Smalkas gaumes pazinēji un vienkāršu recepšu mednieki, šī ir vieta jums! Lieta, kas jebkuru tējas ballīti padarīs par pasaku - cidoniju ievārījums! Bonuss ir ļoti vienkārša recepte.
Vai varat sevi saukt par īstu visu veidu konservu, ievārījumu un marmelādes cienītāju? Vai esat kādreiz gatavojis cidoniju ievārījumu? Tāpēc es šogad mēģināju to pagatavot pirmo reizi. Un garša izrādījās vienkārši neparasta: mēreni salda, pīrāga, ar nelielu skābumu. Un aromāts! Viņš uzreiz iedvesmoja sapņus par klusu dienvidu nakti un mēness apspīdētu taku uz jūru. Nu labi, ilgi nestrīdēsimies, bet atlocīsim piedurknes un ķersimies pie darba.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 136,57 kcal.
- Porcijas - 2 kārbas
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cidonija - 1 kg
- Cukurs - 500 g
- Ūdens - 250 ml
Soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai ar cidoniju ievārījuma fotoattēlu
1. Vispirms sagatavosim galveno sastāvdaļu - cidoniju. Rūpīgi izskalojiet to zem tekoša ūdens: cidonija ir pārklāta ar pūku, no kuras jums ir jāatbrīvojas. Izmantojiet mīkstu sūkli vai zobu suku. Mēs nejauši sagriežam augļus, izgriežam serdi, ievietojam katliņā. Cidonija ir ļoti sauss auglis, tāpēc pievienojiet nedaudz ūdens.
2. Cidoniju katliņu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
3. Izmantojot rokas blenderi, sasmalciniet mīksto cidoniju.
4. Pievienojiet cukuru receptē norādītajās proporcijās un samaisiet.
5. Uz uguns liek cidoniju biezeni ar cukuru un, nepārtraukti maisot, vāra apmēram 30 minūtes. Noteikti pārliecinieties, ka ievārījums nedeg.
6. Pēc pusstundas cidoniju ievārījums ir gatavs. Mēs to izklājam sterilās burkās, aizzīmogojam, iesaiņojam, līdz tas pilnībā atdziest.
Kārbu sterilizācijai varat izvēlēties jebkuru procesu. Tradicionāli mājsaimnieces sterilizēja burkas, tās labi sildot virs tvaika, taču ir arī alternatīvas metodes. Piemēram, jūs varat ievietot burkas lielā ūdens traukā un vārīt. Varat arī izmantot mikroviļņu krāsni: ielieciet mazgātās kannas iekšā un ieslēdziet cepeškrāsni ar vislielāko jaudu uz 3 minūtēm; ūdens šajā laikā iztvaikos un bankas labi sasils. Jūs varat arī izmantot krāsni sterilizācijai (tas ir mans mīļākais veids: mēs sterilizējam daudzas burkas vienlaikus). Lai to izdarītu, ielieciet mazgātās, mitrās kannas aukstā krāsnī un sildiet tās 5-10 minūtes 50 ° temperatūrā, pēc tam mēs to palielinām līdz 180 °. 10-15 minūtes - un burkas ir sterili.
7. Cidoniju ievārījums, kura recepte izrādījās patiešām vienkārša, ir gatavs! Zem hermētiski noslēgta vāka tas stāvēs līdz pavasarim. Bet es iesaku jums to ievietot ledusskapī, lai palutinātu sevi un savus mīļos pie rīta tējas.
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot cidoniju ievārījumu
2. Cidoniju un ābolu ievārījums
