Svaigu tomātu un ceptu baklažānu salāti ir neparasti garšīgi vasaras salāti, jo baklažāni tiek cepti pannā, un tomāti un sīpoli tiek sasmalcināti svaigi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Baklažāni ir visērtākais dārzenis jebkura ēdiena pagatavošanai. Tas ir piemērots cepšanai, cepšanai, konservēšanai, vārīšanai un, protams, vasaras salātiem. Ar to jebkurš ēdiens izrādās pikants, ar patīkamu pikantu piezīmi. Turklāt tas ir neparasts dārzenis, kas labi sader ar daudzām garšvielām un garšām: visu veidu eļļām, tomātiem, ķiplokiem, pētersīļiem, piparmētrām, valriekstiem, ķimenēm, baziliku, koriandru, ingveru, sojas mērci un daudziem citiem ēdieniem. Šajā pārskatā mēs runāsim par to, kā pagatavot vasaras salātus ar svaigiem tomātiem un ceptiem baklažāniem. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, bet tiek apēsts ļoti ātri.
Salātu pamatā ir baklažāni, tomāti, sīpoli, ķiploki un garšaugi. Svaigi dārzeņi un cepti zili dārzeņi, protams, ir neparasta kombinācija, taču ēdiens izrādās gan svaigs, gan sulīgs vienlaikus. Salāti izrādās neticami garšīgi, tāpēc ļoti ātri pazūd no galda. Cita starpā tas ir piemērots veģetārās virtuves un liesās pārtikas cienītājiem. Šajā receptē baklažāni tiek cepti pannā, bet jūs varat tos cept cepeškrāsnī. Tad ēdiens būs mazāk kaloriju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 190 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Augu eļļa - baklažānu cepšanai un salātu mērcei
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Zaļumi (koriandrs, pētersīļi, dilles, baziliks) - pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim salātu pagatavošana no svaigiem tomātiem un ceptiem baklažāniem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet sloksnēs. Iesaku lietot jaunus augļus, jo tiem nav nepieciešama mērcēšana vai rūgtums. Ja zils ir nogatavojies ar lielām sēklām, tad noņemiet kaitīgo solanīnu, kas dod nepatīkamo rūgtumu. Pārkaisa sagrieztos augļus ar sāli, ļauj nostāvēties pusstundu un noskalo. Lai gan dažiem baklažānu rūgtums ir pikantums.
2. Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Pievienojiet baklažānus un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs. Salieciet to salātu bļodu.
4. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos un nosūta uz tomātiem.
5. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet un ielieciet salātu traukā.
6. Sasmalciniet nomizotās ķiploku daiviņas un pievienojiet dārzeņiem.
7. Visiem ēdieniem pievienojiet ceptu baklažānu.
8. Garšojiet salātus no svaigiem tomātiem un ceptiem baklažāniem ar sāli un augu eļļu un samaisiet. Pasniedziet to uz galda tūlīt pēc vārīšanas vai, ja vēlaties, iepriekš iemērciet to ledusskapī 10 minūtes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu un tomātu salātus.
