Šajā soli pa solim receptei ar fotoattēlu jūs uzzināsit ne tikai to, kā cept pankūkas un pildīt tās ar biezpienu, bet arī pagatavot kūkas ar maigāko siera masas pildījumu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Saldo pankūku ar siera masu recepte ir diezgan vienkāršs ēdiens, kas patiešām patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Šīs pastas ir garšīgas, lai pasniegtu ar medu, krējumu vai saldu ievārījumu. Tos arī lej virsū ar karameļu vai kausētu šokolādi. Vienkārši laiziet pirkstus. Šādus plāksterus parasti gatavo pienā. Bet, ja jums ir sava pārbaudīta iecienītākā pankūku recepte, tad varat to izmantot.
Gatavus plāksterus var pildīt ar biezpiena masu un jau patērēt. Bet vēl garšīgāk ir tos apcept pannā ar nedaudz sviesta vai ievietot cepeškrāsnī un nedaudz izcept. Tie izrādās neticami garšīgi, smaržīgi un maigi. Pēc cepšanas tie kļūst nedaudz kraukšķīgi ar krēmīgu garšu, un iekšpusē ir smalks krēmveida biezpiens.
Pankūkas ar biezpiena masu ir ļoti ērti pagatavot lielos daudzumos, lai vēlāk tās sadalītu mazās porcijās un ievietotu saldētavā. Tad, ja nepieciešams, tos būs iespējams ātri pagatavot: atkausēt un apcept pannā vai cept cepeškrāsnī. Šādi pusfabrikāti tiek uzglabāti saldētavā apmēram 3 mēnešus, taču esmu pārliecināts, ka kopā ar jums tie kalpos ne ilgāk kā 2 nedēļas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 358 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 0,5 ml
- Milti - 250 g
- Olas - 2 gab. (1 gab. Mīklas, 1 gab. Pildījumā)
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 100 g
- Biezpiens - 500 g
- Rozīnes - 100 g
- Cukurs - 150 g (20 g mīklā, 130 g pildījumā)
Soli pa solim gatavo pankūkas ar siera masu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Mīklas mīcīšanas traukā ielejiet pienu, augu eļļu un olu. Eļļu pievieno, lai cepšanas laikā pankūkas neliptu pie pannas. Pretējā gadījumā pirms katras pankūkas cepšanas jums būs jāieeļļo pannas apakšdaļa ar taukiem.
2. Sajauciet šķidros komponentus līdz gludai, lai veidotos viendabīgs šķidrums.
3. Šķidruma pamatnei pievieno cukuru un sāli un pievieno miltus. Vēlams to izsijāt caur smalku sietu, lai bagātinātu ar skābekli. Tad pankūkas būs mīkstākas un garšīgākas.
4. Mīca viendabīgu mīklu bez gabaliņiem. Tās konsistencei vajadzētu būt kā šķidram skābam krējumam, jo pankūkām jābūt ļoti plānām. Jo plānāka lapiņa, jo vieglāk tajā būs ietīt pildījumu.
5. Uzkarsē pannu un ieziež ar plānu tauku kārtu. Tā var būt augu eļļa, speķis vai speķis. Karote mīklu ar kausu un ielej pannā. Pagrieziet to visos virzienos, lai pankūka izplatītos aplī.
6. Cepiet pankūku uz vidējas uguns vienā pusē 1,5-2 minūtes, pēc tam apgrieziet to un pagatavojiet vēl 1 minūti. Cep visas pankūkas tādā pašā veidā.
7. Kopā ar pankūku cepšanu gatavo biezpiena masu. Ievietojiet griešanas naža stiprinājumu virtuves kombainā. Ievietojiet tajā biezpienu, cukuru un olas. Varat arī izmantot rokas blenderi. Un, ja šādu elektroierīču nav, tad biezpienu sasmalciniet 2-3 reizes caur smalku sietu un sakuliet olas ar mikseri gaisīgās putās. Un tad apvienojiet produktus un atkal sakuliet ar maisītāju.
8. Sakuļ ēdienu līdz gludai un gludai, lai nebūtu biezpiena graudu un kunkuļu.
9. Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
10. Pārlejiet rozīnes uz sieta, lai iztukšotu visu šķidrumu. Pēc tam pārnes uz papīra dvieli un nosusina.
11. Pārvietojiet siera masu dziļā bļodā, pievienojiet rozīnes un samaisiet ar karoti.
12. Ielieciet biezpiena masas daļu uz pankūkām.
13. Ielieciet malas un sarullējiet pankūku mēģenē. Šajā posmā pankūkas var sasaldēt un nosūtīt saldētavā.
14. Ievietojiet tos cepšanas traukā.
15. Pildītās pankūkas liek pannā un uz katras pankūkas liek 2 sviesta šķēles.
16. Pa virsu uzliek vēl vienu pankūku rindu ar sviestu.
17. Nosūtiet tos cept 20 minūtes sakarsētā krāsns kamerā līdz 180 grādiem. Pasniedziet tos karstus tūlīt pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plānas un maigas pankūkas ar biezpienu.
