Vistas "Adobo" ir populārākais gaļas ēdiens Filipīnās. To pagatavot nav grūti, nepieciešamie produkti ir pieejami, tāpēc mēs apgūstam šo recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
No pirmā acu uzmetiena vistas var šķist visizplatītākais ēdiens. Tomēr tas tā nav. Tā kā, lai iegūtu labu garšu, ir jāņem vērā dažas nianses, kas palīdzēs jebkurā situācijā un pārvērsīs garlaicīgu vistas ēdienu par karalisku. Tātad, klasiskais filipīniešu adobo ir vistas, dažreiz cūkgaļas vai kalmāra gabali, sautēti sojas mērcē ar etiķi, aromatizēti ar ķiplokiem, pipariem un lauru lapu.
Filipīnās vistas adobo gatavo gan mājas ēdiena gatavošanā, gan restorānos, ātrās ēdināšanas vietās, kafejnīcās un vienkārši ielu pārdevējos. Šis ēdiens ir ieguvis popularitāti ne tikai pateicoties pārsteidzošajai garšai, bet arī sastāvdaļu sastāva pieejamībai, vienkāršībai un pagatavošanas ātrumam. Cenas ziņā tas ir diezgan pieņemams, bet ļoti garšīgs, mīksts, sulīgs un apmierinošs. Šis ēdiens lieliski iederēsies pie jebkura sānu ēdiena, bet tradicionāli viņu dzimtenē tas tiek pasniegts ar neraudzētiem rīsiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 190 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes sagatavošanās darbs, 30 minūtes marinēšana, 45-50 minūtes gatavošana
Sastāvdaļas:
- Vistas dubultā fileja - 1 gab. (var izmantot jebkuru vistas daļu)
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Muskatrieksts - 1 tējk
- Ingvera pulveris - 0,5 tējk (jūs varat nomainīt 1 cm svaigas saknes)
- Galda etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Lauru lapa - 3 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk vai pēc garšas
- Piens - 200 ml (var aizstāt ar krējumu)
Filipīniešu vistas Adobo
1. Nomazgājiet vistas fileju zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 5 cm gabaliņos. Ādu var atstāt, bet, ja vēlaties diētiskāku ēdienu, noņemiet to.
2. Sīpolu un ķiploku nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
3. Piemērotā traukā ielejiet pienu, sojas mērci un etiķi, ielieciet gabalos sīpolu, ķiploku, lauru lapu, piparu zirņus, muskatriekstu, ingvera pulveri, sāli un piparus. Ja izmantojat ingvera sakni, nomizojiet to un sarīvējiet uz smalkas rīves. Samaisiet marinādi.
4. Ielieciet vistu mērces traukā.
5. Labi samaisiet, lai marinētu katru kodienu.
6. Aptiniet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet pusstundu marinēties.
7. Pēc šī laika uzkarsē nelipīgu pannu vai katliņu ar augu eļļu un pievieno vistu. Izlejiet arī atlikušo marinādi.
8. Uzvāra ēdienu uz lielas uguns, tad samazina temperatūru un vāra zem slēgta vāka apmēram 45-50 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
9. Pasniedziet vārītu vistu karstu. Ja jums ir palicis pāri pārtikas atlikums, ievietojiet to traukā un uzglabājiet ledusskapī. Pēc tam sasildiet to mikroviļņu krāsnī vai pannā. Pēdējai metodei apakšā būs nepieciešams ielej nedaudz ūdens, ielieciet vistu, aizveriet vāku un pēc tvaika parādīšanās turiet to ugunī 2-3 minūtes. Ja joprojām ir mērce, kurā to vārījāt, tad varat tajā putnu uzsildīt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas Adobo - vistas Adobo.
