Soli pa solim recepte pelengām, kas ceptas cepeškrāsnī folijā: produktu izvēle, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Pilnībā krāsnī ceptas pelengas folijā ir populārs zivju ēdiens ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Tās pagatavošanai nav nepieciešams tērēt daudz laika vai ilgstošas gatavošanas pieredzes. Gatavs ēdiens vienlīdz veiksmīgi izskatīsies gan uz ikdienas galda, gan svētku mielasta laikā.
Jūs varat pagatavot pelengas cepeškrāsnī folijā ar veselu liemeni vai porcijām. Pirmais variants ir vairāk piemērots svētku galdam.
Trauka pamats ir pelengas, kam ir daudz noderīgu īpašību. Tā papildināšana ar uzturu ļauj papildināt augošam un nobriedušam organismam svarīgas vielas. Sakarā ar zemu kaloriju saturu un gatavā ēdiena lietderību, pelengas gatavošana krāsnī folijā bieži tiek veikta, lai kalpotu kā uztura izvēlnes sastāvdaļa. Mazu sēklu trūkums un izteikta zivju garša izskaidro šāda veida Kefalev lielo popularitāti.
Labākās īpašības ir svaigas atdzesētas zivis, kuru rozā gaļa ir cieta. Nesen nozvejotajām pelengām ir spīdīgas zvīņas un tās nav pārklātas ar gļotām. Tās smarža nav izteikta, un spuras un aste nav izžuvušas. Atkausētas zivis ir mazāk veselīgas un mazāk reprezentablas.
Lai uzlabotu gatavā ēdiena aromātu un pārveidotu tā garšu, visam zivju liemenim jāpievieno garšvielas, piemēram, rozmarīns, dilles, majorāns, estragons, fenhelis, timiāns, salvija.
Mēs iesakām iepazīties ar cepeškrāsnī ceptu pelengu recepti folijā un apskatīt soli pa solim procesa fotoattēlu.
Skatiet arī to, kā cept pelengas mīklā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 148 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pelengas - 2 gab.
- Citrons - 1/2 gab.
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Garšvielas pēc garšas
Krāsnī ceptās pelengas pakāpeniska pagatavošana folijā
1. Pirms pelengasas gatavošanas cepeškrāsnī folijā, sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, nelielā traukā sajauciet citronu sulu, rafinētu augu eļļu, sāli un iecienītākās garšvielas zivīm. Rūpīgi samaisiet un atstājiet dažas minūtes. Mēs noņemam mizu no visa pelengas liemeņa. Spuras un asti var arī apgriezt, taču to klātbūtne ievērojami uzlabo gatavā ēdiena izskatu. Tālāk mēs noņemam iekšpusi no vēdera un žaunām. Pēc tam uzmanīgi pārklājiet ar marinādi un atstājiet zem vāka 20-30 minūtes. Ja zivis ir lielas, tad, lai gaļa būtu labāk piesātināta ar garšvielu aromātu un ātrāk pagatavota, jums ar asu nazi jāizveido iecirtumi gar grēdu.
3. Sagatavojiet foliju. Nogrieziet vajadzīgā izmēra gabalu, pagrieziet matēto pusi pret galdu un eļļojiet spīdīgo pusi ar augu eļļu. Mēs izklājam zivis un cieši iesaiņojam. Ja iepakojuma iekšpusē atstājat tukšu vietu, tad trauks drīzāk tiks tvaicēts, nevis cepts. Iesaiņojuma ciešā pieguļošana ļauj nedaudz apbrūnināt pelengas ādu.
4. Lai ceptu pelengas cepeškrāsnī folijā, uzkarsē cepeškrāsni līdz 170-180 grādiem un ievieto tajā sagatavi. Cepšanas laiks ir 40 minūtes. Ja temperatūra ir zemāka, termisko apstrādi var pagarināt. Tomēr tas var izraisīt sulīguma zudumu. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām varat atvērt foliju, pārbaudīt gatavības pakāpi un atlikušo laiku cept zivis, lai tās virsma būtu brūna.
5. Pelengas, ceptas cepeškrāsnī pilnībā folijā, ir gatavas! Parasti to pasniedz atsevišķā traukā, pasniedz ar citronu un zaļumiem. Ēdiens izskatās ļoti svinīgs un garšīgs. Šai zivij labākais garnīrs ir grilēti dārzeņi, vārīti vai cepti kartupeļi.
Skatiet arī video receptes:
1. Pelengas krāsnī
2. Zivis folijā ar kartupeļiem
