Vasaras sezonā, kamēr visi jūsu iecienītākie dārzeņi ir pieejami tieši no dārza, mēs pagatavosim baklažānus, cukīni un cepeškrāsnī ceptus paprikas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Dārzeņi jebkurā veidā jāiekļauj savā uzturā katru dienu. Tie satur daudz minerālvielu un vitamīnu, kas ir nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai darbībai. Tos patērē neapstrādātus, vārītus, sautētus un, protams, cep. Visgaršīgākie un vissvarīgāk noderīgie ir ceptie dārzeņi cepeškrāsnī. Izmantojot šo termiskās apstrādes metodi, tie saglabā derīgās vielas.
Cepeškrāsnī vārīti dārzeņi vienlaikus var kalpot kā brīnišķīgs, apmierinošs neatkarīgs ēdiens, kā arī lieliska universāla uzkoda garnīra veidā gaļai, zivīm un mājputniem. Turklāt jāatzīmē, ka ēdiens ir piemērots diētiskai un liesai uzturam.
Atkarībā no sezonas jūs varat apvienot dārzeņus pēc saviem ieskatiem. Tas var būt dažādi sakņu dārzeņi, tomāti, melones, pākšaugi, visu veidu kāposti, ķiploki, garšaugi un daudz kas cits. Bieži ēdienam pievieno sēnes, garšvielas, sieru, skābo krējumu, krējumu. Šāda ēdiena pagatavošanā nav nekas grūts. Ar recepti var tikt galā jebkura saimniece, t.sk. un nepieredzējušiem. Tāpēc šī recepte ir paredzēta tiem, kas tikai sāk apgūt kulinārijas guru "pamatus".
- Kaloriju saturs uz 100 g - 75 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Saldie pipari - 2-3 gab. atkarībā no izmēra
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Skābie pipari - 1 pākstis
- Cukini - 1 gab.
- Baziliks - daži zari
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Sinepes - 0,5 tējk
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
Soli pa solim dārzeņu (baklažānu, cukini, paprikas) gatavošana cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet visus dārzeņus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet: baklažānus ar cukini 5-7 mm gredzenos, bet papriku-šķēlītēs. Mēģiniet sagriezt dārzeņus tādā pašā izmērā, lai ēdiens izskatītos glītāk.
Noņemiet sajaukto sēklu kasti no paprikas. Un no baklažāniem pēc griešanas noņemiet rūgtumu, kas galvenokārt ir gatavos augļos. Kā to izdarīt, vietnes lapās atradīsit detalizētu recepti. Visbiežāk tam izmanto sāli, ar kuru augļus pārkaisa un atstāj uz 20-30 minūtēm. Pēc tam mazgā ar tekošu ūdeni.
2. Traukā, kurā marinēsiet dārzeņus, apvienojiet smalki sagrieztu baziliku, ķiploka daiviņas un asos piparus. Pievienojiet sinepes, sojas mērci un augu eļļu. Garšojiet ar melnajiem pipariem un sāli.
3. Labi samaisiet garšvielas. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas pēc garšas.
4. Nosūtiet sasmalcinātus dārzeņus uz trauku ar marinādi, samaisiet un atstājiet pusstundu marinēties. Lai gan jums nav nepieciešams tos marinēt, varat tos nosūtīt cept uzreiz.
5. Marinētos dārzeņus liek uz cepešpannas un pārlej ar marinādi. Jūs nevarat izliet visu marinādi, bet pirms pasniegšanas ar to apkaisa ceptos dārzeņus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta dārzeņus cept pusstundu. Pasniedziet tos siltus vai atdzesētus, uz gatavā ēdiena pārkaisot ar svaigiem garšaugiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus dārzeņus: cukīni, baklažāni, tomāti.
