Uzziniet, vai kultūristi ar stingru diētu var iekļaut savā uzturā dabiskos taukus. Gadsimtiem ilgi cilvēki ir audzējuši dzīvniekus pārtikai. Daudzas tautas ēd ļoti eksotiskus dzīvniekus. Piemēram, Vidējā Karalistē ūdens prusaku uzskata par vienu no izsmalcinātākajām delikatesēm. Jums un man tas noteikti ir eksotisks ēdiens, taču ir arī tie dzīvnieki, kuru gaļu ēd visas tautas. Šodien mēs runāsim par speķa priekšrocībām vai briesmām kultūrismā.
Cūkgaļas priekšrocības kultūrismā
Krievijā cūkgaļa tiek cienīta kopš seniem laikiem. Normāla ķermeņa darbība nav iedomājama, neizmantojot pietiekamu daudzumu olbaltumvielu savienojumu. Gaļa satur visas organismam nepieciešamās uzturvielas, kas nepieciešamas augšanai. Šodien lielveikalos var atrast dažāda veida gaļu, un starp tiem cūkgaļa ir viena no populārākajām. Tas galvenokārt ir saistīts ar augsto enerģētisko vērtību.
Daudzi kultūristi vēlas uzzināt, kādu labumu vai kaitējumu var iegūt kultūrismā. Augsts kaloriju saturs noteikti ir labs, taču tas var novest pie tauku masas komplekta, no kura tad ir diezgan grūti atbrīvoties. Noskaidrosim, ko jūs varat iegūt visas tās pašas priekšrocības vai kaitējumu taukiem kultūrismā.
Sāksim ar cūkgaļas pozitīvajām īpašībām un nekavējoties atzīmēsim faktu, ka gaļa satur ne tikai olbaltumvielas, bet arī mikroelementus. Ja ar olbaltumvielu savienojumiem viss ir pavisam vienkārši, lai gan mēs par to runāsim vēlāk, tad ir vērts pakavēties pie vitamīniem nedaudz sīkāk.
Ir pilnīgi skaidrs, ka tauki satur taukos šķīstošos vitamīnus, proti, A, E, K un B grupu. Un to ir daudz, kas ir ļoti labi, jo bieži vien problēmas ar progresu ir saistītas tieši ar mikroelementu trūkumu. Cinks un dzelzs ir vienlīdz svarīgi elementi celtniekiem. Pirmais minerāls aktīvi piedalās testosterona sintēzē, dzelzs ir nepieciešama normālai asinsrites sistēmas darbībai.
Šodien visi uztura speciālisti daudz runā par olīveļļas nenovērtējamajām priekšrocībām. Par šo produktu ir rakstīts daudz rakstu, un mēs par to pastāvīgi pārraidām no televīzijas uztvērēju ekrāna. Protams, mēs tagad šo apgalvojumu neapgāzīsim, jo tā ir pilnīgi patiesa. Fakts ir tāds, ka olīveļļa satur lielu daudzumu oleīnskābes, ko sauc arī par omega-9. Šī viela veido aptuveni 80 procentus no kopējā olīveļļas daudzuma.
Omega-9 palīdz normalizēt holesterīnu, pozitīvi ietekmē sirds muskuļa un asinsvadu darbu, var palēnināt ļaundabīgo audzēju augšanu utt. Starp visām omega-9 pozitīvajām īpašībām uztura speciālisti visbiežāk atzīmē vielas spēju uzlabot lipoproteīnu līdzsvaru.
Mēs olīveļļu atcerējāmies kāda iemesla dēļ, un vēlamies aicināt jūs salīdzināt šī produkta sastāvu ar speķi, par kura priekšrocībām un briesmām mēs runājam kultūrismā. Oleīnskābes saturs taukos ir aptuveni 46 procenti. Saskaņā ar šo rādītāju šis produkts ir ievērojami pārāks par saulespuķu eļļu, lai gan tas ir nedaudz zemāks par olīveļļu.
Tagad atcerieties daudzu uztura speciālistu ieteikumus, kuri iesaka būt uzmanīgiem ar cūkgaļu, jo, viņuprāt, tas var izjaukt holesterīna līdzsvaru. Bet, ņemot vērā omega-9 daudzumu šajā produktā, mēs redzam, ka situācija ir tieši pretēja, un, ja mēs runājam par tauku ieguvumiem vai kaitējumu kultūrismā, tad jāatzīmē produkta spēja normalizēt lipoproteīnu attiecība.
Turklāt cūkgaļa satur arī linolēnskābi. Jūs droši vien zināt, ka šī viela ir zivju eļļā un linu sēklu eļļā. Bet citās augu eļļās, izņemot jau minētās linsēklas, linolēnskābes nav. Un tas attiecas pat uz šodien tik populāro olīveļļu. Tādējādi speķis apvieno zivju eļļas un olīveļļas pozitīvās īpašības.
Pāriesim pie olbaltumvielu savienojumiem, kuru lielisks avots ir jebkura gaļa, ieskaitot cūkgaļu. Uzreiz jāatzīmē, ka tauku proteīni amīnu sastāvā ir pēc iespējas tuvāki cilvēka olbaltumvielu savienojumiem. Šī iemesla dēļ cūkas var izmantot kā surogātmātes cilvēkiem. Turklāt ārsti bieži iesaka sievietēm ēst cūkgaļu grūtniecības un zīdīšanas laikā. Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka šis produkts uzlabo mātes piena ražošanu.
Visiem olbaltumvielu savienojumiem svarīgs rādītājs ir asimilācijas ātrums un kvalitāte. Cūkas no šī viedokļa ieņem otro vietu. Šeit ir dažas citas speķa pozitīvās īpašības:
- Daži zinātnieki ir pārliecināti, ka speķis spēj izraisīt cilvēkiem vieglu eiforiju, līdzīgi kā šokolāde.
- Cūkgaļas speķis ir dabisks antidepresants.
- Cūkgaļa ir laba arī vīriešu veselībai.
Tauku kaitējums
Mēs izskatījām jautājuma pirmo daļu par tauku ieguvumiem vai briesmām kultūrismā, tagad ir pienācis laiks pāriet uz otro. Jums jāsaprot, ka nav ideālu produktu. Kopā ar pozitīvajām īpašībām vienmēr būs negatīvas. Tagad nav šaubu, ka speķis ir alerģisks produkts. Ir pilnīgi skaidrs, ka, ja jūsu ķermenis nepieņem cūkgaļu, jums jāpārtrauc tās ēšana.
Turklāt, gatavojot cūkgaļu, jums ir jāuzņemas atbildīga pieeja šim jautājumam. Lai pasargātu savu ķermeni no dažādu patogēnu mikrobu iespējamās iekļūšanas tajā, šāda veida gaļai nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde.
Vēl viens negatīvs punkts, runājot par tauku ieguvumiem vai bīstamību kultūrismā, ir produkta augstā enerģētiskā vērtība. Acīmredzot speķis ir gandrīz 100% tauku. Atgādiniet, ka viena grama tauku enerģētiskās vērtības indikators ir 9 kalorijas.
Vidēji 100 gramu speķa kaloriju saturs ir 841 kalorija. Olbaltumvielu savienojumu daļa šajā produktā ir 1,4 grami, un tauki iepriekš minētajā speķa daudzumā satur 90 gramus. Piekrītu, ne visi vēlas vienlaikus iegūt 800 kalorijas no simts gramiem produkta, un tas jo īpaši attiecas uz žāvēšanu vai svara zaudēšanu. Tajā pašā laikā, pat pieņemoties svarā, jums jāievēro noteiktais kaloriju daudzums un to nedrīkst pārsniegt. Kopumā liela tauku enerģija ir šī produkta visnopietnākais trūkums.
Kā pareizi lietot speķi kultūrismā?
Kad esat pastāstījis par tauku ieguvumiem vai bīstamību kultūrismā, jums arī jāprecizē noteikumi par šī produkta lietošanu sportistiem. Jums jāatceras, ka jūsu uzturā visām uzturvielām jābūt noteiktā proporcijā. Tauku īpatsvars uzturā ir minimāls, un, pamatojoties uz to, jums vajadzētu aprēķināt nepieciešamo tauku daudzumu.
Principā, nedēļas laikā izmantojot aptuveni simts gramus šī produkta, nevajadzētu rasties problēmām ar lieko svaru. Mēs arī iesakām lietot speķi no rīta, kad esat pie maksimālās aktivitātes. Šajā diennakts laikā tauku uzkrāšanās risks ir minimāls, jo dienas laikā ir jātērē daudz enerģijas.
Runājot par cūkgaļas ēšanas noteikumiem, varat turpināt sarunu par speķa priekšrocībām vai kaitējumu kultūrismā. Daudzi zinātnieki apliecina, ka šis produkts var būt ļoti noderīgs no rīta cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu. Cūku taukus ieteicams ēst ar melnajiem pipariem vai ķiplokiem.
Mēs praktiski izdomājām speķa lietošanas noteikumus, un mums atliek precizēt, kādā veidā šis produkts būtu jāēd celtniekiem. Vislabāk, ja speķis ir marinēts vai sālīts. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā, gandrīz dabiskajā formā, produktā tiks saglabātas pilnīgi visas uzturvielas. Pēc jebkādas termiskās apstrādes daži no tiem tiks zaudēti.
Kā izvēlēties pareizo speķi?
Tā kā speķi ieteicams lietot bez termiskās apstrādes, ir ārkārtīgi svarīgi izvēlēties pareizo produktu. Taukus tirgū vislabāk ir iegādāties no uzticamiem cilvēkiem. Turklāt mēs iesakām ņemt svaigu produktu un pēc tam pats to sālīt. Ja iespējams, jautājiet pārdevējam, kā un ar ko viņš baroja dzīvnieku. Neaizmirstiet jautāt par sertifikāta pieejamību no tirgus veterinārajiem dienestiem un pārbaudīt datumu dokumentā.
Izvēloties speķi, rūpīgi pārbaudiet visu gabalu. Jo baltāks speķis, jo kvalitatīvāks. Ja izstrādājumam ir nedaudz rozā nokrāsa, tas ir arī normāli. Bet dzeltenie speķi nekavējoties jāiznīcina, jo tie parādās produktā esošo taukskābju oksidēšanās procesā. Nospiežot pirkstu uz taukiem, tajos jāpaliek iespiedumam. Tas liecina par produkta svaigumu.
Ir arī vērts speķi un šņaukāties, lai noteiktu svešu smaku klātbūtni. Starp citu, labam speķim vajadzētu būt nedaudz saldai smaržai, un ne citai. Sālīšanai bekonam jābūt vismaz trīs centimetru biezam. Mēs arī atzīmējam, ka speķim jābūt mīkstam un elastīgam, kas arī liecina par produkta labo kvalitāti. Nobeigumā daži vārdi jāsaka par tauku uzglabāšanas noteikumiem, par kuru ieguvumiem un kaitējumu kultūrismā mēs šodien runājām. Labākā vieta produkta uzglabāšanai ir saldētavā. Aptiniet bekona gabalu eļļotā papīrā un ievietojiet plastmasas maisiņā. Tā kā speķis labi absorbē smakas, mēģiniet to turēt atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.
Plašāka informācija par speķi šajā Denisa Borisova video:
[media =
