Kā pagatavot itāļu bruschetta? Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi. Receptes ar fotogrāfijām.
Receptes saturs:
- Bruschetta mājās - ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi
- Bruschetta ar avokado
- Bruschetta ar lasi
- Bruschetta ar tomātiem un baziliku
- Bruschetta ar sieru
- Bruschetta ar tunci
- Video receptes
Bruschetta ir itāļu uzkoda, kas ir grauzdētas maizes šķēle, kas tiek pasniegta ar dažādiem pildījumiem. Vārds bruschetta nozīmē "gatavot uz oglēm". Tāpēc maizes šķēles iepriekš apcep pannā bez eļļas, līdz tās kļūst gaišas garozas un kraukšķīgas, vai žāvē uz grila. Ar to bruschetta atšķiras no parastās sviestmaizes vai grauzdiņiem.
Itālijas sviestmaizi la bruschetta savulaik uzskatīja par nabadzīgo ēdienu Itālijas vidienē. Šodien tas tiek pasniegts jebkurā restorānā kā ātra uzkoda - antipasti. Tas ir, tas ir sava veida "aperitīvs" pirms galvenā ēdiena - makaronu pasniegšanas.
Bruschetta mājās - ēdiena gatavošanas noslēpumi un smalkumi
- Īsta bruschetta ir izgatavota no itāļu ciabatta maizes.
- Sagrieziet maizi 1-2 cm biezās šķēlēs.
- Maizes gabalus iepriekš žāvē, apgrauzdējot tos uz grila, režģa vai pannā.
- Maize ir cepta tā, ka tā no ārpuses brūna, bet no iekšpuses paliek mīksta.
- Cepšanas laikā eļļa netiek pievienota.
- Pēc zeltaini brūnas maizes apkaisa ar olīveļļu.
- Maizes šķēles berzējiet ar ķiplokiem, kamēr tās ir siltas. Tas palīdz labāk sajust eļļas aromātu.
Bruschetta ar avokado
No daudzajām vieglu uzkodu variācijām bruschetta ar avokado ir viena no veiksmīgākajām. Šis auglis ir ļoti noderīgs aknām, kuņģa -zarnu traktam un ir lielisks olu un gaļas aizstājējs veģetāriešiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 315 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Avokado - 1 gab.
- Laima sula - no 0,5 gab.
- Parmezāns - 100 g
- Bagete - 1 gab.
- Garšvielas pēc garšas
Soli pa solim pagatavojiet brusketu ar avokado:
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un atbrīvojiet to no kauliņa. Ielieciet augļu mīkstumu bļodā.
- Nomazgājiet laimu, izspiediet sulu un pievienojiet avokado.
- Samaisiet, lai veidotos gluda pasta, pēc garšas pievienojiet garšvielas.
- Bageti sagriež porcijās, liek sausā pannā un nosusina.
- Maizei uzklāj avokado masu un pārkaisa ar parmezāna siera skaidām.
Bruschetta ar lasi
Bruschetta ar lasi ir populāra itāļu virtuves uzkoda, ko pat var pasniegt uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Rīgas maize - 8 šķēles
- Viegli sālīts lasis - 160-180 g
- Mīkstais krējuma siers - 150 g
- Zaļais baziliks - 8 lapas
- Kaperi - 8-10 gab.
- Svaigi malti melnie pipari - šķipsniņš
Kā soli pa solim pagatavot brusketu ar lasi:
- Cepiet sagrieztās maizes tosterī vai grilējiet cepeškrāsnī, līdz tās ir viegli kraukšķīgas.
- Maizi nedaudz atdzesē un pārziež ar krēmsieru.
- Virsū liek 2 bazilika lapas un dažas laša šķēles.
- Garšojiet ar pipariem pēc garšas un novietojiet kaperus virs laša.
Bruschetta ar tomātiem un baziliku
Bruschetta ar tomātiem un baziliku ir klasisks uzkodu pildījums. Ar šo recepti jums vajadzētu sākt savus kulinārijas eksperimentus.
Sastāvdaļas:
- Ciabatta - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Tomāti - 3 gab.
- Olīveļļa - 2-3 ēdamk. l.
Kā soli pa solim pagatavot brusketu ar tomātiem un baziliku:
- Ciabattu sagriež šķēlēs un apcep sausā pannā.
- Sarīvē karstu maizi ar ķiplokiem un ieziež ar olīveļļu.
- Tomātus sagriež plānos gredzenos un liek uz maizes.
- Pa virsu vēl olīveļļu un baziliku.
Bruschetta ar sieru
Interesants, viegls, garšīgs un pats galvenais ātrs ēdiens ir bruschetta ar sieru. Lai pārsniegtu tikai sviestmaizes, iemācieties gatavot itāļu bruschetta un dažādojiet savu ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- Maize - 4 šķēles
- Siers - 150 g
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Tomāti - 2 gab.
- Sviests - 2 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Baziliks - daži zari
Soli pa solim pagatavojiet brusketu ar sieru:
- Mīkstu sviestu sajauc ar smalki sagrieztu ķiploku.
- Grila pannā žāvē maizi līdz zeltainai krāsai, nedaudz atdzesē un apslaka ar ķiploku-eļļas maisījumu.
- Sieru sagriež šķēlītēs un liek uz maizes.
- Ievietojiet brusketu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem uz 5 minūtēm, lai izkausētu sieru.
- Noņemiet ēstgribu, virsū sagrieziet tomātu gredzenus, sāli un apkaisa ar svaigiem garšaugiem.
- Vēlreiz ievietojiet krāsnī vienu minūti.
Bruschetta ar tunci
Žāvēta brusketes šķēle, kas ieziesta ar tunzivju skūšanās sukām sinepju mērcē, būs jūsu gaumei. Šo uzkodu var pasniegt pirms vakariņām vai kā vieglu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Melnā maize - 3 gab
- Dižonas sinepes - 1 tējk
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Ricotta siers - 50 g
- Kapri - 10 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Krējums - 2 ēdamkarotes
- Tunzivju konservi - 100 g
Kā soli pa solim sagatavot tunča bruschetta:
- Maizi sagriež šķēlītēs, apslaka ar olīveļļu un liek karstā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
- Samaisiet krējumu ar sinepēm, pievienojiet sieru un samaisiet.
- Atcerieties tunča fileju ar dakšiņu un pievienojiet mērcei. Samaisiet.
- Pievienojiet kaperus, sasmalcinātus garšaugus un samaisiet.
- Uzklājiet masu uz žāvētas maizes.
Video receptes:
