Garšīgi pelmeņi ir ne tikai sulīgs pildījums, bet arī pareizi sagatavota mīkla. Choux mīklas izstrādājumi pelmeņiem ir tieši tas, kas jums nepieciešams, lai gūtu simtprocentīgus panākumus.
Pelmeņi ir mīlēti un sagatavoti daudzās ģimenēs. Ir ļoti svarīgi, kāda būs mīkla - galu galā, redziet, ēdiena panākumi ir atkarīgi no tā. Pelmeņu mīklai jābūt pietiekami mīkstai un elastīgai, bet tajā pašā laikā stiprai, lai pelmeņi paliktu neskarti gatavošanas laikā vai sasaluši. Šādi izrādās choux mīklas izstrādājumi. No tā ir labi gatavot ne tikai pelmeņus, bet arī manti, pelmeņus, khinkali. Choux mīklas izstrādājumi ir lieliski piemēroti arī konditorejas izstrādājumiem. Tāpēc es dalos ar jums receptē un ceru, ka jūs to novērtēsit.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcijas konteinerā - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 2,5 tases
- Olas - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Ūdens (verdošs ūdens) - 200 ml
Pakāpeniska choux mīklas pagatavošana pelmeņiem-recepte ar fotoattēlu
1. Izsijājiet miltus ērtā dziļā traukā. Saskaņā ar recepti mums vajag 2,5 glāzes, bet vispirms ņemam tikai pusotru. Ielejiet rafinētu augu eļļu.
2. Šīs mīklas īpatnība ir tāda, ka mēs to mīcīsim ļoti karstā ūdenī. Milti atbrīvos vairāk lipekļa, un mīkla būs ārkārtīgi elastīga, vienlaikus saglabājot maigumu. Tātad, bļodā ar miltiem un augu eļļu ielej glāzi verdoša ūdens.
3. Sastāvdaļas sajauc ar karoti. Ir svarīgi panākt viendabīgumu, lai visi milti būtu vienmērīgi tvaicēti. Atstājiet pusfabrikātu choux mīklu atdzist. Kad tā temperatūra pazeminās, kļūst mēreni silta, mēs turpināsim.
4. Ieduriet olu, šķipsniņu sāls un sāciet maisīt mīklā, pamazām pievienojot atlikušos miltus. Sakarā ar augu eļļu un to, ka milti tiek pagatavoti, mīkla nemaz nelīp pie rokām. Tas ir jauks bonuss!
5. Pēc mīklas mīcīšanas no tās izveido bumbiņu, liek tīrā bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļaujiet mīklai nostāvēties un atpūsties apmēram 60 minūtes.
6. Pēc stundas choux mīklas izstrādājums ir pilnībā gatavs lietošanai. Jūs varat pielīmēt gan pelmeņus, gan pelmeņus. Šo mīklu var vārīt, kā arī tvaicēt.
7. Pagatavojiet arī garšīgus un sulīgus pelmeņus, izmantojot choux mīklas izstrādājumus. Mēs esam pārliecināti, ka šādas vakariņas jums neliks vilties.
Skatiet arī video receptes:
1. Kā pagatavot choux mīklas izstrādājumus pelmeņiem:
2. Ideāla choux mīkla pelmeņiem un pelmeņiem:
