Vienkārša un pazīstama franču gaļas recepte pārvēršas par pilnīgu un apmierinošu ēdienu visai ģimenei, ja cepeškrāsnī gatavojat karbonādes ar kabačiem, tomātu un sieru. Veselīgi dārzeņi, garšīga siera garoza un maiga gaļa. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Krāsns karbonādes ar cukini, tomātu un sieru ir vienkāršas. Šis ir ikdienas ēdiena gatavošanas ēdiens, lai gan tas būs pelnījis vietu svētku mielastā. Uz svētku galda tas izskatīsies diezgan iespaidīgi, ja izrotāsiet to ar zaļumiem vai saliksit uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām.
Ēdienu gatavošanai vēlams izmantot cūkgaļas fileju vai kaklu. Ar fileju gaļa būs liesāka, bet ar apkakli - treknāka. Tomēr ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un apmierinošs. Pasniedziet karstu vai siltu tūlīt pēc vārīšanas.
Piedāvāto recepti var klasificēt kā klasisku. Bet tam ir miziņa - cukini. Es tos izmantoju saldētus, bet der arī svaigi, iepriekš cepti pannā. Lai gan katra mājsaimniece var pievienot šo recepti ar savām iecienītākajām sastāvdaļām, kā viņa vēlas. Piemēram, pievienojiet ananāsu šķēlītes, kartupeļu šķēles, ceptas baklažānu šķēles, ceptas sēnes un saldos piparus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 216 kcal.
- Porcijas - 8-10 gab.
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja - 1 kg
- Sāls - 0,5 tējk
- Cukini - 1 gab.
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Tomāti - 2-3 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sīpoli - 1 gab.
- Siers - 150 g
Soli pa solim pagatavojiet karbonādes cepeškrāsnī ar cukini, tomātu un sieru, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un labi nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet to apmēram 1-1,5 cm biezās šķēlēs. Ar ķemmīšgliemeņu āmuru sakuļiet no abām pusēm tā, lai tas kļūtu 0,5-0,7 mm biezs. Attiecīgi tā diametrs palielināsies. Ja jūs saņemat pārāk lielus gabaliņus, sadaliet tos uz pusēm.
2. Novietojiet gaļas gabalus uz cepešpannas, pievienojiet sāli un melnos piparus un uzklājiet plānu sinepju kārtu.
3. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā un pārkaisa karbonādes.
4. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos un liek uz gaļas.
5. Pa virsu liek tomātu gredzenus un cukini batoniņus. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti dārzeņi. Jums nav nepieciešams tos atkausēt, gatavošanas laikā tie izkusīs un izcepsies. Ja izmantojat svaigus augļus, sagrieziet tomātus 5 mm biezos gredzenos, bet cukīni - bāros, kubiņos vai gredzenos un apcepiet tos no visām pusēm uz pannas augu eļļā.
6. Sieru sagriež gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves un liek virsū dārzeņiem. Līdz tam laikam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un pusstundu nosūta cepešpannu. Jums tikai jāievieto gaļa labi sakarsētā cepeškrāsnī, lai tā nekavējoties pārklātu ar zeltaini brūnu garozu, kas pamana šķiedras un saglabā sulīgumu.
Gatavas karbonādes pasniedz cepeškrāsnī ar cukini, tomātu un sieru ar jebkuru sānu ēdienu: putru, spageti, rīsus, ceptus kartupeļus vai kartupeļu biezeni.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot liellopa gaļas steiku ar Toskānas cukini.
