikāliju lietošanu var liecināt nedabiski spilgts mizas tonis un vaskains spīdums.
- Noņemiet veikala iepakojumu.
- Novietojiet augļus sev priekšā un ar asu nazi nogrieziet kātiņa augšdaļu.
- Izmantojiet rokas, lai noņemtu biezo mizu, ja nepieciešams, palīdziet sev ar nazi.
- Sadaliet pomelo šķēlītēs, noņemiet plēvi no katras, to būs ļoti viegli izdarīt, jo augļa mīkstums ir blīvs.
Galvenais ir pareizi notīrīt pomelo:
Tas arī viss, pomelo ir gatavs ēšanai, jums tas vienkārši jāapēd. Starp citu, bieži vien ir problemātiski apēst veselu augli uzreiz, jo tas ir diezgan liels. Šajā gadījumā uzmanīgi iesaiņojiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, bet uzglabājiet ne ilgāk kā 1, 5-2 dienas.
Interesanti Pomelo fakti
Ķīnā pomelo ir laimes un bagātības zīme, to izmanto visdažādākajām tradīcijām un rituāliem, augļus pasniedz kā dāvanu dieviem, kā arī dāvina mīļajiem Jaunajam gadam, lai tas būtu veiksmīgs. Vjetnamā Jaunajā gadā svētku altāri veido citrusaugļi.
Milzīgi augļi aug uz trausliem mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums sasniedz 15 m. Kad pomelo aug, tas noteikti iziet ziedēšanas fāzē, kas ir ļoti skaista. Ziedi - sniegbalti, lieli, graciozi, nedaudz atgādina pazīstamās lilijas, tikai blīvāki.
Augļus bieži sauc par sheddock, pēc angļu kapteiņa vārda - tieši viņš no Malaizijas atveda augļu sēklas uz Rietumindiju. Starp citu, ja mēs runājam par alternatīviem nosaukumiem, ir vērts teikt, ka amerikāņi augļus sauc par “gabaliņiem”, bet ķīnieši - “yu”.
Pastāv izplatīts nepareizs uzskats, ka pomelo ir hibrīds, bet, ja tā, tad tas parādījās dabiskos apstākļos. Saskaņā ar vienu teoriju tas ir oranžs, kas atdzimis klimatisko apstākļu dēļ.
Āzijā no pomelo gatavo dažādas tautas un tradicionālās medicīnas zāles.
Kas ir pomelo - apskatiet videoklipu:
Pomelo ir veselīgs tropu auglis. Vislabāk to iegādāties mūsu lielveikalos ziemā, un augļi rūpīgi jāpārbauda, ja vēlaties iegūt dabīgu un garšīgu citrusu. Ja jūs nekad neesat izmēģinājis pomelo, noteikti iegādājieties augļus sezonā un izbaudiet to saldo garšu un blīvo sulīgo mīkstumu.
