Spinātu ieguvumi un kaitējums cilvēkiem. TOP 7 receptes veiksmīgākajiem un gardākajiem garšaugu pīrāgiem. Video receptes.
Spinātu pīrāgs ir diezgan izplatīts ēdiens Amerikā un Eiropas valstīs, un Grieķija tiek uzskatīta par tās dzimteni. Tas sāk strauji iegūt popularitāti arī Krievijā. Šādi pīrāgi ar zaļu pildījumu ir ne tikai pārsteidzoši garšīgi, bet arī veselīgi un mazkaloriski, atšķirībā no, piemēram, gaļas vai kartupeļu pīrāgiem.
Spinātu priekšrocības un kaitējums
Spināti ir zemas kaloritātes produkts (tikai 20 kcal uz 100 g) ar daudzām cilvēkiem labvēlīgām īpašībām. Francijā šo augu sauc par "dārzeņu karali". Un pamatota iemesla dēļ, jo tajā ir tādas derīgas vielas kā dzelzs, kalcijs, nātrijs, kālijs, cinks, mangāns, varš, beta-karotīns, jods, fosfors, nikotīnskābe, retinols, piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, šķiedrvielas, B grupas vitamīni., kā arī A, E, C, H, K un PP vitamīni utt.
Regulāra spinātu lietošana pozitīvi ietekmē visu ķermeni:
- sirds un asinsvadu slimību profilakse;
- ķermeņa detoksikācija;
- paaugstināts hemoglobīna līmenis;
- kuņģa -zarnu trakta, aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera normalizēšana;
- imunitātes un redzes stiprināšana.
Spinātiem ir maiga, neuzkrītoša garša un aromāts, tāpēc tos var kombinēt ar dažādiem ēdieniem. Termiski apstrādājot, augs arī nezaudē savu garšu. Zivju vai gaļas ēdieni, pievienojot, iegūst sulīgumu un maigu garšu. Augs ļoti labi sader ar visu veidu sieriem, biezpienu, krējumu, riekstiem, zivīm un dažādiem garšaugiem. Garšvielas, kas vislabāk atbilst spinātu ēdieniem: muskatrieksts, ķiploki, karijs, kurkuma, baziliks un citi.
Bet, neskatoties uz visām priekšrocībām, spināti var kaitēt organismam, ja tie tiek patērēti pārmērīgi, jo ir liels skābeņskābes saturs. No tā jāizvairās cilvēkiem ar podagru, reimatismu, nieru slimībām, aknām, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu.
Tāpat pīrāgu ar spinātiem mīnuss ir tas, ka termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas dažas auga labvēlīgās īpašības, un miltu izstrādājumi lielos daudzumos arī negatīvi ietekmē veselību.
TOP 7 receptes pīrāgu pagatavošanai ar spinātiem
Ja jūs pats audzējat spinātus un jums ir veiksmīga raža, tad ņemiet vērā viegli pagatavojamo gardo pīrāgu receptes, kas var dažādot jūsu ikdienas ēdienkarti. Saldēti zaļumi padara ceptus produktus tikpat garšīgus kā svaigus. Tirdzniecībā pieejamo saldēto spinātu izmantošana ir ideāli piemērota aukstajai sezonai. Jūs varat arī iesaldēt savu ražu ziemai un baudīt gardus vitamīnu ēdienus visu gadu. Šos pīrāgus var ēst gan brokastīs, gan vakariņās. Tālāk apskatīsim 7 populārākās un veiksmīgākās iespējas spinātu pīrāga pagatavošanai mājās.
Liess spinātu pīrāgs
Gavēņa laikā varat pagatavot sātīgu un barojošu liesu spinātu pīrāgu. Šāds ēdiens ir piemērots jebkurai maltītei, tas tiek pagatavots ātri, no iegādātās mīklas, ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lieliska iespēja atsvaidzināt un piesātināt ķermeni ar vitamīniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 150 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Liesa rauga mīkla - 1 kg
- Saldēti sasmalcināti spināti - 500 g
- Rāceņu sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā soli pa solim pagatavot liesu spinātu pīrāgu:
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet spinātus un apcepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Gatavo mīklu izrullē līdz cepešpannas izmēram, vienu daļu uzliek uz pergamenta, vienmērīgi izklāj pildījumu uz augšu. Pārklājiet spinātus ar otru daļu un saspiediet malas.
- Cep 220 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
Zivju pīrāgs ar spinātiem
Garšīgs un sātīgs zivju pīrāgs ar spinātiem būs lieliskas vakariņas visai ģimenei, kā arī rotājums jebkuram svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Saldēti spināti - 150 g
- Lasis - 220 g
- Milti - 220 g
- Gī sviests - 100 g
- Krējums - 180 g
- Piens - 100 g
- Cietais siers - 220 g
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot spinātu zivju pīrāgu:
- Spinātus atkausē istabas temperatūrā, notecina lieko ūdeni. Ja tiek izmantotas svaigas lapas, tās vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni, pēc tam smalki sagriež.
- Bļodā mīkstu sviestu sajauc ar miltiem, rūpīgi samaisot.
- Pievienojiet 2 olas un skābo krējumu, mīciet mīklu līdz gludai, pārklājiet trauku ar mitru dvieli un noņemiet pusstundu.
- Sakuļ krējumu un pienu ar putojamo slotiņu, pievieno uz rupjās rīves sarīvēto sieru, samaisa.
- Viegli sālītu lasi sagriež kubiņos, noņem kaulus un ādu.
- Mīklu izrullē, pārnes uz veidni, veido skaistas malas.
- Sakārtojiet spinātus, pārlejiet ar piena un siera maisījumu un vienmērīgi sadaliet zivju gabalus. Garšojiet ar pipariem un sāli pēc garšas.
- Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 30-40 minūtes.
Svarīgs! Saldētu spinātu vietā var izmantot arī svaigus spinātus, tad tiem vajadzēs apmēram 80 g.
Želejots spinātu pīrāgs ar kefīru
Mīklu ielejot gatavo ātri, jo to nav nepieciešams mīcīt. Šī recepte izmanto kefīru un pēc garšas labi sader ar spinātiem. Zaļš sīpols ar vārītām olām padarīs pildījumu barojošāku un pievienos garšai garšu. Ieprieciniet savu ģimeni ar gardu, veselīgu un apmierinošu pīrāgu!
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 300 ml
- Milti - 230 g
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 3 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Soda - 1 tējk
- Spināti - 150 g (pildīšanai)
- Zaļie sīpoli - 80 g (pildīšanai)
- Olas - 3 gab. (Pildīšanai)
- Gī sviests - 2 ēdamkarotes (Pildīšanai)
- Sāls, garšvielas - pēc garšas (pildīšanai)
Želejveida spinātu pīrāga pagatavošana uz kefīra pakāpeniski:
- Pirmkārt, sāksim gatavot pildījumu. Vāra olas, līdz tās ir mīkstas. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstu kausētu sviestu 1-2 minūtes. Izslēdziet gāzi.
- Sagrieziet olas kubiņos un apvienojiet ar sīpoliem un smalki sagrieztiem spinātiem. Garšojiet ar sāli un garšvielām pēc garšas.
- Tagad sagatavosim mīklu. Olas sakuļ ar cukuru un sāli, ielej kefīru, pievieno izsijātus miltus un soda, visu kārtīgi samaisa.
- Paņemiet dziļu veidni, ieeļļojiet to ar eļļu vai izmantojiet pergamenta papīru. Ielej pusi mīklas, uzliek virsū pildījumu un pārklāj ar atlikušo mīklu.
- Cep 200 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
Spinātu un siera pīrāgs
Šī spinātu un siera pīrāga recepte ir ļoti populāra Eiropas valstīs. Tajā tiks izmantots sālīts fetas siers, kas kopā ar spinātiem rada unikālu garšas kombināciju. Sagatavojiet tik vienkāršu, bet neticami gardu kūku un pārsteidziet viesus un ģimeni ar aromātiskiem un skaistiem konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas:
- Milti - 270 g
- Olas - 3 gab.
- Gī sviests - 100 g
- Krējums - 100 g
- Spināti - 450 g
- Siers - 350 g
- Ūdens - 3 tējk
- Sāls - šķipsniņš
Kā soli pa solim pagatavot spinātu un siera pīrāgu:
- Mīklu gatavo šādi: vienu olu salauž lielā bļodā vai bļodā un sajauc ar sāli un mīkstu sviestu, ielej 3 tējkarotes ūdens un pievieno izsijātus miltus. Mīca mīkstu mīklu, pārklāj ar plastmasas plēvi vai mitru dvieli, uz brīdi liek aukstumā.
- Sasmalciniet svaigus spinātus, sajauciet ar 2 neapstrādātām olām, rīvētu sieru un krējumu. Siers pats par sevi ir sāļš, tāpēc sāls nav nepieciešams. Šajā brīdī pēc vēlēšanās varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, oregano un piparus.
- Noņemiet atdzisušo mīklu un plāni izrullējiet. Atstājiet dažus dekorēšanai.
- Pārnes to uz veidni, pārkaisa pildījumu pa virsu.
- Atlikušo mīklu nepieciešams izrullēt un sagriezt 2 cm sloksnēs, ar tām izrotāt kūku.
- Ievietojiet produktu krāsnī 200 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.
Spināti un olu pīrāgs
Spinātu un olu pīrāgu ir diezgan vienkārši pagatavot. Olas padara spinātu un zaļo sīpolu pildījumu patiesi maigu, sulīgu un izkausē mutē. Izmēģiniet šo recepti un pārliecinieties paši.
Sastāvdaļas:
- Ola - 2 gab.
- Loks (spalvas) - 0,5 ķekars
- Spināti - 380 g
- Milti - 2-2, 5 ēdamk.
- Ūdens - 0,2 l
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Raugs - 1 paciņa
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - 1 ēdamkarote
Kā soli pa solim pagatavot spinātus un olu pīrāgu:
- Sasmalciniet spinātus un sīpolus. Katliņā uzkarsē eļļu un sautē garšaugus apmēram 8 minūtes.
- Vāra olas un smalki sakapā. Sajauciet ar zaļumiem, sāli, garšvielām.
- Mēs atšķaidām raugu, sāli, smiltis, 3 ēdamkarotes miltu siltā ūdenī. Mīklu 15 minūtes nolieciet siltā vietā.
- Pēc noteiktā laika ielejiet eļļu un samaisiet.
- Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mēs to ievietosim siltumā pusstundu vai stundu.
- Sagatavosim formu, sadalīsim pa to pusi mīklas. Virsū liek pildījumu un pārējo mīklu. Mēs droši pielīmējam malas un ievietojam cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- Sadaliet gabaliņos un pasniedziet.
Itāļu ricotta spinātu pīrāgs
Šī pīrāga recepte ir ļoti populāra itāļu virtuvē. Itāļi izmanto savus iecienītākos sierus ricotta, parmezānu un gatavu kārtaino mīklu. Pīrāgs ir ļoti maigs un aromātisks. Mēģiniet gatavot šo ēdienu pēc itāļu receptes, un jūs būsit apmierināts ar rezultātu.
Sastāvdaļas:
- Mīkla bez rauga - 2 loksnes
- Ricotta - 250 g
- Spināti - 400 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ghee - 2 ēdamkarotes
- Vistas ola - 2 gab.
- Parmezāns - 80 g
- Sāls, garšvielas, sezama sēklas - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot itāļu ricotta spinātu pīrāgu:
- Mīklu iepriekš jāatkausē istabas temperatūrā, tas var ilgt 3-4 stundas.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet ghei pāris minūtes.
- Sasmalcinātus spinātus atkausē, svaigus spinātus nomazgā un sasmalcina. Pievienojiet pannai un vāriet apmēram 8-10 minūtes.
- Sarīvē parmezānu, sajauc ar rikotu, pievieno olas, sāli, garšvielas pēc garšas, tad spinātus ar sīpoliem, samaisa.
- Izrullējiet mīklu, ielieciet veidnē vienu lapu, sadaliet pildījumu. Pārklājiet ar otru lapu, saspiežot malas. Dekorējiet ar sezama sēklām pēc garšas.
- Mēs cepam 200 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Napoleona uzkodu bārs ar spinātiem, zaļumiem un sieru
Napoleona kūka var būt ne tikai krēmīgi salda, bet arī sāļa ar dažādiem pildījumiem, piemēram, zivīm, sieru vai dārzeņiem. Mēs piedāvājam jums iepazīties ar tik interesantu uzkodu pīrāga recepti ar zaļumiem, un neviens viesis nepaliks vienaldzīgs.
Sastāvdaļas:
- Kārtainā mīkla - 0,5 kg
- Spināti - 0,5 kg
- Ramsons - 0,3 kg
- Biešu galotnes - 0,2 kg
- Sīpols - 1 gab.
- Sviests - 2 ēdamkarotes
- Mīkstais siers - 300 g
Soli pa solim Napoleona uzkodu bāra pagatavošana ar spinātiem, zaļumiem un sieru:
- Sadaliet mīklu 4 vienādās daļās, nedaudz izrullējiet slāņus. Cep katru slāni 200 ° C temperatūrā apmēram 10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Mēs mazgājam zaļumus, izžāvē un smalki sagriež.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstā sviestā pāris minūtes. Ielieciet garšaugus un vāriet, pārklāti apmēram 2 minūtes.
- Visu sajauc bļodā ar sieru, sāli un pipariem pēc garšas.
- Mēs pārklājam katru kūku ar pildījumu, savāc kūku. Uzkarsētā cepeškrāsnī kūku karsē 4-5 minūtes. Sadaliet porcijās un palutiniet sevi.
Uzmanību! Pildījumā var būt dažādi zaļumi, piemēram, skābenes, skābenes, burkānu galotnes, nātres utt. Ja vēlaties, varat arī aizstāt sieru ar biezpienu un pievienot 2-3 ķiploka daiviņas.
Video spinātu pīrāgu receptes
Tagad jūs zināt, kā dažādos veidos pagatavot spinātu pīrāgu. Šādi kārumi patiks pat tiem, kam spināti īpaši negaršo, jo pīrāgos līdz ar citiem pildījumiem var pat nepamanīt zaļumu garšu.
