Garšīgus, nevis saldus konditorejas izstrādājumus - hačapuri, var pagatavot arī uz kefīra, šī nav klasiska recepte, bet pēc iespējas tuvāk, un kas ir svarīgi, garšīgi! Kā pagatavot hačapuri, skatiet recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video receptes
Sākotnējā receptē hačapuri tiek pagatavots ar jogurtu. Bet iegūt šo jogurtu pilsētā nav tik vienkārši, un tas ne vienmēr ir pa rokai, tāpēc iesakām pagatavot hačapuri uz kefīra. Mīkla izrādās garšīga, nevis sausa, pietiekami elastīga un paklausīga.
Kā pagatavot jogurtu tiem, kam nav slinkums: uzkarsē 2 litrus pilnpiena līdz 40 grādiem, pievieno 1 ēd.k. l. skābs krējums (mājās gatavots vai pēc iespējas trekns). Samaisa un ietin dvielī. Pēc divām stundām ievieto aukstā vietā, līdz sabiezē.
Parunāsim par pildījumu sākotnējā khachapuri receptē, izmantojot fetas siera suluguni sieru vai to maisījumu. Mēs ņemsim to, ko visvieglāk nopirkt tuvākajā veikalā - biezpienu un cieti sālītu sieru.
Pievienojiet pildījumam zaļumus pēc vēlēšanās un dodot priekšroku noteiktiem garšaugiem. Cilantro, dilles, zaļie sīpoli, pētersīļi, viss izdosies. Pagatavosim.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 307 kcal.
- Porcijas konteinerā - 4
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kefīrs 2, 5% - 250 ml (mīkla)
- Milti - 300 g (mīkla)
- Soda - 0,5 tējk (mīkla)
- Cukurs - 1 ēdamkarote. l. (mīkla)
- Sviests - 100 g (mīkla)
- Sāls - 1 ēdamkarote l. (mīkla)
- Tauku biezpiens - 400 g (pildījums)
- Skābais krējums - 2 ēdamk. l (pildījums)
- Krievu tipa siers - 300 g
- Sāls pēc garšas (pildījums)
- Zaļie (pildījums)
Khachapuri pagatavošana uz kefīra ar biezpienu un sieru
Vispirms izkausējiet sviestu un atdzesējiet. Pievienojiet tam kefīru, sāli un cukuru.
Mēs neizdzēšam soda, bet sajaucam ar miltiem. Šķidrām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet miltus, noteikti izsijājiet.
Mīciet mīklu, pēc vajadzības pievienojot miltus. Mīkla ir ļoti elastīga un nav lipīga. Pēc mīcīšanas mēs atstājam to atpūsties.
Pagaidām ķersimies pie pildījuma. Biezpienu sajauc ar rīvētu sieru un pievieno sāli pēc garšas.
Pildījumam pievieno jebkurus zaļumus pēc izvēles. Vai arī atstājiet pildījumu bez zaļumiem.
To labi samaisa ar dakšiņu. Ja jūs iegūstat sausu pildījumu, pievienojiet skābo krējumu sastāvdaļās norādītajā daudzumā.
Sadaliet mīklu 4-6 daļās. Mēs paņemam vienu bumbu, pārējo pārklājam ar dvieli, lai tie nenoturētos. Mīklu izrullē kūkā, diezgan plānā kārtā, bet tā, lai mīkla nesalūzt.
Ielieciet pildījumu centrā. Jo sātīgāks, jo garšīgāks.
Mēs savācam kūkas malas kā maisu un nospiežam līdz centram.
Izrullējiet kūku ar rullīti. Gatavās kūkas biezums ir 2-3 cm.
Cepiet hačapuri sausā pannā uz vidējas uguns. Apgrieziet to, kad viena puse ir brūna. Jūs varat cept hačapuri cepeškrāsnī.
Pasniedziet hačapuri karstu ar sviesta gabalu. Auksti, tie ir arī garšīgi, bet viss garšas spektrs tiek zaudēts no iekšpusē esošā kausētā siera un biezpiena. Tāpēc mēs iesakām gatavot ēdienu vienā reizē, lai apēstu visu uzreiz. Labu apetīti.
Skatiet arī video receptes:
1) Khachapuri uz kefīra, ātri un garšīgi
2) Khachapuri uz kefīra ar sieru - garšīgi konditorejas izstrādājumi
