Sirsnīga un aromātiska, viegla un barojoša vienlaikus … zupa ar vistu, kartupeļiem un saldētiem sparģeļiem. Kā to pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Viegla zupa ar vistu, kartupeļiem un saldētiem sparģeļiem ātri ievedīs harmonijā ķermeni pēc garām "brīvdienām", kas ir īpaši svarīgi pēc Jaunā gada. Šajā periodā ķermenim ir nepieciešams viegls ēdiens, un pirmais karstais ēdiens būs labākais, it īpaši vistas buljonā. Tomēr pirmie ēdieni vienmēr ir uzskatīti par svarīgiem jebkurā virtuvē. Šķidrās maltītes ir īpaši izdevīgas kuņģa -zarnu traktam un gremošanas sistēmai.
Tie lieliski uzsūcas un piesātina ķermeni ar dziedinošiem mikroelementiem. Un sparģeļi ir ideāla sastāvdaļa gardai zupai. Tam trūkst asas garšas, tāpēc to izmanto uzņēmumā ar jebkādiem dārzeņiem. Mūsdienās zaļās pupiņas papildina kartupeļi, visbiežāk sastopamie dārzeņi pirmajos ēdienos. Gatavu zupu var garšot ar jebkurām garšvielām pēc savas patikas ar timiānu, pētersīļiem, dillēm, lauru lapām, baziliku … Sparģeļi receptei ir piemēroti gan svaigi, gan saldēti.
Skatiet arī zupas gatavošanu ar teļa gaļu, kartupeļiem un burkāniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 245 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4-5
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas vai vistas daļas - 300-400 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļie (jebkuri) - vidēji ķekars (svaigs, saldēts vai žāvēts)
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sparģeļu pupiņas - 350-400 g
- Lauru lapa - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Piparu zirņi - 3-4 gab.
Soli pa solim vāra zupu ar vistu, kartupeļiem un saldētiem sparģeļiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet vistas vai vistas daļas un nosusiniet ar papīra dvieli. Izmantojiet virtuves cirvi, lai to sasmalcinātu mazākos gabalos. Ja uz putna ir tauki, tad noņemiet tos vai, ja jūs nebaidāties no papildu kalorijām, varat to atstāt. Liemeni var izmantot katlu telpā, bet bagātāka zupa izrādīsies ar mājās gatavotu vistu.
2. Ielieciet vistu vārīšanas katlā, piepildiet to ar dzeramo ūdeni un novietojiet to uz plīts, lai pagatavotu. Pēc vārīšanās ieslēdziet uguni un noņemiet putas, kas veidojas uz buljona virsmas. Ja jūs to atstājat, zupa izrādīsies duļķaina.
3. Sīpolu nomizo, nomazgā un ievieto katliņā. Kad buljons ir pagatavots, noņemiet to no pannas, kā viņš jau ir atteicies no visas sulas, garšas un aromāta. Lai iegūtu zeltainu buljonu, atstājiet apakšējo miziņu uz sīpola.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek katliņā ar buljonu.
5. Pēc kartupeļu vārīšanas 20 minūtes pievienojiet sparģeļus zupai. Sparģeļus vāra burtiski 3-5 minūtes. Tāpēc, ievietojot sparģeļus pannā, vadieties pēc savējiem atbilstoši kartupeļu gatavības pakāpei.
6. Uz pannas ar sparģeļiem nekavējoties pievienojiet lauru lapas, smaržīgos zirņus, sāli, melnos piparus un visus garšaugus. Es izmantoju žāvētu baziliku, koriandru un pētersīļus. Zupu vāra dažas minūtes un noņem katlu no uguns. Pasniedziet sagatavoto zupu ar vistu, kartupeļiem un saldētiem sparģeļiem ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sparģeļu pupiņu zupu.
