Kuņģa gastrīta uztura noteikumi un īpatnības. Kāda diēta ir nepieciešama?
Gastrīts ir viena no visbiežāk sastopamajām kuņģa slimībām, kas var skart arī bērnus. Ārstēšana ir ļoti sarežģīta un ilgstoša, jo pastāvīgi tiek pārkāpts galvenais noteikums - diēta. Ārstējot kuņģa gastrītu, ir nepārtraukti jāievēro īpaša diēta, pateicoties kurai tiek atvieglots pacienta vispārējais stāvoklis un labklājība.
Diētas noteikumi kuņģa gastrīta ārstēšanai katru dienu
Ar gastrītu kuņģī ir noteikta baktērija, kas provocē gļotādas iekaisumu. Tomēr ne vienmēr baktērija ir gastrīta attīstības cēlonis. Šī slimība var rasties arī nepareiza dzīvesveida rezultātā, kā dēļ ķermeņa darbā ir radusies noteikta darbības kļūme. Diezgan bieži gastrīts ir nepareiza uztura, pastāvīgu stresa situāciju, smēķēšanas un alkohola lietošanas rezultāts.
Šo slimību pavada nepatīkamas un diezgan stipras sāpīgas sajūtas kuņģī, slikta dūša, vemšana vai caureja. Tāpēc diēta ir tik svarīga kuņģa gastrīta gadījumā. Izvēlne tiek noteikta, ņemot vērā slimības stadiju. To var noteikt tikai ārsts, tāpēc bez speciālista palīdzības to nevarēs izdarīt.
Diagnozējot kuņģa gastrītu, katru dienu jāievēro noteikti uztura noteikumi:
- Pirmkārt, ir nepieciešams neitralizēt sālsskābi, jo tieši viņa izraisa smagu kuņģa sienu kairinājumu.
- Pārtikai jābūt mīkstai, lai apstrādes laikā netiktu sasprindzināti iekšējie orgāni.
- Ēdiet ik pēc trim stundām, bet nelielās porcijās.
- Viena porcija nedrīkst pārsniegt 250 g.
- Jums ir nepieciešams tvaicēt traukus, cept cepeškrāsnī vai gatavot.
- Ir ļoti svarīgi ēdienu labi vārīt, lai nepārslogotu kuņģi.
- Ēst vajag tikai siltu. Karsti un auksti ēdieni ir stingri aizliegti, pretējā gadījumā pārāk zema vai augsta temperatūra nopietni kaitēs kuņģim.
- Pareizi izvēlēts un sabalansēts uzturs palīdzēs ne tikai noņemt nepatīkamas sāpīgas sajūtas, bet arī zaudēt svaru un stiprināt imunitāti.
- Ir nepieciešams pilnībā izslēgt no uztura fermentētus piena produktus jebkurā formā, jo tie provocē slimības saasināšanos un sāpīgu sajūtu palielināšanos.
- Alkohols un smēķēšana ir stingri aizliegti. Tāpēc, parādoties pirmajām aizdomām par gastrīta attīstību, ir pilnībā jāatsakās no visiem esošajiem sliktajiem ieradumiem.
Ņemot vērā to, kādu gastrīta formu un stadiju noteiks ārsts, tiek noteikta viena no četrām diētām:
- Diētas numurs 1 … Tas ir paredzēts slimības saasināšanai, ar hronisku gastrītu un ar augstu skābumu. Diēta ar kuņģa gastrītu Nr. 1 ir ieteicama gadījumos, kad saglabājas pastiprināta sekrēcija. Šķiedrvielas un jebkura veida pārtika, kas var izraisīt slimības saasināšanos, tiek izņemta no uztura. Visi pārtikas produkti, kuriem nepieciešama ilgstoša gremošana, tiek izslēgti no uztura. Pārtikai jābūt vieglai un pēc iespējas sagatavotai gremošanai, jo tā tiek pasniegta tikai rīvēta veidā. Karsts un auksts ēdiens ir stingri aizliegts. Ieteicams novērot 3-5 mēnešus.
- Diētas numurs 2 … Tas ir paredzēts gastrīta saasināšanai ar samazinātu sekrēciju. Diētas mērķis ir provocēt kuņģi ražot sulu. Cepti, taukaini un pikanti ēdieni tiek izslēgti no uztura, vienkāršo ogļhidrātu un cukura lietošana tiek samazināta līdz minimumam. Pārtika ir daļēja, līdz 5 reizēm dienā. Nav ieteicams uzturā iekļaut pienu un pākšaugus.
- Diētas numurs 15 … Šis uztura variants tiek uzskatīts par saudzīgāku. Pacientiem ieteicams ievērot šo uztura principu kuņģa gastrīta gadījumā ne ilgāk kā vienu nedēļu un ārstēšanas laikā otrajā nedēļā. Uzturā ieteicams pievienot augļu un dārzeņu sulas, svaigus augļus un dārzeņus, mežrozīšu buljonu. Uzturam jābūt pilnīgam un regulāram, nevajadzētu pieļaut ilgstošu badošanos.
- Diētas numurs 16 … Šī diētas iespēja ir paredzēta slimības recidīva gadījumā, kā arī vissmagākā paasinājuma laikā. Pikantu, sāļu un taukainu pārtikas produktu, ļoti aukstu vai karstu ēdienu lietošana ir ierobežota. Mainās arī ēdiena uzņemšanas forma - traukus ieteicams sasmalcināt ar blenderi vai caur sietu, tāpēc novājināts ķermenis to daudz labāk uzsūc.
Lasiet arī par doktora Simeona diētu ar Anatu Šternu.
Aizliegts ēdiens kuņģa gastrīta gadījumā
Diagnozējot tādu nepatīkamu slimību kā kuņģa gastrīts, no uztura ir pilnībā jāizslēdz šādi aizliegti pārtikas produkti:
- jebkurš pikants un sāļš ēdiens;
- kafija, sulas, kvass;
- cepta un kūpināta;
- saldie gāzētie un alkoholiskie dzērieni;
- garšvielas un marināde;
- nenogatavojušies augļi un žāvēti augļi;
- konditorejas izstrādājumi, galvenokārt rudzi un svaiga maize;
- šokolāde;
- pākšaugi;
- piena produkti (ieskaitot saldējumu);
- prosa;
- sieri (īpaši pikanti un sāļi);
- miežu putraimi;
- olas;
- pērļu mieži;
- augu un dzīvnieku tauki;
- taukaina un taukaina gaļa;
- etiķis;
- zivju un gaļas konservi;
- visu veidu mērces (sinepes un mārrutki ir stingri aizliegti);
- sālītas un taukainas zivis;
- sīpoli, spināti, kāposti;
- buljoni - dārzeņi, zivis, sēnes un gaļa;
- visu veidu marinēti gurķi;
- kāpostu zupa;
- marinētas, konservētas un marinētas sēnes;
- Borščs;
- marinēti, konservēti un marinēti dārzeņi;
- okroshka.
Atļautie pārtikas produkti kuņģa gastrīta gadījumā
Ja kuņģa gastrīta gadījumā ir noteikta diēta, ko jūs varat ēst, ārsts jums sīki pastāstīs. Atļauto produktu saraksts nav pārāk garš, taču tas ļauj pagatavot diezgan lielu skaitu daudzveidīgu un neticami garšīgu ēdienu.
Atļautie pārtikas produkti kuņģa gastrīta gadījumā ir:
- ielīmēt;
- putra, bet tām jābūt labi vārītām un vārītām tikai ūdenī;
- marmelāde;
- dārzeņu zupas, varat pievienot graudaugus;
- krekinga;
- ir atļautas kotletes, kotletes;
- cepti āboli;
- makaroni, bet tiem jābūt labi vārītiem, pat nedaudz pārvārītiem;
- jogurts ar zemu tauku saturu;
- beztauku biezpiens.
Lasiet arī par ķīmisko diētu.
Diētas izvēlne kuņģa gastrīta gadījumā
Nedēļu diagnosticējot kuņģa gastrītu, varat veikt aptuveni šādu diētu.
Pirmdiena:
- griķi labi vārīti un vārīti pienā, vājpiena krējumā un biezpienā;
- piens;
- kefīrs ar zemu tauku saturu;
- tvaicētas zivju bumbiņas, vārītas nūdeles un tēja;
- zupa ar mannu, tvaicēti zrazy, olu kultenis un želeja.
Otrdiena:
- tvaicētas kotletes, dārzeņu biezenis (burkāni un kartupeļi), auzu pārslas un piens, tēja;
- piens un tēja;
- želeja;
- zupa ar gaļas un rīsu putraimiem, dārzeņu burkānu biezenis, augļu želeja;
- slinki pelmeņi.
Trešdiena:
- olas, bet jūs varat tos pagatavot ne ilgāk kā 3 minūtes, vārītas nūdeles, pienu un tēju;
- kefīrs ar zemu tauku saturu;
- piens;
- tvaicēti griķi, aveņu buljons;
- dārzeņu zupa ar burkāniem un kartupeļiem, tvaicētas kotletes, kompots ar žāvētiem augļiem.
Ceturtdiena:
- pienā vārīti rīsi, kakao;
- ogu želeja;
- vājpiena krēms;
- vārīti makaroni, gaļas biezenis, aveņu buljons;
- piena un auzu zupa, gaļas pudiņš, zaļo zirņu biezenis, ābolu želeja.
Piektdiena:
- dārzeņu biezenis no burkāniem un kartupeļiem, tēja;
- piens;
- zaļo zirņu biezeņa zupa, vārītas nūdeles, vārīta vistas krūtiņa, ogu putas;
- griķu pudiņš un rīvēts biezpiens, aveņu buljons;
- piens.
Sestdiena:
- vārītas auzu pārslas, omlete, kas vārīta lēnā plītī vai cepeškrāsnī, tēja;
- piens;
- burkānu biezeņa zupa, vārītas vai tvaicētas zivis, grauzdiņi vai grauzdiņi, tēja;
- tvaicēti gaļas pīrādziņi, vārīti griķi, aveņu buljons;
- vājš krēms.
Svētdiena:
- manna, piens un tēja;
- piens;
- biezeņa zupa no cukini un piena, vārīti rīsi, cepti āboli;
- dārzeņu biezenis no burkāniem un kartupeļiem, tvaicēts gaļas pudiņš, aveņu buljons;
- piens.
Diētas iezīmes kuņģa gastrīta gadījumā
Atkarībā no konkrētā gastrīta veida tiek izvēlēts arī uzturs. To ir grūti noteikt patstāvīgi, tāpēc obligāti jākonsultējas ar ārstu.
Diēta gastrīta gadījumā ar augstu skābumu
Ja gastrīta laikā tika konstatēts paaugstināts skābums, uzturā jāiekļauj:
- Putra - vārīta un biezeni biezputra, kas pagatavota no auzu pārslām, mannas putraimiem, griķiem.
- Pudiņi (suflē un putas).
- Sulas kuņģa gastrīta gadījumā ar augstu skābumu nedrīkst būt skābes, tēja nav stipri pagatavota, atļauta kafija un kakao, bet tikai pievienojot pienu.
- Maize - tikai novecojusi, ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Var aizstāt ar maizītēm, bet ne garšīgi.
- Saldumi - uzturā var būt cukurs, zefīrs, medus, zefīrs un ievārījums.
- Zupas vajadzētu vārīt tikai dārzeņu buljonā ar graudaugiem. Ir svarīgi graudaugus labi uzvārīt, var pievienot gaļu un sviestu nelielos daudzumos.
- Dārzeņi, tvaicēti un labi sarīvēti.
- Tvaicēta gaļa. Mājputni un liesa gaļa ir atļauta diētā ar kuņģa gastrītu ar augstu skābumu.
- Augļus var ēst tikai rīvētu veidā.
- Piena produkti ir beztauku un beztauku produkti.
- Zivis - atļautas tikai šķirnes ar zemu tauku saturu. Zivīm jābūt vārītām vai tvaicētām.
- Mīkstas vārītas olas. Jūs varat pagatavot omleti, bet tikai dubultā katlā.
Diēta gastrīta gadījumā ar zemu skābumu
Diagnozējot gastrītu, kam pievienots zems skābums, ir jāievēro šāda diēta:
- Milti - atļauti nevārīti un novecojuši ruļļi, vakardienas kviešu maize, pankūkas, vārīti makaroni un pīrāgi, bet tikai ar vārītu pildījumu.
- Dzērieni - kompots, kakao, tēja, augļu sulas, bet tikai tad, ja tie ir atšķaidīti ar vārītu ūdeni, kafija ar pienu;
- Graudaugi ir dažāda veida, ieskaitot graudaugus, bet tikai trausli. Ievērojot diētu ar kuņģa gastrītu ar zemu skābumu, jūs varat pagatavot plovu, bet jūs nevarat pievienot gaļu.
- Olas.
- Zupas - var vārīt vājos gaļas buljonos. Gatavojot kāpostu zupu un boršču, nedrīkst lietot skābi.
- Dārzeņi un sviests.
- Skābie piena produkti - atļauti tikai neskābie. Pārāk paskābināti pārtikas produkti ir stingri aizliegti.
- Gaļa - diētas laikā ar kuņģa gastrītu ar zemu skābumu ir atļautas tikai šķirnes ar zemu tauku saturu, jūs varat gatavot dažādos veidos. Diētā var būt arī desas.
- Augļi - nav atļauti rupji augļi, no tiem var pagatavot sautētus augļus un želeju.
- Dārzeņi - jūs varat ēst tikai sautētu, vārītu vai ceptu.
- Zivis ir liesa šķirne, un tās var pagatavot dažādos veidos.
Lasiet vairāk par bezglutēna diētu svara zudumam un ķermeņa detoksikācijai.
Diēta ar erozīvu gastrītu
Lai atvieglotu pacienta stāvokli ar erozīvu gastrītu, uzturā jābūt tikai pusšķidram un sarīvētam ēdienam. Taukainas zivis un gaļa, cepta pārtika, rauga mīkla, bagātīgi buljoni, skābie augļi ar ogām un konservi ir pilnībā izslēgti no uztura.
Ārsti iesaka ēst tikai nedaudz siltu ēdienu, ievērojot diētu ar erozīvu kuņģa gastrītu. Īpaša uzmanība jāpievērš želejai, jo tieši viņi var maigi apņemt kuņģa sienas un atvieglot pacienta stāvokli ar erozīvu gastrītu.
Diēta hroniska gastrīta gadījumā
Ja hroniskā gastrīta diagnoze ir apstiprināta, visa dzīve ir nepieciešama noteikta diēta. Nepietiek ar periodisku terapeitiskās diētas ievērošanu.
Jums būs pilnībā un uz visiem laikiem jāatsakās no bagātīgiem buljoniem, ceptiem ēdieniem, pākšaugiem, sēnēm, miltiem, saldumiem un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem (piemēram, kafijas un tējas).
Diētas laikā ar hronisku kuņģa gastrītu jebkuri augļi un dārzeņi ir atļauti tikai pēc termiskās apstrādes.
Diēta ar gastrīta saasināšanos
Ja gastrīts ir paasinājuma stadijā, skāba augu pārtika ir stingri aizliegta. Ir stingri aizliegts ēst skābenes, citrusaugļus, redīsus, ananāsus, redīsus, dzērvenes, ieskaitot subproduktus un jūras veltes.
Diētas laikā ar kuņģa gastrīta saasināšanos ieteicams ēst pēc iespējas biežāk, bet tikai nelielās porcijās - vismaz sešas reizes dienā.
Diēta akūtu gastrītu
Nosakot akūtu gastrītu, ir aizliegts lietot jebkāda veida piena produktus. Pirmkārt, tas attiecas uz biezpienu, skābo krējumu, kefīru, sieru un jogurtu. Diēta akūta kuņģa gastrīta gadījumā no uztura izslēdz svaigus augļus un dārzeņus, saldumus (ieskaitot saldumus), kakao, kvasu un jebkāda veida gāzētu ūdeni.
Ieteicams diētai pievienot dažādas viskozas zupas (piemēram, ar auzu pārslām, rīsiem un sviestu). Ieguvumus nes šķidri graudaugi, liesa gaļa, vārīta un sasmalcināta ar blenderi vai gaļas mašīnā. Jūs varat ēst mīksti vārītas olas, želeju, viegli pagatavotu tēju, pienu un mežrozīšu buljonu.
