Citrona auga apraksts. Kur tas aug un kāds ir tā ķīmiskais sastāvs? Ārstnieciskās īpašības ķermenim. Kaitējums no produkta ļaunprātīgas izmantošanas. Kontrindikācijas citrona lietošanai. Citrons satur šķiedrvielas, kas ir atbildīgas par pareizu kuņģa -zarnu trakta darbību, palīdz samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs, samazina tauku nogulsnēšanos, novērš resnās zarnas vēža attīstību, attīra ķermeni no toksīniem, smago metālu sāļiem un toksīniem un uztur mikrofloru.
Citrona derīgās īpašības
Citrons ļauj paātrināt vielmaiņas procesus, un tam ir zems kaloriju saturs, tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Arī augļiem ir antiseptiska iedarbība, un tos lieto elpošanas ceļu slimībām.
Citrona un tā sastāvā esošo pārtikas produktu priekšrocības ir saistītas ar svarīgu minerālvielu un vitamīnu harmonisku kombināciju:
- Ķermeņa aizsargfunkcijas stiprināšana … Sakarā ar lielo askorbīnskābes procentuālo daudzumu asinīs tiek saglabāts homocisteīna līmenis, eritrocīti cīnās ar infekcijas un vīrusu izraisītājiem, un patogēnās mikrofloras ietekme tiek nomākta.
- Palīdz ar kukaiņu kodumiem … Augļu sastāvdaļas pretojas iekaisumam un infekcijai skartajā ādas zonā.
- Kuņģa -zarnu trakta normalizēšana … Izkārnījumi stabilizējas, gļotāda atbrīvojas no abscesiem, samazinās bagātīga gāzu veidošanās, tiek noņemti atkritumi, uzlabojas barības vielu uzsūkšanās.
- Muskuļu spazmas atvieglošana … Pateicoties uzlabotai asins mikrocirkulācijai, sāpes pazūd, pienskābe ātrāk uzsūcas un ķermenis kļūst tonizēts.
- Aknu un nieru stabilizācija … Hippurskābes un amonjaka izdalīšanās tiek normalizēta, uzlabojas hormonālais metabolisms, veidojas albumīns un protrombīns, tiek sintezēti hemoglobīns un B grupas vitamīni.
- Paātrina asins recēšanu … Brūces sadzīst vairākas reizes ātrāk.
- Miega normalizēšana … Citronu sastāvdaļām ir nomierinošas īpašības un tās pozitīvi ietekmē centrālās nervu sistēmas neironus, pazūd uzbudināmība, tiek ārstēta depresija un hronisks nogurums.
- Palīdzība ar paģiru sindromu … Galvassāpes samazinās, ķermenis kļūst tonizēts, aktīvi izdalās acetaldehīdi un citas kaitīgas vielas, normalizējas ķermeņa temperatūra, izzūd sausa mute, trīce un jutība pret pārmērīgu gaismu.
- Novecošanās procesa palēnināšana … Skābju-bāzes līdzsvars tiek normalizēts, uzlabojas ādas stāvoklis, mati iegūst spīdumu, nagi kļūst stiprāki, ķermenis saņem vairāk dzīvības enerģijas.
Arī augļa bioloģiski aktīvās sastāvdaļas pretojas ļaundabīgu audzēju attīstībai, šūnu mutācija palēninās, membrānas neietekmē toksīni.
Kaitējums un kontrindikācijas citrona lietošanai
Neskatoties uz to, ka citronam ir iespaidīgs noderīgo īpašību saraksts, vienmēr pastāv produkta ļaunprātīgas izmantošanas risks. Var rasties slimības un sāpīgi simptomi. Ir nepieciešams kontrolēt eksotisko augļu iekļaušanu uzturā.
Citrona pārmērīgas lietošanas sekas:
- Urīnpūšļa tonusa palielināšana - lielā ūdens daudzuma dēļ augā paātrinās vielmaiņas procesi, biežāk izdalās urīns. Pastāv iespēja, ka kalcijs sāks izskaloties no kauliem, un tas radīs nopietnas problēmas.
- Alerģiskas reakcijas izpausme - citrusaugļi ir viens no visbiežāk sastopamajiem alergēniem. Nelieli izsitumi uz ādas, var parādīties iesnas, pasliktinās apetīte, parādīsies spiediena kritumi, gļotādas iekaisīs un parādīsies meteorisms.
- Menstruālā cikla neveiksme sievietēm - pasliktinās hormonālais metabolisms, palielinās nogurums, var sākties patoloģijas un endokrīnās sistēmas traucējumi.
- Izkārnījuma traucējumi - rodas aizcietējums, caureja, parādās patogēna mikroflora, uzkrājas toksīni. Tā kā augļos ir daudz šķiedrvielu, var pasliktināties gremošanas procesi un pasliktināties kolīts.
Absolūtās kontrindikācijas citronam:
- Individuāla augu sastāvdaļu nepanesamība - ādā ir ēteriskās eļļas, kas var izraisīt paaugstinātu jutību, niezi, iesnas, šķaudīšanu un asinis izkārnījumos.
- Asins retināšanas zāļu lietošana - A grupas vitamīnu klātbūtne var neitralizēt zāļu iedarbību.
- Divpadsmitpirkstu zarnas čūla un gastrīts - ir negatīva ietekme uz gļotādu, parādās grēmas, bieža atraugas ar rūgtu garšu, sāpes vēdera rajonā.
- Pankreatīts un vīrusu hepatīts - parādās vispārējs vājums, elpas trūkums, slikta dūša, vemšana, žagas, sirdsklauves, paaugstināta ķermeņa temperatūra, mainās ādas krāsa un acu sklera kļūst dzeltena.
- Grūtniecība un zīdīšanas periods - citrons var negatīvi ietekmēt bērna labsajūtu, izraisīt alerģiskas reakcijas.
Pirms augļu izmantošanas pārtikā, ir jāveic kvalificēta speciālista pārbaude un jāpārliecinās, ka jums nav personiskas nepanesības pret sastāvdaļām.
Citronu receptes
Traukus, kas satur citronu, raksturo unikālas un eksotiskas garšas un pikanti aromāti. Sakarā ar nelielu kaloriju daudzumu augļi pieder zemas kaloritātes pārtikas produktiem un palīdz cīņā pret papildu mārciņām.
Ir šādas citronu receptes, kuras izceļas ar noderīgām īpašībām un labu sagremojamību:
- Degoša pagra … Zivju žaunas un iekšas noņem, pēc tam nomazgā un nosusina ar papīra dvieļiem. Citronu sagriež lielās šķēlēs, un pagra sāk pildīties. Iekšā liek arī timiāna zariņus un garšvielas. Atstājiet šajā formā pusstundu. Olu baltumus sakuļ ar glāzi ūdens un apvieno ar kilogramu sāls. Iegūto šķīdumu ielej cepšanas traukā, virsū liek marinētas zivis un pusstundu ievieto krāsnī 170 ° C temperatūrā. Mandeļu ziedlapiņas grauzdē beztauku pannā līdz zeltaini brūnai. Puravi, burkāni un ķiploki noņem augšējo miziņu un ievieto pannā, kas stipri ieeļļota ar olīveļļu. Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavos dārzeņus pārkaisa ar garšvielām un sāli. Tiem pievieno sviestu, dažas tējkarotes brendija, ķiploka daiviņas un timiāna zariņus, kas izlaisti caur presi. Pēc tam, kad zivis ir izņemtas no cepeškrāsns, rūpīgi noņem virsējo sāls slāni un pagra zvīņas. Dārzeņus pasniedz uz atsevišķas šķīvja un rotā ar grauzdētām mandeļu ziedlapiņām.
- Aveņu citronāde … Tvertnē ielej glāzi ūdens, 150 gramus cukura un maisiņu vanilīna. Liek uz lēnas uguns un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Blenderī sakuļ 300 gramus aveņu un litru filtrēta ūdens. Pēc sasprindzinājuma caur marles pārsējiem šķidrumam pievieno svaigi spiestu citrona sulu. Pēc tam pievieno cukura sīrupu. Dzērienu maisa un vairākas stundas ievieto ledusskapī.
- Garneles ar citronu un ķiplokiem … 4 ķiploka daiviņas izlaiž caur presi, un sasmalcina ķekars pētersīļu. Citronu sagriež aprindās. Kilogramu garneļu nomazgā, izņem zarnas un čaumalu. Cepamo pannu apslaka ar lielu daudzumu olīveļļas un tajā aptuveni 4 minūtes apcep garneles. Pēc laika beigām pievienojiet dārzeņus un garšvielas. Cep vēl 10 minūtes. Gatavo ēdienu rotā ar piparmētru lapām un citronu.
- Citrona kūka … 120 gramus mīkstināta sviesta apvieno ar glāzi miltu, 4 ēdamkarotes cukura un 2 tējkarotes kukurūzas cietes. Iegūto mīklu sadala uz eļļotas cepešpannas un ar dakšiņu tajā izveido caurumus. Kūku 15 minūtes ievieto krāsnī 160 ° C temperatūrā. Tikmēr gatavo pildījumu. Nomizojiet miziņu un izspiediet citrona sulu. Pēc tam tajā pašā traukā ar blenderi sakuļ 2 vistas olas ar 200 gramiem cukura, 3 ēdamkarotes kviešu miltu, 2 ēdamkarotes krējuma un tējkaroti vaniļas ekstrakta. Iegūto pildījumu lej uz izceptas pamatnes un atkal ievieto krāsnī uz 10 minūtēm. Gatavai kūkai vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam ielieciet to ledusskapī uz 4 stundām. Beigās desertu pārkaisa ar pūdercukuru, miziņu un grauzdētām mandeļu ziedlapiņām.
- Vaniļas cepumi … 400 gramus kviešu miltu apvieno ar 80 gramiem kukurūzas cietes. Citā traukā sajauc 250 gramus sviesta ar vanilīna maisiņu un 3 ēdamkarotes pūdercukura. Visas sastāvdaļas sajauc un saputo ar blenderi. Tad mīklu stumj ar rokām. Tad to savij caurulītē, sagriež aprindās un veido bumbiņas. Cepamais papīrs tiek sadalīts uz cepešpannas, un uz tā tiek izklāti mīklas gabali, kurus nedaudz saspiež ar dakšiņu. Cep porcijās (ja viss neder) apmēram 15 minūtes 165 ° C temperatūrā. Pildījumam ar blenderi sakuļ 100 gramus cukura, 100 gramus pūdercukura un viena citrona mīkstumu. Cepumu pusītes iesmērē ar krējumu un savieno.
- Citrona kūkas ar gaisīgu krējumu … Tvertnē sajauc 2 tases miltu, tējkaroti cepamā soda, pusi tējkarotes cepamā pulvera un sāli. Citā bļodā tasi mīkstināta sviesta sajauc ar 2 glāzēm cukura un pievieno pārējām sastāvdaļām. Tad viņi iebrauc 3 vistas olas, berzē citrona miziņu, ieliek tējkaroti vaniļas ekstrakta, 2 glāzes krējuma un visu kārtīgi samīca. Mīklu izklāj īpašās smalkmaizīšu formās un cep cepeškrāsnī 175 ° C temperatūrā 15-20 minūtes, līdz parādās gaiši brūna garoziņa. Tikmēr tiek gatavots krējums. Sajauciet 150 gramus mīksta sviesta ar blenderi ar 6 glāzēm pūdercukura un 2 ēdamkarotēm piena. Tad krējumu iepilda vārīšanas šļircē un izspiež uz ceptiem smalkmaizītēm.
- Citrona siera kūka … 150 gramus sviesta izkausē ūdens vannā un sajauc ar 250 gramiem sasmalcinātu cepumu cepumu. Iegūto masu lej siera kūkas veidnē un uz stundu ievieto ledusskapī. Pēc tam 160 gramus cukura atšķaida 80 ml filtrēta ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Tālāk sakuļ 6 olu dzeltenumus un pievieno iegūtajam sīrupam. 2 tējkarotes želatīna atšķaida glāzē ūdens. Pusi kilogramu Filadelfijas siera sajauc ar sulu un citrona mizu. Šajā masā ielej atšķaidītu želatīna un dzeltenuma maisījumu. Citā traukā ar blenderi sakuļ 400 ml krējuma un pievieno tos pārējām sastāvdaļām. Krējumu rūpīgi samaisa un ielej aukstā kūkā. Siera kūku vairākas stundas ievieto atpakaļ ledusskapī. Pirms lietošanas desertu var dekorēt ar meža ogām.
Citronu bieži izmanto ievārījumu, konservu, marmelādes pagatavošanai, un to pievieno alkoholiskajiem dzērieniem un maizes izstrādājumiem. Augļu mizu izmanto kā dabisku aromatizētāju.
Interesanti fakti par citronu
Nav zināms, kā augļi nonāca Vidusjūrā. Saskaņā ar vienu no leģendām, citronu no Mesopotāmijas atveda Aleksandrs Lielais 3. gadsimtā pirms mūsu ēras. Par augļiem savos darbos rakstīja sengrieķu filozofs Teofrasts un senās Romas figūra Plīnijs. Viņi atzīmēja citrona ārstnieciskās īpašības un uzskatīja, ka miziņu var izmantot plaušu slimību un kuņģa -zarnu trakta problēmu ārstēšanā.
Indijas šamaņi gatavoja citrona novārījumus un ar to apstrādāja strutainas brūces un acis tā, ka sklēra kļuva balta.
Tradicionālajā ķīniešu medicīnā augļus izmanto kā atkrēpošanas un baktericīdu līdzekli.
Citronu augļu lasīšanu Rivjērā katru gadu svin ar tautas svētkiem. Citrona mizas būtība tiek izmantota kā dabiska krāsviela. Turklāt to bieži izmanto smaržu, ziepju, šampūnu un tualetes ūdeņu ražošanā. Citronskābe ļauj attīrīt ādu un pat atbrīvoties no vasaras raibumiem.
Noskatieties video par citrona augļiem:
Citrons labi uzglabājas transportēšanas laikā, jo tam ir bieza miza, un tas ir plaši izplatīts visā pasaulē.
