Aprikožu sezona rit pilnā sparā. Mēs ar viņiem jau esam gatavojuši daudz dažādu ēdienu, un šodien ir pienācis laiks pankūkām. Jūs visu gadu nevārīsiet pankūkas ar aprikozēm, jo oga ir sezonāla, tāpēc nepalaižam garām brīdi un cepam gardas kūkas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Garšīgas kefīra pankūkas ar aprikozēm ir viegli un ātri pagatavojamas. Šī ir lieliska iespēja sātīgām brokastīm, ģimenes pulcēšanās pie tējas tases un vienkārši brīnišķīga maltīte uzkodām. Lai tos sagatavotu, jums vajadzīgi visvienkāršākie un pieejamākie produkti: milti, kefīrs, soda (kopā ar tiem cepumi izrādās krāšņāki), šķipsniņa sāls, nedaudz cukura un aprikozes. Patiesībā receptē ir iespējamas jebkādas izmaiņas. Piemēram, šeit derēs jebkuri milti, lai gan visgaršīgākās pankūkas ir kviešu šķirnes. Olas, produkts nav obligāts, jūs varat iztikt bez tiem. Soda tiek veiksmīgi aizstāta ar cepamo pulveri. Nu, paši aprikozes ir piemērotas jebkurā formā: svaigas, saldētas, žāvētu aprikožu vai ievārījuma veidā. Vasarā izmantojiet svaigus augļus, bet ziemā - novākšanu.
Ar kefīru vārīti fritteri var būt dažādas konsistences. Lai padarītu tos īpaši sulīgus, mīklai jābūt pagrieztai uz augšu, piemēram, biezam skābam krējumam. Tas lēnām nokrīt no karotes pannā un neizplatās. Arī garas pankūkas tiek ceptas lielā eļļas daudzumā. Bet šādiem ceptiem izstrādājumiem ir arī trūkumi. Tas ir ievērojami vairāk kaloriju, pateicoties lielākam miltu saturam un bagātīgai eļļai pannā, kā arī blīvāks. Es iesaku cept pankūkas no plānākas mīklas, atbilstoši šķidrā jogurta konsistencei. Mīklai pievienoju eļļu, bet pannu tikai ieziežu ar plānu tās kārtu. Šādas pankūkas ir daudz mīkstākas un mazāk kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 295 kcal.
- Porcijas - 12-15 gab.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Soda - 1 tējk bez augšas
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Aprikozes - 10 ogas
Soli pa solim kefīra pankūku pagatavošana ar aprikozēm:
1. Ielejiet kefīru istabas temperatūrā dziļā bļodā un pievienojiet soda. Mēs sajaucam. Masa putos tieši tavu acu priekšā. Tas nozīmē, ka raudzētais piena produkts ir reaģējis ar soda. Ņemiet vērā, ka tas notiek tikai ar siltiem ēdieniem. Tāpēc pirms vārīšanas iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja, lai tas sasilst.
2. Ielejiet miltus kefīrā. Vēlams to izsijāt caur smalku sietu. Tas būs bagātināts ar skābekli, un pankūkas būs krāšņākas un maigākas.
3. Mīciet mīklu un ielejiet tajā augu eļļu. Samaisiet, lai eļļa vienmērīgi sadalītos.
4. Ievietojiet olu mīklā un vēlreiz samaisiet mīklu.
5. Jūsu mīklai jābūt gludai un gludai bez gabaliņiem.
6. Ja mīkla šķiet pārāk plāna, pievienojiet nedaudz miltu un vēlreiz labi samaisiet.
7. Pievienojiet cukuru. Jūs varat pielāgot tā daudzumu pats. Ja jums patīk cepti izstrādājumi, kas ir ļoti saldi, pievienojiet to vairāk. Bet atcerieties, ka aprikozes produktiem piešķirs saldumu.
8. Labi samaisiet mīklu.
9. Nomazgājiet un nosusiniet aprikozes. Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet kauliņu. Mīkstumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
10. Pievienojiet mīklai aprikozes.
11. Mīciet mīklu, lai ogas vienmērīgi sadalītos.
12. Uzlieciet pannu uz uguns un labi sasildiet. Izmantojot silikona suku, apsmērējiet dibenu ar plānu augu eļļas kārtu. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un ielejiet pannā.
13. Cep pankūkas vienā pusē līdz zeltainai krāsai, apmēram 2 minūtes. Tad pagrieziet tos uz otru pusi un apcepiet pankūkas vēl 1-2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet kārumu ar jebkādiem ievārījumiem un mērcēm. Lai gan pankūkas ar aprikožu pildījumu, tādēļ nav nepieciešami papildu saldinātāji.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kefīra pankūkas ar aprikozēm.
