Sirsnīgs un vienkāršs ēdiens, kas aizraus ar pārsteidzošu krēmīgu mērci ar ceptiem sīpoliem - Kabardijas vistas gaļa ar skābo krējumu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Kabardiešu vistas gaļa ar skābo krējumu ir Kabardijas virtuves vizītkarte un brīnišķīgs veids, kā pagatavot maigāko vistas gaļu. Tradicionālā ēdiena versija ietver vistas liemeņa izmantošanu, sasmalcinātu vairākos gabalos. Tomēr jūs varat atkāpties no tradīcijām un ņemt citas putna daļas, piemēram, augšstilbus, kājas, spārnus, vistas fileju. Tā kā galveno lomu receptē spēlē neparasta mērce, kurai nepieciešami sīpoli un skābs krējums, vai krējums vai piens. Izrādās šādā veidā pagatavota vistas gaļa, maiga ar pārsteidzošu aromātu. Vistas gaumei ir ļoti harmoniska garša, kas patiks daudziem. Turklāt ēdienam var pievienot kausētu sieru, tad mērce izrādīsies biezāka un garšīgāka.
No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka recepte ir sarežģīta, taču patiesībā to ir pavisam vienkārši pagatavot, un pats galvenais - naudas izteiksmē tā nemaz nav dārga. Barojošs un garšīgs vistas kārums ar pārsteidzošu skābo krējumu un sīpolu mērci, pārvērt parastu darba dienu par kulinārijas svētkiem. Tāpēc šāds ēdiens ir piemērots ne tikai ģimenes svētkiem, bet arī lielam viesu lokam. Gan darba dienās, gan svētku dienās mājās gatavots neparasts ēdiens noderēs un iekaros katru ēdāju ar pārsteidzošu garšu.
Skatiet arī to, kā pagatavot ar ābolu pildītu vistu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas - 0,5 mājas liemenis
- Augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Milti - 1 ēdamkarote
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk bez slaida
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 200 ml
Soli pa solim vāriet Kabardijas vistu ar skābo krējumu, recepte ar fotoattēlu:
1. Notīriet mājputnus no iekšējiem liekajiem taukiem. Ja uz ādas ir melns iedegums, nokasiet to. Ja ir spalvas, noņemiet tās. Pēc tam putnu mazgā zem tekoša ūdens un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un iesūta tajā putnu. Gabaliem jābūt vienā kārtā, nevis sakrautiem kalnā. Pretējā gadījumā vista netiks cepta, bet sautēta, kas padarīs to mazāk sulīgu. Cepiet liemeni uz uguns nedaudz virs vidējas līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Sīpolu sagriež plānos ceturtdaļgredzenos, ķiploku - plānās sloksnēs. Nosūtiet dārzeņus uz pannas ar vistu. Sajauciet produktus, samaziniet siltumu līdz vidējam režīmam un apcepiet gaļu, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
3. Pievienojiet pannai miltus, pagatavojiet trauku ar sāli un melnajiem pipariem un samaisiet ēdienu.
4. Tālāk pannā ielej skābo krējumu.
5. Samaisiet sastāvdaļas, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimālajam līmenim un 1 stundu sautējiet Kabardijas vistu ar skābo krējumu. Gatavo ēdienu pasniedz karstu ar jebkuru sānu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Kabardijas vistu katlā virs uguns.
