Vai jums patīk salāti ar tradicionālu pikantu saldskābo korejiešu marinādi? Tad korejiešu salāti ziemai ir tas, kas jums nepieciešams. Izbaudiet savu iecienīto garšu ziemas aukstuma vidū.
Korejiešu salāti ir mana vecā mīlestība, saldskābā, pikantā marinādē gatavoju dažādus dārzeņus. Šeit mēs dabūjām rokās korejiešu tomātus ziemai. Šiem salātiem papildus tomātiem mums nepieciešami burkāni, ķiploki, vairāki sīpoli un garšvielas. Ja jums patīk piparotas uzkodas, pievienojiet aso piparu pāksti. Starp citu, ja jūs vienkārši vēlaties pagatavot korejiešu tomātu salātus pusdienām vai vakariņām, varat izlaist galīgo sterilizāciju un izbaudīt savu iecienīto šīs uzkodas garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 109 kcal.
- Porcijas - 3 kārbas pa 0,5 litriem katrā
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1 kg
- Bulgāru pipari - 350 g
- Burkāni - 150 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Karstie pipari - 1 gab.
- Sāls - 1 ēdamkarote l.
- Cukurs - 4 ēdamk. l.
- Etiķis 9% - 35 ml
- Garšvielas korejiešu burkāniem - 2 ēdamk. l.
Soli pa solim garšīgāko korejiešu tomātu salātu sagatavošana ziemai-recepte ar fotoattēlu
Nomazgājiet šīs ziemas salātu tomātus zem tekoša ūdens un sagrieziet 4 daļās. Mēs noņemam zirgasteņus. Korejiešu salātiem labāk izvēlēties blīvus, gaļīgus augļus, piemēram, krējumu.
Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Mēs to pievienojam tomātiem.
Nomazgājiet burkānus un notīriet tos. Lai salāti izskatītos pievilcīgi, nepieciešama rīve, kas palīdzēs sarīvēt burkānus plānās, šaurās svītrās, kā tas ir pieņemts korejiešu uzkodās. Ja jums nav šādas rīves, varat vienkārši izmantot parasto rīvi vai mēģināt sagriezt burkānus plānās sloksnēs.
Ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi vai sarīvē uz smalkākās rīves un pievieno salātiem kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ir pienācis laiks garšvielām. Jūs varat izmantot gatavas korejiešu burkānu garšvielas vai arī pats to pagatavot. Lai to izdarītu, apvienojiet vienādās proporcijās (apmēram tējkaroti) maltu koriandru, maltus melnos piparus, sinepju pulveri, pievienojiet šķipsniņu maltu kardamonu, muskatriekstu un 2-3 krustnagliņu zvaigznes. Samaisiet salātus, lai visas sastāvdaļas un garšas būtu sajauktas. Pārklājiet trauku ar tomātiem un ļaujiet tiem stāvēt, izlejiet sulu un nedaudz marinējiet pusstundu. Ik pa laikam apmaisa tomātus.
Mēs izliekam stāvošos salātus sterilās burkās. Marināde, kas palika pēc tomātiem, vienmērīgi sadalās pa burkām. No piedāvātā produktu skaita izrādījās 3 burkas pa 0,5 litriem.
Mēs sterilizējam korejiešu stila tomātu burkas parastajā veidā. Tvertnēm ar 0,5 litriem pietiek ar 15 minūtēm no ūdens vārīšanās brīža, litru kannām - 25 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pēc sterilizācijas burkās esošie tomāti nedaudz nosēdīsies. Jūs varat sadalīt salātus no viena uz diviem, lai konteineri būtu pilni, un jums vēl ir nedaudz, lai ņemtu paraugu. Pēc sterilizācijas salātus salieciet un ļaujiet tiem pilnībā atdzist zem siltas segas.
Korejas tomātu salāti ziemai ir gatavi. Garšīgs, pikants, vidēji pikants, tas saglabās savu bagātīgo garšu līdz pat aukstākajai ziemai. Lielisks gabals, kuru jūs noteikti novērtēsit.
