Vai vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar gardu banālas vistas gaļas ēdienu? Sagatavojiet pildītas vistas kājas ar sēnēm. Tas ir oriģināls veids, kā pasniegt ikdienas ēdienu svētku vidē.
Receptes saturs:
- Sēņu pildītas vistas kājas - ēdiena gatavošanas noslēpumi un pamatprincipi
- Kā sagatavot vistas kājas pildīšanai?
- Pildītas vistas kājas bez kauliem: vienkārša recepte
- Pildītas vistas kājas ar sēnēm un žāvētām plūmēm: recepte cepeškrāsnī
- Pildītas vistas kājas ar sēnēm, olīvām un sieru: recepte pannā
- Video receptes
No vistas gaļas gatavo dažādus ēdienus. Galvenais ēdiena pluss: vistas gaļa ir ļoti ātri un viegli pagatavojama. Viens no šiem vienkāršajiem ēdieniem ir pildītas vistas kājas. Šī ir ideāla iespēja iesācēju saimniecei, kura vēlas pārsteigt mīļotos un viesus ar jaunu gardu ēdienu.
Sēņu pildītas vistas kājas - ēdiena gatavošanas noslēpumi un pamatprincipi
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nav jāiegādājas dārgi un eksotiski produkti. Jums būs nepieciešamas vistas kājas un sēnes, visbiežāk šampinjoni. Papildu pildīšanas produkti var būt ļoti dažādi. Tas ir atkarīgs no jūsu iztēles. Pievienojiet sieru, olas, žāvētus augļus, dārzeņus, garšaugus. Pateicoties pildījumu daudzveidībai, trauks ir universāls. Sastāvdaļas parasti sasmalcina caur gaļas mašīnā vai smalki sagriež. Lieli gabali var saplēst ādu, tāpēc pildījuma sastāvdaļas ir smalki sagrieztas.
Atkarībā no receptes pildījuma produktus sajauc ar krējuma majonēzi vai citu mērci, vai arī atstāj paši. Produkti ir sālīti, garšvielās un pildīti ar vistas kājām. Iegūtie produkti tiek iebāzti ādā, bet ne pārāk cieši, jo gatavošanas laikā tas var pārsprāgt. Piestipriniet ādu ar zobu bakstāmiem vai dūrienu ar diegu. Pēc vārīšanas uzmanīgi noņemiet šīs ierīces. Garšojiet kājas ar sāli un pipariem virsū. Ja vēlaties, sarīvējiet ar ķiplokiem, apsmērējiet ar majonēzi vai skābo krējumu, pārklājiet ar mērci vai apkaisa ar siera skaidām. Kājas parasti tiek ceptas ne ilgāk kā stundu 180 grādu temperatūrā. Pasniedziet tos veselus ar sānu trauku vai sagrieztu, atdzesētu un sagrieztu šķēlēs.
Kā sagatavot vistas kājas pildīšanai?
Noskalojiet kājas, noņemiet vēnas un taukus. Dariet to maigi, lai nesabojātu ādu. Noņemiet ādu ar zeķēm, lēnām velkot, pagriežot un atdalot to pretējā virzienā. Nolobot ādu, uzmanīgi nogrieziet plēvi un cīpslas no iekšpuses, lai novērstu ādas plīsumu. Noņemiet "zeķes" no kājas pilnībā, neatstājot mazu kāju. Lai gan tas ir gaumes jautājums. Ja vēlaties, lai kāju forma paliktu, tad uzmanīgi izgrieziet kaulu, atstājot daļu ādas uz apakšējās locītavas. Dariet to uzmanīgi, lai nesabojātu ādu. Atdaliet gaļu no kaula, lai to izmestu. Gaļu nākotnē visbiežāk izmanto pildīšanai. Sasmalciniet vai pagrieziet to un apvienojiet ar citiem ēdieniem.
Pildītas vistas kājas bez kauliem: vienkārša recepte
Kājas, kas pildītas ar sēnēm un sieru, ar ķiplokiem un majonēzi, pagatavošanai neaizņems daudz laika, tikmēr rezultāts priecēs un pārsteigs ikvienu mājsaimnieci un ēdāju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 151 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 4 gab.
- Šampinjoni - 200 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Sviests - 50 g
- Siers - 50 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 daiviņa
Pildītu bezkaulu kāju pagatavošana soli pa solim:
- Noņemiet ādu no vistas kājām, noņemiet kaulu un atdaliet mīkstumu.
- Apvienojiet ķiplokus, majonēzi, sāli un piparus, kas izlaisti caur presi.
- Ar iegūto maisījumu noslaukiet ādu no iekšpuses un ārpuses.
- Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Sarīvē sieru.
- Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
- Ielieciet sīpolu pannā ar sakarsētu augu eļļu un sautējiet, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam maisot.
- Izņemiet no pannas sīpolus un ievietojiet sēnes to vietā. Cep tos 6-8 minūtes vidējā siltumā.
- Atdaliet vistas gaļu no kauliem un pagrieziet.
- Apvienojiet malto gaļu ar sviestu un samaisiet.
- Apvienojiet malto vistu ar ceptām sēnēm, sīpoliem un sieru. Garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem.
- Piepildiet vistas ādu ar pildījumu, nevis ļoti cieši.
- Nostipriniet brīvo malu ar zobu bakstāmais.
- Eļļojiet kājas ar majonēzi, ielieciet cepšanas traukā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pusstundu.
Pildītas vistas kājas ar sēnēm un žāvētām plūmēm: recepte cepeškrāsnī
Krāsnī ceptas pildītas vistas kājas var pagatavot gan ģimenes vakariņām vai pusdienām, gan svētku mielastam. Smaržīgi un ar zeltainu garozu - tie izskatīsies skaisti un rotās svētku galdu.
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 6 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Siers - 50 g
- Austeru sēnes - 200 g
- Cilantro - daži zari
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Žāvētas plūmes - 150 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim pildītu kāju gatavošana ar sēnēm un žāvētām plūmēm:
- Nomazgājiet kājas un noņemiet ādu.
- Izgrieziet gaļu no kauliem un izlaidiet caur gaļas mašīnā.
- Žāvētas plūmes nomazgā un smalki sakapā.
- Izlaidiet ķiplokus caur presi.
- Sarīvē sieru.
- Sīpolu nomizo, nomazgā, smalki sagriež un apcep augu eļļā.
- Nomazgājiet austeru sēnes, sasmalciniet un pievienojiet pannā sīpoliem. Cep uz vidējas uguns.
- Apvienojiet malto vistu, žāvētas plūmes, sieru un ceptas sēnes ar sīpoliem. Apkaisa ar sāli un pipariem un pievieno smalki sagrieztus garšaugus.
- Piepildiet vistas ādu ar malto gaļu. Nepiespiediet ādu cieši, lai cepšanas laikā tā nesprāgtu. Nogrieziet vaļīgo ādu ar zobu bakstāmais.
- Ielieciet vistas kājas uz ietaukotas cepešpannas un apsmērējiet ar skābo krējumu.
- Liek gaļu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Pildītas vistas kājas ar sēnēm, olīvām un sieru: recepte pannā
Garšīgas vistas kājas, kas pildītas ar sēnēm, olīvām un sieru, prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā iepriekšējās receptes. Tomēr rezultāts iepriecinās ikvienu, kurš ir nobaudījis šo ēdienu ar savu garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 2 gab.
- Šampinjoni - 250 g
- Olīvas bez kauliņiem - 5 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Cietais siers - 50 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Pipari - šķipsniņš
Soli pa solim pildītu vistas kāju gatavošana ar sēnēm, olīvām un sieru:
- Noņemiet ādu no kājām, noņemiet kaulu, atstājot nelielu tās gabalu pašā galā.
- No gaļas noņemiet galveno kaulu un sasmalciniet to mazos gabaliņos.
- Cepiet vistu uz pannas augu eļļā.
- Izvelciet vistu no pannas un pievienojiet tam mazgātas un sasmalcinātas sēnes. Cep tos 5-7 minūtes.
- Burkānus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves un nosūta uz sēnēm pannā.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un apcepiet līdz mīkstam.
- Apvienojiet pildījuma produktus: grilētu gaļu, sēnes un burkānus.
- Pievienojiet sasmalcinātas olīvas un siera skaidiņas un samaisiet.
- Piepildiet vistas ādu ar pildījumu un pievienojiet malas ar zobu bakstāmais.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep pildītās kājas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes katrā pusē.
Video receptes:
