Austeru sēnes skābā krējuma mērcē ir lieliski piemērotas dažādiem ēdieniem. Sēņu cienītāji noteikti novērtēs šo gardo un vienkāršo recepti. Turklāt tā sagatavošana aizņem ne vairāk kā 30 minūtes.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Austersēnes jau sen tiek pārdotas mūsu veikalos. Cena viņiem ir vairāk nekā pieņemama, un no tiem tiek gatavoti dažādi salāti, mērces, cepti, sautēti utt. Šis sēņu veids pieder pie kategorijas, kuru iepriekš nav nepieciešams vārīt. Pietiek, lai tos apceptu ne vairāk kā 15 minūtes. Pretējā gadījumā, pārgatavojot, viņi zaudēs savu garšu, derīgās īpašības un pārvērtīsies par "gumiju".
No daudzajām austeru sēņu gatavošanas receptēm šodien es jums pastāstīšu, kā tās sautēt skābā krējuma mērcē. Šis ir delikāts, garšīgs un barojošs ēdiens. Sulīgas ceptas sēnes, kas biezā kārtā pārklātas ar skābo krējumu, ir piemērotas kā garnīrs gandrīz jebkuram ēdienam pusdienās vai vakariņās. Tos pasniedz ar rīsiem, nūdelēm, griķiem vai kartupeļiem. Viņi lieliski sader ar pelmeņiem un klimpām. Un uz svētku galda sēnes var pasniegt ar ceptu gaļu. Es atzīmēju, ka saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot jebkura veida sēnes. Tas var būt šampinjoni, gailenes, medus agarices, austeru sēnes vai cūciņas. Un, ja jums nav svaigu sēņu, tad izmantojiet saldētas. Trauka garša no tā necietīs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 67 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Austeru sēnes - 0,5 kg
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Skābais krējums - 200 ml
- Sēņu garšvielas - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Austeru sēņu gatavošana skābā krējuma mērcē
1. Nomazgājiet austeru sēnes un nosusiniet ar papīra dvieli. Lai gan daži pavāri iesaka tos nemazgāt, kā tie jau ir pārāk ūdeņi. Viņi vienkārši noslauka tos ar salveti. Pēc sēnēm sagriež sloksnēs. Cepures sagriež lielākos gabalos. tie ir ļoti maigi, un kājas ir mazos gabaliņos, jo tās ir stingrākas.
2. Sīpolus nomizo ar ķiplokiem, noskalo un sasmalcina: ķiplokus - sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos.
3. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Tajā ielej sēnes un uzliek lielu uguni. Austeru sēnes izdalīs daudz šķidruma. Savāc to glāzē vai pagaidiet, līdz tas iztvaiko.
4. Tad ielieciet pannā sīpolu un ķiploku. Samaziniet uguni un apcepiet sēnes, ik pa laikam apmaisot, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un sīpols ir dzidrs. Šis process prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.
5. Ielejiet pannā skābo krējumu. Pievienojiet garšvielas, sāli un piparus.
6. Labi samaisiet ēdienu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Gatavas austeru sēnes skābā krējumā pasniedz siltas.
Padoms: skābo krējumu var aizstāt ar dabīgu biezu jogurtu vai krējumu. Austersēnes majonēzē iznāks asākas, un jūs varat paskābināt sēnes ar citronu sulu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot austeru sēnes skābā krējumā ar sieru.
[mediji =
