Citrusaugļu hibrīdaugu īpašības no Kalifornijas. Ķīmiskais sastāvs, ieguvumi un kontrindikācijas melogold lietošanai pārtikā. Vissvarīgākā informācija par to, kā šie augļi tiek ēst, kādos ēdienos tas kļūst par vienu no vissvarīgākajām sastāvdaļām. Jebkura eksotiska augļa patēriņš būtu stingri jānosaka. Melogold priekšrocības pazudīs un pārvērtīsies par ādas vai kuņģa problēmām, ja tās ēdīs lielos daudzumos. Vecākiem vajadzētu būt īpaši uzmanīgiem, runājot par bērniem, kuru ķermenis tikai veidojas.
Kā ēd melogoldu
Šo augli notīra tāpat kā greipfrūtu. Lai sadalītu melogoldu šķēlēs, ir nepieciešams rūpīgi sagriezt augļa apakšējo un augšējo daļu kopā ar miziņu, uzmanoties, lai nesabojātu pašu mīkstumu. Pēc tam mizoto citrusaugļu hibrīdu var viegli sadalīt vienādās daļās, izmantojot īpašu dārzeņu šķēlīti.
Ir diezgan grūti atdalīt melogoldas balto mizu no mīkstuma, taču ir efektīvs veids, kā atrisināt šo problēmu. Pirms ēst augļus, kas skanēja, tie jānovieto verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Atdzesētos augļus pēc tam viegli nomizo no baltās mizas, kas var sabojāt jebkura ēdiena garšu.
Ja vēlaties iegūt maksimālo sulas daudzumu no melogoldas, saduriet to ar dakšiņu vairākās vietās. Tad augļus ieteicams 15 sekundes ievietot mikroviļņu krāsnī augstā temperatūrā. Divas minūtes pēc tam pietiek, lai no šī hibrīda veidotos liels daudzums barības šķidruma.
Arī melogoldas mizu nedrīkst izmest, jo to ieteicams ēst, jo tajā ir liels daudzums pektīna (polisaharīda). Šo mizu var sasmalcināt un pievienot jebkurai maizei.
Jautājot, kā melogoldu ēd, jums jāzina, ka to var lietot gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu. Aprakstītais produkts ir lieliska salātu, saldējuma, želejas, dzērienu un delikateses sastāvdaļa. Melogolds tiek kombinēts arī ar zivīm, ja izvēlaties noteiktas tā šķirnes.
Melogold receptes
Daudzi eksotiski augļi var pievienot aromātu pat pazīstamiem ēdieniem. Šis citrusauglis ir īpaši labs šādās receptēs:
- Cepts melogolds … Lai to sagatavotu, augļi jāsamazina uz pusēm. Pēc tam jums tas jāpārkaisa ar 1 ēdamkarote. cukurs, 0,5 tējk. kanēli un apstrādā ar 1 tējk. sviests. Lai iegūtu garšīgu un neparastu desertu, pietiek ar piecām minūtēm cepeškrāsnī 350 grādu temperatūrā.
- Garšīgs maisījums … Vienu melogoldu samaļ mikserī kopā ar 50 g avokado, pāris vārītām karaliskajām garnelēm un 1 tējk. karote ingvera saknes.
- Vistas salāti … Divas balss putna krūtis vajadzētu vārīt līdz vārīšanai un sagriezt kubiņos. Gaļā pievienojiet sasmalcinātu salātu ķekaru (salātus) un šķēlītēs sadalītu melogoldu. Trauku pārģērbj ar olīveļļu, 3 ēd.k. sojas mērce un 1 tējk. medus.
- Vidusjūras salāti … Sālītā ūdenī novāra 10 karaļgarneļu gabalus. Ingvera sakne jāsasmalcina un jāapcep kopā ar jūras veltēm, kam seko mērce. Tas ir sagatavots no piparmētru lapām, kas sakultas blenderī, 2 ēdamkarotes. olīveļļa, 1 ēdamkarote citrona sulas un šķipsniņu sāls. Garneles izklāj uz salātu lapām kopā ar melogold šķēlītēm un jebkura cietā siera gabaliņiem.
- Vistas spārniņi marinēti … No galējās falangas jānoņem 700 g skanētā produkta, jānoskalo un jāizžāvē. Sula no diviem melogoldiem spārnus vajadzētu marinēt kopā ar 1 tējk. dilles, 1 tējkarote maltas sarkanās paprikas un šķipsniņa jebkuras vistas garšvielas. Putnu nepieciešams marinēt 2 stundas, pēc tam to cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.
- Siera kūka … 40 g želatīna jāievieto katliņā, ielej 200 ml ūdens un ļauj tam brūvēt 10 minūtes. Pēc tam tas ir jāizkausē, līdz tas ir pilnībā izšķīdis zemā siltumā. Pusi no iegūtā šķidruma sajauc ar 500 ml melogold sulas un pēc tam 3 stundas atdzesē ledusskapī. Glāzi cepumu drupatas no cepumiem apvieno ar 100 g sasmalcinātu mandeļu, 3 ēd.k. cukurs, 1 tējk. vanilīns un 70 g sviesta. Iegūtā masa jāievieto cepšanas traukā un termiski jāapstrādā 10 minūtes. Pildījumam blenderī saputo 1 kg biezpiena, 1 glāzi biezā krējuma, 1 glāzi cukura un atlikušo pusi želatīna. Želeju no melogold sagriež identiskos gabalos. Biezu cepamo papīru ievieto īpašā traukā, un uz tā liek biezpiena masu, kas sajaukta ar želeju. Kūku ievieto ledusskapī 4 stundas, un pēc tam dekorē ar melogold šķēlītēm.
Dzert receptes ar melogoldu
Šī augļa sula atsvaidzina un tai piemīt unikāla garša bez liekiem priekiem. Tomēr jūs varat dažādot savu ēdienkarti ar šādiem dzērieniem:
- Izsmalcināta kafija … Jebkurā rītā būs patīkami sākt ar to, ja maltiem graudiem pievienosit 2 tējk. cukurs un puse melogold sula. Jau gatavu dzērienu ieteicams apkaisīt ar 2 tējk. rīvēta šokolāde.
- Sildoša tēja … Lai to sagatavotu, jums jāsajauc 2 tases melogold sulas, 2-3 ēdamk. medus, šķipsniņa melnās tējas, kanēļa standziņa, 1 tējk. smaržīgie pipari un 100 ml ūdens. Šos komponentus vajadzētu vārīt pāris minūtes un pēc tam filtrēt.
- Smūtijs … Sagrieziet divus vidējos burkānus mazos gabaliņos. Pēc tam blenderī tās jāapstrādā ar 125 g melleņu un 200 ml melogoldas sulas. Smūtiju var dekorēt ar citrona šķēlīti vai piparmētru.
- Eksotisks kokteilis … Lai padarītu romantisku vakaru kopā ar mīļoto cilvēku neaizmirstamu, kratītājā sajauciet 30 ml apelsīnu liķiera, 50 ml tekilas, 90 ml melogold sulas, sīrupa no jebkura augļa un nedaudz ledus. Ja vēlaties, varat atšķaidīt kokteili ar soda.
- Karstvīns … Aukstajā sezonā šis dzēriens lieliski sasildīs. Tas ir izgatavots no viena melogold un diviem āboliem. Ievietojiet 60 g cukura katliņā, 4 gab. krustnagliņas un 1 gab. kanēlis. Skanētās sastāvdaļas ielej ar 250 ml ūdens un vāra 5 minūtes. Pēc tam šķidrumam jāpievieno 300 ml jebkura sarkanvīna, jāpatur 10 minūtes zemā siltumā un dzērienā jāievieto šķēlēs sagriezti augļi.
Interesanti fakti par meloholdu
Viens no šī augļa noslēpumiem ir paradokss, ka tas uz koka saglabājas ilgu laiku. Turklāt tā "brālim" oroblanko attīstībai nepieciešams intensīvāks temperatūras režīms nekā melogoldam.
Uztura speciālisti ir pievērsuši uzmanību šim citrusauglim. Tā sauktā Holivudas greipfrūtu diēta skar arī dienvidu platuma grādu izteikto dabas dāvanu. Ar to jūs varat ēst pārtiku, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, bet tās lietošanas laikā iekšpusē ir nepieciešams ēst melogoldu. Līdzīgu diētu lieto pāris nedēļas, pēc tam ieteicams veikt 2-3 dienu pārtraukumu.
Lai pēc iespējas mazāk sabojātu šo augļu mīkstumu, ir īpašs nazis. Tas ir nedaudz izliekts, un abās pusēs ir divas nagu vīles. Šī produkta ražotāji neapstājās, tāpēc parasti šādai ierīcei tiek pievienota karote ar krustnagliņām.
Šis auglis ir ļoti populārs ASV, bet visvairāk tiek novērtēts Ķīnā. Dažos dienvidu reģionos (Centrālamerika un Haiti) melodijas šķēles tiek pildītas un pat izgatavotas no konfektēm.
Noskatieties video par melogoldu:
Aprakstītajam hibrīdam ir daudz noderīgu īpašību. Receptes no melogold ir interesantas ar to, ka ēdiena gatavošanai nav vajadzīgas ievērojamas finansiālas izmaksas. Citrusaugļu cienītājiem vajadzētu tuvāk aplūkot šo paraugu, kas kļūst arvien populārāks produkts vietējā tirgū.
