Universāls garnīrs un uzkoda - ceptas cukini ar pipariem cepeškrāsnī mājās. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Vasaras dārzeņu sezona ir pienākusi, tāpēc no tiem gatavojam gardas, vienkāršas un veselīgas receptes ar fotogrāfijām. Viens no pirmajiem dārzeņiem pārdošanā un uz mūsu gultām ir garšīgi jauni cukini, kas nav pilnīgi izvēlīgi ēdiena gatavošanā. No tiem var pagatavot jebko, sākot ar vienkāršu biezzupu un beidzot ar krāšņu kūku. Visvieglāk no tiem gatavot ir cept cepeškrāsnī kopā ar citiem dārzeņiem. Es ierosinu izmēģināt vieglu ķermenim un diētisku ēdienu - ceptu cukini ar pipariem cepeškrāsnī mājās.
Neskatoties uz to, ka recepte sastāv no minimāla sastāvdaļu daudzuma, rezultāts ir ēdiens ar neparasti bagātīgu garšu un aromātu, pateicoties garšaugu, garšvielu un garšvielu pievienošanai. Recepte kļūs par neaizstājamu ikdienas ēdienkartē tiem, kas gavē, veģetārieši vai vienkārši ēd pareizu uzturu. Lai gan to var pagatavot ikviens. Šī ļoti maiga, viegla diētiskā maltīte var būt patstāvīgs kārums. Tas ir lieliski piemērots arī jebkuram garnīram: gaļai, mājputniem, zivīm. Jebkurā formā ēdiens lieliski rotās pusdienu galdu vai vakariņas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 52 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Rūgtie pipari - 0,25 gab. ar pākstīm vai pēc garšas
- Sinepes - 1 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Saldie pipari - 2 gab.
- Sojas mērce - 1-2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
- Zaļie (koriandrs, baziliks, pētersīļi) - daži zariņi
Ceptu cukini ar pipariem gatavošana soli pa solim cepeškrāsnī:
1. Cukini noskalo ar tekošu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Nogrieziet galus abās pusēs un sagrieziet augļus apmēram 1 cm biezās šķēlītēs. Ja izmantojat nobriedušas cukīnijas, vispirms tās nomizojiet un sēklojiet. Jaunus augļus nav nepieciešams mizot.
Cepšanas trauku ieziež ar plānu augu eļļas kārtu un izklāj cukīni.
2. Pa virsu pārkaisa cukini ar sāli un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Nepārspīlējiet ar sāli, jo recepte satur sojas mērci, kas jau ir sāļa, un pastāv risks, ka ēdiens tiks pārsālīts.
3. Sagatavojiet mērci. Bļodā apvienojiet augu vai olīveļļu. Pievienojiet sinepes un sojas mērci un samaisiet līdz gludai. Manas sinepes ir pastas, bet jūs varat izmantot franču graudus. Ja vēlaties, pievienojiet visus garšaugus un garšvielas. Iesaku lietot universālas garšvielas - melnos maltos piparus, papriku, kariju, kurkumu.
4. Nomizojiet ķiplokus un asos piparus no karstajām sēklām. Nomazgājiet dārzeņus, smalki sasmalciniet ar asu nazi un pievienojiet mērcei. Labi samaisa.
5. Gatavo mērci pārlej ar cukini. Izmantojiet tikai pusi no tā, otru pusi atstājiet otrajai paprikas kārtai.
6. Nomizojiet papriku no iekšējās sēklu kastes, nogrieziet starpsienas, nogrieziet kātiņu un nomazgājiet. Labi nosusiniet augļus ar papīra dvieli un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos (svītras, ceturtdaļas, pāri). Uzlieciet nākamo slāni virs cukini.
Manā receptē saldie pipari tiek izmantoti zaļā krāsā, bet labāk to ņemt sarkanā vai dzeltenā krāsā. Tad ēdiens izskatīsies ļoti spilgts un krāsains.
7. Pārkaisa piparus ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej ar atlikušo mērci.
8. Ja vēlaties, ielejiet dārzeņus ar skābu krējumu, tad tie kļūs vēl maigāki. Vai apkaisa ar rīvētu cieto sieru. Cepšanas laikā tas izkusīs un uz dārzeņu virsmas izveidosies zeltaini brūna garoziņa, trauks izskatīsies kā kastrolis.
deviņi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta dārzeņus cept, līdz tie ir mīksti, apmēram 30 minūtes. Tajā pašā laikā dārzeņiem vajadzētu sabrukt, bet tiem vajadzētu palikt nedaudz kraukšķīgiem un saglabāt savu formu. Šī iemesla dēļ neaizklājiet tos ar pārtikas foliju, pretējā gadījumā tie necepīsies, bet tvaicēs, un tie iegūs mīkstu drupinošu konsistenci.
Cepeškrāsnī ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem apkaisa vārītos cukīnus ar pipariem un pasniedz. Tie ir garšīgi gan silti, gan pilnīgi atdzesēti.
