Un tiklīdz baklažāni nav novākti ziemai. Šķiet, ka daudzi saglabāšanas veidi jau ir izgudroti. Bet pēdējā laikā ir bijuši moderni preparāti ar majonēzi. Kopā ar viņu gatavosim baklažānus ziemai.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vasara ir beigusies, un jau visi pieliekamie ir piepildīti ar burciņām ar visa veida sagatavošanos ziemai. Bet vasaras beigas ir vēl viens augļu un dārzeņu vilnis. Augusts un septembris ir bagāti ar plūmēm, āboliem, bumbieriem, baklažāniem un citiem. Un, neskatoties uz to, ka saglabāšanas jau ir daudz, bet saimniecēm izdodas aizvērt un aizvērt vairāk burku, papildinot krājumus. Šodien baklažānus saglabāsim majonēzē. Šī gabala garša ir ļoti līdzīga sēnēm. Tāpēc tas ļoti patiks sēņu ēdienu cienītājiem. Lai gan jebkura persona, izmēģinājusi vienu šīs sagataves burku, katru gadu sagatavos šādu saglabāšanu.
Šīs konservēšanas sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Tas neprasa daudz laika. Es atzīmēju, ka, neskatoties uz to, ka baklažānu kaloriju saturs ir zems, kopā ar majonēzi šis skaitlis ļoti palielinās. Tāpēc tiem, kas seko skaitlim, labāk ir izslēgt vērpšanu no uztura. Bet šim ēdienam ir pluss: tas lieliski piesātina, it īpaši, ja uzkodu uzliek maizei. Receptei ir ļoti svarīgi iegādāties veselus, nevis sapuvušus augļus, pretējā gadījumā aizzīmogotie baklažāni iegūs bojātu dārzeņu rūgtumu. Kopumā piepildiet savu cūciņu ar pārsteidzošām gardām receptēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 139 kcal.
- Porcijas - 1 kārba pa 500 ml
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Majonēze - 200 ml
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Sāls - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim pagatavojiet baklažānu ar majonēzi ziemai:
1. Nomazgājiet baklažānus, noņemiet asti un sagrieziet kubiciņos, kuru malas ir apmēram 1 cm Katru gabalu apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu, lai rūgtums izplūst no augļiem. Tad ielieciet zilos caurdurī un mazgājiet zem tekoša ūdens. Pārnes uz papīra dvieli, lai absorbētu visu mitrumu.
2. Sīpolus nomizo un sagriež sloksnēs.
3. Pannā augu eļļā apcep baklažānus līdz zeltaini brūnai.
4. Citā pannā apcep sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
5. Apvienojiet baklažānu un sīpolu vienā lielā pannā.
6. Garšojiet ar sāli un pipariem. Garšojiet ar mizotām ķiploku daiviņām, kas izlaistas caur presi, samaisiet un vāriet 5 minūtes.
7. Pievienojiet etiķi un vēlreiz samaisiet.
8. Izslēdziet siltumu un pievienojiet majonēzi. Vēlreiz labi samaisiet. Līdz tam laikam nomazgājiet soda kārbas, sterilizējiet virs tvaika un ievietojiet karsto uzkodu karstās kannās. Nekavējoties aizveriet ar steriliem vāciņiem un atstājiet siltā vietā, lai pilnībā atdzistu. Pēc atdzesēšanas burkas uzglabājiet vēsā vietā.
Skatiet arī video recepti, kā ziemai pagatavot baklažānu ar majonēzi.
