Nav nekā sātīgāka un sildošāka par vistas zupu, it īpaši vēsākā laikā. Šodien mēs gatavosim aromatizētu vistas zupu ar svaigiem zaļajiem zirnīšiem.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vistas buljons ir balts buljons, jo pirms vārīšanas mājputni nav cepti, un pats vistas buljons ir populārs franču virtuvē un pat var kalpot kā neatkarīgs ēdiens. Bet buljonam var pievienot dažādus produktus, jo vistas gaļa labi sader ar daudzām sastāvdaļām. Šajā receptē mēs pagatavosim vistas zupu ar zaļajiem zirnīšiem. Tāpēc to var iekļaut bērnu un diētas ēdienkartēs, jo tiek uzskatīts, ka sastāvdaļās ir maz kaloriju un tās satur cilvēka veselībai nepieciešamās vielas.
Tāpat zaļie zirnīši un vistas gaļa apmierina daudzas organisma vajadzības, piemēram, pēc olbaltumvielām, B vitamīniem, magnija, kālija, fosfora. Pirmie ēdieni, kas vārīti vistas buljonā, bieži tiek parakstīti diabēta slimniekiem un kuņģa -zarnu trakta slimībām. Vistas zupa satur arī glutamīnu, kas nepieciešams cilvēkiem pēc insulta. tas novērš hipertensijas un aterosklerozes attīstību.
Jūs varat papildināt šādu zupu ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, kartupeļiem, kāpostiem, zaļumiem, cukini utt. Turklāt sastāvdaļu daudzums un attiecība, ko varat izmantot, visvairāk garšo un garšo. Jebkurā gadījumā šāda zupa būs barojoša, bet tajā pašā laikā maz kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 34 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Mājas vistas - 0,5 liemeņi
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļo zirņu pākstis - 400 g
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Dilles - ķekars
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Jebkādas garšvielas, garšaugi un garšvielas pēc garšas
Zaļā zirņa vistas zupas gatavošana
1. Nomazgājiet vistas liemeni, noņemiet atlikušās spalvas, nomazgājiet un nosusiniet. Ar virtuves lūku sasmalciniet putnu gabalos. Ievietojiet pusi putna maisā un novietojiet citam ēdienam, bet otru ievietojiet vārīšanas katlā. Pievienojiet nomizotu sīpolu, lauru lapu un piparu graudiņus. Piepildiet ēdienu ar ūdeni un pagatavojiet uz plīts. Pēc vārīšanās samaziniet temperatūru līdz minimumam, noņemiet putas un pagatavojiet buljonu 40 minūtes.
Ja mājputni ir iegādāti vai broileri, tad pagatavojiet zupu otrajā buljonā. Tad ielieciet garšvielas katliņā ar otru šķidrumu.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež. Tā kā es izmantoju jaunus kartupeļus, bumbuļi ir mazi, un es tos sadalu divās daļās. Vecos augļus var sagriezt parastajā izmērā. Burkānus nomizo, noskalo un arī sagriež mazākos kubiņos.
3. Noņemiet zaļos zirnīšus no pākstīm un noskalojiet.
4. Ielieciet buljonā kartupeļus un burkānus. Vāra un vāra uz lēnas uguns, pārklāta, apmēram 15 minūtes.
5. Tad pievienojiet zirņus, pagatavojiet zupu ar sāli un pipariem. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
6. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātas dilles un iecienītākās garšvielas.
7. Zupu vāra līdz maigai.
8. Pasniedziet ēdienu karstu. Pasniedzot, katrā porcijā var izspiest svaigu ķiploku daiviņu un pārkaisīt ar grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas krūtiņu zupu ar zaļajiem zirnīšiem.
