Gaļa ir visvieglāk pagatavojama sastāvdaļa, un gaļa podos ir vienkāršākais ēdiens. Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju ar neparastu maiguma un jaunas garšas kombināciju-gaļu podos pienā. Video recepte.
Ikviens zina, ka piens ir ļoti labs veselībai, un tā darbības joma ir ļoti plaša. To lieto ēdiena gatavošanai, saaukstēšanās ārstēšanai, pietūkumam un izmanto kosmētikas veidošanai. Šodien es piedāvāju neparastu ēdienu, kurā tiek apvienots piens un gaļa. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka tas nav pilnīgi pazīstams un produkti īsti neder kopā. Bet ir daudz receptes, kur gaļu vāra vai cep pienā. Piens maina gaļas ierasto garšu, padarot to maigāku un sulīgāku, un gatavo ēdienu papildina ar negaidītām garšām. Šodien mēs gatavosim gaļu podos pienā, un cepsim cepeškrāsnī.
Piena fermenti padarīs gaļu daudz maigāku. Pakļaujot augstai temperatūrai un no gaļas izdalītajai sulai, piens sabiezēsies, nedaudz karamelizēsies un pārtika kļūs par interesantu mērci. Trauks izrādīsies sirsnīgs un negaidīti garšīgs, un, pamatojoties uz pienu, jūs iegūsit interesantu mērci. Šī recepte ir lieliska iespēja slinkām un ātrām vakariņām. Protams, jums būs jāveic vairāki žesti. Bet šis process prasīs burtiski 15 minūtes, un pārējo jūsu vietā darīs vēja kamera. Jums vienkārši jāpagatavo sānu ēdiens. Lai gan, ja vēlaties, varat katliem pievienot kartupeļu gabaliņus, un tad jūs saņemsiet pilnīgu maltīti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 2 podi
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura veida) - 500 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab. (vidēja izmēra)
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Piens - 250 ml
- Lauru lapa - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
Soli pa solim gatavojiet gaļu podos pienā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja uz tā ir daudz plēves un vēnu, nogrieziet tās. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
2. Sīpolu un ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež: sīpolu - pusgredzenus, ķiploku - sloksnēs.
3. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno gaļas gabalus. Mēģiniet turēt tos prom viens no otra. Ātri apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Augsta temperatūra ātri pārklās gabalus ar zeltainu garozu, kas turēs visu sulu.
4. Pievienojiet pannā sīpolu un ķiplokus un uzkarsējiet līdz vidējai temperatūrai. Garšojiet to ar sāli un melnajiem pipariem.
5. Turpiniet gaļas cepšanu, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
6. Sadaliet gaļu podos un katrā katlā pievienojiet lauru lapas. Iesaku izmantot māla podus, jo tie ir izturīgāki pret temperatūras izmaiņām.
7. Ielejiet pārtiku ar pienu, pārklājiet katlus ar vāku vai foliju. Ja nav nekā, ar ko katlu nosegt, tad izmantojiet neraudzētu mīklu, no kuras pagatavojiet vāku. Nosūtiet katlus uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 45 minūtes. Pēc cepšanas pasniedziet vārītu gaļu podos pienā. Pasniedziet traukā, kurā tas tika pagatavots, jo jebkurš ēdiens katlā tiek uzskatīts par porciju. Turklāt katls labi saglabā siltumu, no kura trauks ilgi neatdzisīs.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cūkgaļu pienā. Jūlijas Vysotskajas recepte.
