Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, kurā vārīti sparģeļi ar pupiņām un papriku tomātu mērcē. Liess, ar zemu ogļhidrātu saturu veselīgs sānu ēdiens. Video recepte.
Sparģeļi ar pupiņām un papriku tomātu mērcē ir viegli pagatavojams, bet garšīgs un diētisks ēdiens. To var pagatavot visu gadu. Gada vasaras periodā no svaigiem dārzeņiem un ziemā, izmantojot saldētus krājumus.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ēdienu ne tikai ģimenes pusdienu galdam, bet arī svinīgam pasākumam. Tas ir īpaši piemērots badošanās periodam, kā. tas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Lai gan, ja vēlaties, ēdienu var papildināt ar diētisku vistas krūtiņu vai sēnēm. Šim ēdienam ir maz kaloriju, tāpēc tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu.
Sautēšanai ir piemērotas jebkuras zaļās pupiņas: zaļas, dzeltenas un pat purpursarkanas. Vissvarīgākais ir izvēlēties pupiņas, kas ir pienainas, kad pupiņas nesatur šķiedras. Šāds augs ir vissmalkākais. Tie satur daudz A, B, C vitamīnu, kalciju, minerālsāļus, dzelzi. Un pilnvērtīgu olbaltumvielu satura ziņā pupiņas ievērojami pārsniedz zivis. Vienīgais zaļo pupiņu trūkums ir tas, ka to sezona ātri iet, burtiski 2-3 nedēļas. Tāpēc nepalaidiet garām brīdi, lai kopā ar viņu baudītu gardus ēdienus.
Skatiet arī to, kā pagatavot sparģeļus ar pelmeņiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 145 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus 6-8 stundas pupiņu vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Pupiņas - 150 g
- Saldie pipari - 1 gab. (iesaldēts receptē)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Zaļie (jebkuri) - ķekars
- Sparģeļi - 200 g (saldēti receptē)
- Tomātu mērce - 50 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Sautētu sparģeļu gatavošana soli pa solim ar pupiņām un papriku tomātu mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Šķirojiet pupiņas, sakārtojot sabojātās. Piepildiet to ar aukstu dzeramo ūdeni un ļaujiet nostāvēties 4-6 stundas. Vienlaikus 2-3 reizes nomainiet ūdeni, lai tas neraudzētos. Ja nevarat nomainīt ūdeni, pupiņas turiet ledusskapī. Visērtāk to piepildīt ar ūdeni naktī.
2. Nosusiniet un izskalojiet pupiņas. Ielieciet to vārīšanas katlā, piepildiet to ar 2 reizes lielāku tilpuma ūdeni nekā pupiņas un ielieciet to uz plīts, lai pagatavotu.
3. Uzkarsē pupiņas līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns līdz mērenai temperatūrai un vāra bez vāka, līdz tās kļūst maigas un mīkstas. 15 minūtes pirms vārīšanas pagatavojiet trauku ar sāli. Vidējais balto pupiņu gatavošanas laiks ir 45-60 minūtes.
4. Pagrieziet gatavās pupiņas uz sieta, lai notecinātu ūdeni.
5. Ielejiet augu eļļu pannā un pievienojiet sparģeļu pupiņas. Ja jūs to izmantojat svaigu, iepriekš vāriet 5 minūtes, nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet pākstis 2-3 gabalos atkarībā no izmēra. Jums tas nav jādara ar saldētiem augļiem, jo iesaldējiet jau sagatavotos sparģeļus. Ielieciet to saldētu pannā, tas atkausēs tieši pannā.
6. Pievienojiet pannai papriku. Ja tas ir sasalis, ielieciet to tā, kā tas ir. Nomazgājiet svaigus augļus, noņemiet kātiņu ar sēklu kastīti, nogrieziet starpsienas un sagrieziet sloksnēs.
7. Cepiet ēdienu pannā apmēram 5-7 minūtes.
8. Nosūtiet uz pannas vārītas pupiņas.
9. Pievienojiet ēdienam tomātu pastu. Tas var būt konservēti mājās gatavoti makaroni vai rūpnieciska mērce. Svaigi savīti vai saldēti tomāti. Vai vienkārši sagrieztus tomātus.
10. Garšojiet sparģeļus ar pupiņām un papriku tomātu mērcē ar melno piparu sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet visus garšaugus.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot zaļās pupiņas tomātu mērcē.
