Kā mājās cept jogurta smalkmaizītes ar šokolādes pildījumu? Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā pagatavot gardumu svētku un ikdienas galdam. Video recepte.
Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni un viesus? Cep vienkāršu šokolādes pildītu kefīra smalkmaizīti. Tas ir īsts garšīgs našķis ar patīkamu smalku struktūru, ko panāk, atsevišķi sajaucot šķidras un sausas sastāvdaļas. Tad viņi savienojas bez pātagas. Tādējādi daži gabali tiek saglabāti mīklā, kas dod nemainīgi izcilu rezultātu, un daži pikanti ceptajiem izstrādājumiem. Kūku pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša un neaizņem daudz laika.
Šo mazo apaļo maizīšu pagatavošanai izmanto šokolādes pastas Nutella. Bet, ja jums tā nav, nomainiet to ar šokolādes sviesta masu. Lai to izdarītu, ūdens mannā izkausējiet 2/3 šokolādes un 1/3 sviesta, samaisiet līdz gludai un atstājiet sacietēt līdz viskozai konsistencei.
Šajos ceptajos izstrādājumos var iekļaut arī dažādus citus krējuma pildījumus, piemēram, olu krēmu. Kas vēl ir šīs receptes skaistums, ka šokolādes pastas vietā smalkmaizītes var pagatavot ar dažādiem pildījumiem: ar āboliem, rozīnēm, avenēm, ķirbi, riekstiem, banāniem, apelsīniem, persikiem, zemenēm, sukādēm. Vai arī jūs varat vienkārši cept gardus smalkmaizītes bez piedevām. Mājās nebūs grūti sagatavot šādas ceptas preces, ja zināt recepti un dažus tehnoloģiskā procesa noslēpumus. Mēs par to runāsim tālāk.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kefīrs vai skābs piens - 150 g
- Milti - 300 g
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Šokolādes pasta
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 50 g vai pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Nutella - 100 g
Soli pa solim smalkmaizīšu pagatavošana uz kefīra ar šokolādes pildījumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Šī recepte izmanto rūgušpienu. Bet arī mīklu var pagatavot ar kefīru. Ir svarīgi, lai ēdiens būtu istabas temperatūrā. Tātad, ielejiet kefīru maisīšanas traukā, pievienojiet soda un samaisiet. Ja raudzētie piena produkti ir siltā temperatūrā, tad kefīrs nekavējoties sāks putot un uz virsmas parādīsies gaisa burbuļi. Ja tas ir vēss, tad nebūs pareizas reakcijas.
2. Pievienojiet olas un augu eļļu. Šiem produktiem vajadzētu būt arī istabas temperatūrā, lai neatdzesētu kefīru. Pretējā gadījumā cepamā soda pārstās darboties un kūkas cepšanas laikā nepacelsies. Tāpēc iepriekš izņemiet olas no ledusskapja, lai tām būtu laiks sasilt līdz vēlamajai temperatūrai.
Ja jums patīk smilšaināki un drupināti smalkmaizītes, pievienojiet mīklai vairāk dārzeņu vai labāka sviesta un lieciet mazāk kefīra.
3. Labi samaisiet ēdienu ar noslaucītāju vai mikseri ar mērenu ātrumu līdz viendabīgai masai.
4. Izsijājiet miltus caur smalku sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli, kas padarīs ceptos produktus maigākus un gaisīgākus. Pēc tam sajauciet ar cukuru, sāli un samaisiet. Pievienojiet sausu maisījumu šķidrajām sastāvdaļām.
5. Mīciet mīklu ar putojamo slotiņu vai maisītāju līdz viendabīgai, gludai un elastīgai konsistencei, kurai vajadzētu atgādināt bieza skābā krējuma tekstūru.
6. Ja izmanto dzelzi, ieeļļojiet mafinu formiņas ar dārzeņu kārtu. Silikona traukiem nav nepieciešama eļļošana, un maizes izstrādājumi pie tiem nelīp. Katrā veidnē ievietojiet nelielu mīklas daļu, apmēram 1,5-2 ēdamk.
7. Katrā smalkmaizītē ielieciet tējkaroti Nutella šokolādes pastas vai jebkura cita pildījuma pēc jūsu izvēles.
8. Pildījumu pārlej ar vēl vienu mīklas kārtu. Kēksiņu veidnei jābūt 2/3 pilna no kopējā tilpuma. Tā kā kūkas cepšanas laikā pacelsies un paplašināsies.
Līdz tam laikam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta smalkmaizītes cept uz kefīra ar šokolādes pildījumu 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti, to iedurot kūkas vidū. Ja tas iznāk sauss, tad ceptas preces ir gatavas. Ja veidojas salipšana, turpiniet gatavot vēl 5 minūtes un ņemiet vēlreiz paraugu.
Ja vēlaties, gatavās karstās smalkmaizītes spēcīgi iemērciet ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem vai sīrupiem, piemēram, rumu. Vai arī pārklāj tos ar marcipānu, baltu glazūru, pārkaisa ar pūdercukuru ar pikantu garšu.
Izrādās gaisīgas kefīra kūkas ar šokolādes pildījumu, maigas un gaisīgas, kas burtiski kūst mutē. Pasniedziet desertu ar pienu, kompotu, tēju, kafiju. Saskaņā ar šo recepti smalkmaizītes var pagatavot gredzena vai taisnstūra formā. Bet tad cepšanas laiks palielināsies līdz 30-40 minūtēm.
