Cepta skumbrija ar sēnēm un sieru ir pārsteidzoši garšīgs un ārkārtīgi veselīgs ēdiens.
Receptes saturs:
- Vispārējie ēdiena gatavošanas principi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pati makrele neatkarīgi no tā, vai tā ir pildīta, cepta vai sautēta, uztura speciālisti vienmēr to novērtē un iesaka diētas galdam. Patiešām, tas satur ļoti maz kaloriju, 100 g ir tikai 200 kcal. Skumbrija ir bagāta ar zivju eļļu, un tajā ir daudz fosfora, cinka, D vitamīna un olbaltumvielu. Un tā olbaltumvielas cilvēka ķermenis absorbē trīs reizes ātrāk nekā liellopu un cūkgaļas olbaltumvielas. Un nepiesātinātās gaļas taukskābes cilvēka organismā darbojas kā antioksidanti un lieliski nostiprina šūnu membrānas.
Vispārējie principi, kā pagatavot ceptu skumbriju ar sēnēm un sieru
Makrele krāsnī ir viens no garšīgākajiem un daudzpusīgākajiem zivju ēdieniem. Šādi pagatavotu skumbriju var pasniegt gan svētku galdam, gan regulārām ģimenes vakariņām. Turklāt cepšanai nepieciešama tikai pusstunda, un tā jau ir gatava.
Ir daudz receptes, kā krāsnī pagatavot gardu skumbriju. Visizplatītākais veids ir izmantot foliju vai cepšanas piedurknes. Tad zivs tiek vienmērīgi cepta, vienlaikus paliekot sulīga un aromātiska.
Visbiežāk izmantotās garšvielas ir baltie vai melnie pipari, sinepju sēklas, ķiploki, sāls vai īpašas zivju garšvielas. Pildījumam tika izmantotas sēnes, bet tās var papildināt ar burkāniem, kartupeļiem utt. Marinādei ir arī nebeidzams eksperimentu lauks. Marinādi var papildināt ar sojas mērci, olīveļļu, alkoholiskajiem dzērieniem …
Neatkarīgi no tā, kā gatavojat skumbriju, atcerieties, ka gatavā ēdiena rezultāts pilnībā attaisno pūles un pavadīto laiku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 205 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes ēdiena gatavošanai, 1 stunda marinēšanai un 30-35 minūtes zivju cepšanai
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 liemeņi
- Šampinjoni - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Majonēze - 50 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Citrons - 0,5 gab.
- Sāls pēc garšas
- Sojas mērce - 4 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Ceptu skumbriju gatavošana ar sēnēm un sieru
1. Atkausējiet un sagrieziet skumbriju: nogrieziet galvu, spuras, asti un iekšas. Šos atgriezumus (izņemot iekšas) nevar izmest, bet izmantot zupas pagatavošanai. Noteikti nogrieziet melno plēvi. Pēc tam sadaliet zivis filejās, nogriežot grēdu. Nomazgājiet iegūtos zivju gabalus un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Tagad sagatavojiet marinādi. Ielieciet traukā majonēzi, garšvielas zivīm, izspiediet sulu no pus citrona, pievienojiet sāli un melnos piparus.
3. Labi samaisiet marinādi.
4. Tagad paņemiet katru fileju un pārklājiet ar sagatavoto marinādi. Aptiniet trauku ar zivīm ar pārtikas plēvi un atstājiet marinēties 1 stundu.
5. Tikmēr nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs, kā parādīts fotoattēlā. Ja vēlaties, varat nomizot šampinjonu cepurītes, lai gan tas nav nepieciešams.
6. Sildiet pannu ar rafinētu augu eļļu un nosūtiet sēnes cepšanai. Cepšanas laikā no sēnēm izdalīsies daudz šķidruma, ir nepieciešams, lai tas viss pilnībā iztvaikotu, tāpēc iestatiet augstas sildīšanas režīmu.
7. Kamēr šķidrums no sēnēm iztvaiko, nomizo sīpolus un sagriež pusgredzenos.
8. Pēc tam nosūtiet sīpolu, lai ceptu pannā ar sēnēm. Garšojiet sēnes ar sāli un melnajiem pipariem.
9. Ielieciet marinētu skumbriju uz cepešpannas. Pārlej ar sojas mērci un ķiplokiem ar smalki sagrieztu ķiploku.
desmit. Virsū liek ceptas sēnes.
11. Visu kompozīciju sasmalcina ar rīvētu sieru un nosūta makreli cept cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu skumbriju cepeškrāsnī.
