Lieldienas no biezpiena kopā ar sviesta kūkām ir Lieldienu galda galvenais ēdiens. Šajā pārskatā mēs runāsim par to šķirnēm un sagatavošanas smalkumiem. 4 receptes un padomi.
Receptes numurs 2: garšīgs biezpiens Lieldienas
Lai Lieldienas būtu īpaši garšīgas, pildījumā var ielikt sukādes, žāvētus augļus, jebkurus riekstus un citus labumus. Tad kūka iznāks maiga, smaržīga, garšīga un kļūs par īstu Lieldienu galda rotājumu.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 800 g
- Vistas dzeltenumi - 2 gab.
- Cukura pulveris - 100 g
- Krējums 30% tauku - 150 g
- Rums vai konjaks - 5 ēdamkarotes
- Kish -mish - 50 g
- Cukuroti augļi - 100 g
- Vanilīns - 10 g
- Sviests - 120 g
Lieldienu biezpiena gatavošana:
- Ielieciet biezpienu marli un pakariet, lai notecinātu visas sūkalas. Tad berzējiet to caur sietu.
- Piepildiet mazgātās rozīnes ar rumu.
- Sagrieziet sukādes.
- Sakuļ dzeltenumus ar cukuru līdz stingrai putai. Pēc tam pievienojiet krējumu un novietojiet trauku uz lēnas uguns. Turpiniet maisīt maisījumu līdz biezai, bet neļaujiet tam vārīties. Atdzesējiet pārtiku auksta ūdens traukā.
- Apvienojiet visus produktus (biezpienu, olu un skābo krējumu, sukādes, rozīnes (ar rumu), mīkstinātu sviestu, vanilīnu).
- Biezpiena masu cieši sakuļ sagatavotajā veidnē, pārklāta ar marli. Uzlieciet virsū kravu un turiet Lieldienas ledusskapī 12 stundas.
- Pasniegšanai apgrieziet formu ar Lieldienām, noņemiet pasochny un izrotājiet kūkas virsmu.
Receptes numurs 3: Kā pagatavot biezpienu Lieldienās
Neapstrādātas Lieldienas tiek pagatavotas daudz vieglāk nekā olu krēms, bet tās izrādās tikpat garšīgas. Tomēr to uzglabā daudz mazāk laika - ne vairāk kā 3 dienas.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 1 kg
- Sviests - 150 g
- Cukurs - 200 g
- Skābais krējums - 250 g
- Olas - 3 gab.
- Mandeles - 100 g
- Cukuroti augļi - 100 g
- Vaniļas cukurs - 2 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Citrona miziņa - 1 citrons
Soli pa solim gatavošana:
- Sakuliet biezpienu ar blenderi vai izgrieziet caur gaļas mašīnā.
- Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri, līdz tās ir baltas un biezas.
- Pievienojiet olām skābo krējumu, vanilīnu, mīkstinātu sviestu un turpiniet maisīt maisījumu.
- Atstājiet mandeles tādas, kādas tās ir, vai sadaliet tās uz pusēm.
- Saldētos augļus sagriež 2 daļās, bet tos var atstāt neskartus.
- Apvienojiet visus produktus: biezpienu, mandeles, sukādes un olu-skābā krējuma-sviesta masu.
- Pārtiku kārtīgi samaisa un liek sagatavotajā veidnē, pārklāta ar marli.
- Uzlieciet svaru uz veidnes un turiet kūku aukstā vietā visu nakti.
Receptes numurs 4: cepta biezpiena Lieldienas
Cepta biezpiena kūka ir garšīgs, tomēr viegli pagatavojams deserts, nedaudz līdzīgs amerikāņu siera kūkai.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 1 kg
- Olas - 8 gab.
- Cukurs - 500 g
- Sviests - 200 g
- Manna - 3 ēdamkarotes
- Žāvētas aprikozes - 200 g
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
Sagatavošana:
- Sakuļ biezpienu ar blenderi.
- Žāvētas aprikozes iemērc ar verdošu ūdeni. Pēc tam nosusiniet un sagrieziet 1 cm gabalos.
- Dzeltenumus sakuļ ar cukuru.
- Mīkstu sviestu sajauc ar mannu un vaniļu.
- Saputo baltumus stingrās putās.
- Apvienojiet visus ēdienus un labi samaisiet.
- Piemērotu cepšanas trauku, ideālā gadījumā 24 cm diametrā, ieziež ar sviestu un piepilda ar biezpienu.
- Nosūtiet kūku 15 minūtes uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150 ° C un turpiniet cepšanu vēl 50 minūtes.
- Ļaujiet Lieldienām atdzist un dekorējiet ar mīklas smidzinātājiem.
Video recepte - olu krējuma biezpiens Lieldienas (Tsarskaya):
Biezpiena Lieldienu fotogrāfijas četrpusējas piramīdas veidā:
