Citronpipari un to galvenās sastāvdaļas. Produkta sastāvs un kaloriju saturs. Izteiktas garšvielas priekšrocības ar brīdinājumiem par tās lietošanu. Oriģināli ēdieni ar šo garšvielu. Garšvielu maisījums satur daudz C vitamīna, kas ir efektīvs savienojums smaganu iekaisuma ārstēšanā un novērš baktēriju izplatīšanos mutē.
Kontrindikācijas un citronpiparu kaitējums
Jebkura garšviela jāizmanto ļoti rūpīgi. Veselīgam cilvēkam, kurš mēreni lieto garšvielas, nevajadzētu ne no kā baidīties, citronpiparu kaitējums tiek samazināts gandrīz līdz minimumam. Tomēr, ja jums ir noteiktas veselības problēmas, jums jāierobežo tā lietošana. Un tā kā tas ir garšvielu maisījums, lietojot garšvielas, ieteicams ņemt vērā katras tā sastāvdaļas kontrindikācijas.
Lai saglabātu veselību, ja vēlaties, ēdiens jāpagaršo ar citronpipariem šādām patoloģijām:
- Akūts urīnceļu iekaisums … Hroniskā cistīta gadījumā, ko bieži pavada slimības recidīvi, ir stingri aizliegts ēst šo garšvielu.
- Kuņģa -zarnu trakta slimības … Čūlaina kolīta, gastrīta un žultspūšļa problēmu gadījumā garšvielas ir jāizslēdz no uztura.
- Alerģija … Pat ar negatīvu reakciju uz dzīvnieku matiem vai sadzīves ķimikālijām nav ieteicams lietot jebkādas garšvielas, iepriekš nekonsultējoties ar gastroenterologu.
- Grūtniecība un zīdīšanas periods … Pārnēsājot bērnu un pēc viņa piedzimšanas, mātes uzturs jāsaskaņo ar ārstu. Vairumā gadījumu viņš neiesaka sievietei šajā laikā lietot citronpiparus.
Izteiktie brīdinājumi ietver tikai noteiktu dzīves ilgumu vai nopietnas patoloģijas.
Kā pagatavot citronpiparus
Jebkuru garšvielu var iegādāties ne tikai specializētā veikalā, bet arī parastajā tirgū. Tajā pašā laikā ir vērts atcerēties, ka mājās ir iespējams iegūt vēlamo produktu ar daudz augstāku kvalitāti.
Lai patstāvīgi pagatavotu citronpiparus, jums iepriekš jāuzsilda cepeškrāsns līdz 50 grādu temperatūrai. Divas ēdamkarotes miziņas (jums būs jāizmanto trīs citroni) jāsajauc ar trim ēdamkarotēm melno piparu.
Uz cepešpannas jums jāievieto pergamenta papīrs, uz kura tiks cepta nākotnes garšviela. Uzlieciet miziņu un melnos piparus, lai tie pilnībā izžūtu cepeškrāsnī. Šim nolūkam parasti pietiek ar pusstundu, pēc tam maisījums jāsasmalcina un jāsajauc ar 1 ēdamkarote. sāls, kurkuma, žāvēti sīpoli un ķiploki.
Lai mīkstinātu garšvielu pikanto garšu, varat tai pievienot ēdamkaroti cukura.
Ja vēlaties iegūt tieši citrona garšvielu, tad ieteicams samazināt melno piparu daudzumu un palielināt pievienotās miziņas daudzumu.
Citronpiparus ieteicams uzglabāt vēsā, sausā vietā bez tiešiem saules stariem. Pārliecinieties, ka traukā neiekļūst svešas smakas. Arī mitrums tiek uzskatīts par kaitīgu produktam.
Citronu piparu receptes
Tā ir garšviela, kurā apvienotas karstās un skābās garšvielas, kas vislabāk der gaļas ēdieniem - ceptas, ceptas, grilētas.
Pateicoties citrona notij, šo maisījumu izmanto dažādu veidu zivju garšvielām. Vairumā gadījumu to lieto kopā ar pollaku un mencu. To var izmantot pirms produkta termiskās apstrādes, kā arī gataviem ēdieniem. Citronu pipari ir lieliski piemēroti jebkura veida zivīm, ceptas vai grilētas.
Arī garšvielu maisījums ir svarīgs zupu gatavošanā, piemēram, no garnelēm un kalmāriem. Marinādes, kuru pamatā ir šī garšviela, šodien ir kļuvušas tik populāras, ka vērtējumā ir apejušas tradicionālās garšvielas. Viņa spēj piešķirt pazīstamām sastāvdaļām interesantu garšu.
Dažādu ēdienu receptes ar citronpipariem var attēlot šādi:
- Pārejas … 2 olas, 200 ml piena, 1 tējk. citrona miziņa un 50 ml ūdens jāsamaisa, un pēc tam masai pievieno 1 ēd.k. sviesta, 150 g miltu un 0,5 tējk. melnie un citronpipari. Iegūtā mīkla jāsadala formās un pēc tam jācep 40 minūtes.
- Apetīti rosinošas sviestmaizes … Sātīgām brokastīm pievienojiet 1 tējk 1 kg maltas liellopa gaļas. citrona pipari, šķipsniņš sāls un melnie pipari. Šim maisījumam pievieno Vorčesteršīras mērci, kuras pamatā ir anšovi, ingvers, sinepes, kanēlis un kardamons. No maltas gaļas ir jāizgatavo mazas bumbiņas. Pārgrieziet 8 speķa gabalus uz pusēm un aptiniet ap gaļas pamatni. Pēc tā cepšanas jums kopā ar sieru jāievieto gaļa maizītē.
- Interesanti cepumi … Mīklu viņam gatavo no 250 g miltu, 4 ēd.k. ciete, 1 tējk. citrona pipari, viena citrona miziņa, cepamais pulveris un šķipsniņa vaniļas cukura. Ar veidnēm izgrieztas figūras priecēs gan pieaugušos, gan bērnus.
- "Šokolādes paradīze" (flans) … 150 g salda produkta izkausē ūdens vannā ar 80 g sviesta. Septiņi proteīni jāsajauc ar 1 tējk. vaniļas un dzeltenumus sakuļ ar 100 g cukura. Skanētās sastāvdaļas jāsajauc, uzmanīgi ieberot tajās šķipsniņu citronpiparu un 35 g kakao pulvera. Cepumus cep ar sviestu ietaukotās formās 15 minūtes.
- Vidusjūras zupa … 250 g mizotu garneļu jāsajauc ar 1 sasmalcinātu tomātu, 2 ķiploka daiviņām, 2 lauru lapām un dillēm (pietiek ar pusi ķekara). Skanētās sastāvdaļas jālej ar litru ūdens un uzvāra. Pēc tam jums ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus, apcept tos sviestā un nosūtīt garnelēm kopā ar 1 ēdamkarote. tomātu pastas. Nākamais solis ir pievienot smalki sagrieztu koriandru un 2 ēdamk. rīsi. Zupa jāvāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Zivju kebabs … 700 g laša jāsagriež vidēja izmēra gabaliņos un jāsajauc ar diviem sasmalcinātiem sīpoliem. Kā marinādi izmantos 250 ml sausa baltvīna, viena citrona sulas, 4 g ķimeņu sēklu, 1 g sāls, 5 g kaltētas salvijas un šķipsniņu citronpiparu. Līdzīgā sastāvā zivis vajadzētu marinēt pusstundu. Pēc tam to savelk uz iesmiem (kociņiem) un apcep kopā ar papriku.
- Forele mūsu ceļā … Karaliskās zivis var pagatavot diezgan ātri un bez piepūles. 450 g foreles vislabāk ir cept veselu, jo tā būs sulīgāka. Cepšanai paredzētā īpašā folijā ir jāievieto zivis, kuras pildītas ar 20 ml olīveļļas, 5 g kaltēta timiāna, 5 g citronpiparu un 2 g maltu balto piparu maisījumu.
- Gaļas kebabs … Lai pagatavotu marinādi, sajauc 300 ml granātābolu sulas ar 50 ml citrona sulas, 5 g asu maltu sarkano piparu, 50 ml sojas mērces, 50 g sasmalcinātu ķiploku un šķipsniņu citrona piparu. Līdzīgā maisījumā 2 kg cūkgaļas kakla, 400 g sīpolu vajadzētu iemērc 3-4 stundas, un pēc tam savelciet gaļu uz iesma.
- Vistas cukini … 500 g balss putna krūtiņas vajadzētu marinēt šādā sastāvā: 200 g sasmalcinātas miziņas, 50 g čili, 100 ml augu eļļas, šķipsniņu sāls un citronpiparu, 50 g medus un 25 g koriandrs. 700 g cukini vajadzētu sagriezt plānās šķēlītēs un sālīt. Cepta vista jāiesaiņo dārzeņos, kas skanēja, un jānostiprina ar zobu bakstāmiem.
Citronu piparu dzērienu receptes
Ikvienam pazīstamu tēju un kafiju var aizstāt ar tikpat garšīgu produktu. Jūs patiešām varat dažādot savu ēdienkarti, izmantojot dabiskos enerģijas dzērienus, kokteiļus, augļu dzērienus, kompotus un sulas.
Citronu piparu dzērienu receptes:
- Vitamīnu infūzija … Uzvāra 400 ml ūdens un ielej 7 piparmētru lapas. Ārstnieciskais šķidrums jāievada 10 minūšu laikā. Tad tam jāpievieno šķipsniņa citronpiparu un koriandra, kā arī karote medus.
- Enerģijas dzēriens … Lai to sagatavotu, jums jāņem 200 ml ūdens (viena glāze) un tajā jāizspiež 10 g citrona (apmēram pāris šķēles). Iegūtajam aromātiskajam šķidrumam pievieno 3 g (šķipsniņu) kajēnas un citronpiparu. Šis dzēriens palielina enerģijas līmeni organismā un palīdz to aizsargāt gripas epidēmijas laikā.
- Sildošs dzēriens … Tējkannā nepieciešams ievietot 2 g melnās tējas (šķipsniņu), 200 ml verdoša ūdens, 1 g kanēļa, 1 g citronpiparu, mandarīna miziņu un 1 g sarkano malto piparu. Ir nepieciešams uzstāt šādu dzērienu 20 minūtes, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas.
- Limonāde … 2 ēdamk citronu sula, 3 ēdamk. kļavu sīrupu un šķipsniņu citronpiparu jāizšķīdina 250 ml ūdens. Šo pārtikas kombināciju parasti lieto limonādes diētā 5-6 dienas.
- Sula ar alkoholu … Pirmkārt, jums ir jāsagatavo ledus veidnēs. Citronu vajadzētu sagriezt šķēlītēs, no kurām vienu atstāt kā dekorāciju. Divās glāzēs jāielej 100 g degvīna (vēlams ņemt dzērienu ar viszemākajām alkohola pakāpēm). Ieteicams tam pievienot 175 g dzērveņu sulas. Kratītājā nepieciešams pārspēt ledus gabaliņus, sasmalcinātu citronu, šķipsniņu melno un citronpiparu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet glāzēm nedaudz auksta sodas ūdens.
- "Jaungada brauciens" … Šis dzēriens ir piemērots ne tikai paziņotā datuma priekšvakarā. Lai to sagatavotu, 200 litriem šampanieša (martini) jāpievieno šķipsniņa citronpiparu un koriandra. Daudzi gardēži labprātāk nedzer šo produktu kombināciju, bet ielej to saldējumā.
Noskatieties video par citrona pipariem:
Citronpipari nav tikai skaists papildinājums ēdieniem svētku galdam. Tas galvenokārt ir produkta garša un tā saturs. Šajā gadījumā izteiktā garšviela atmaksājās.
