Soli pa solim recepte vistas augšstilbiem kefīrā ar citronu, cepta cepeškrāsnī: sastāvdaļu saraksts un gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Krāsnī ceptas vistas ciskas kefīrā ar citronu ir ļoti viegli pagatavojamas un neticami garšīgs un barojošs ēdiens. Sastāvdaļu sarakstā ir visvienkāršākās sastāvdaļas, kas atrodamas katrā virtuvē, un gatavošanas process neprasa ievērojamu laiku un īpašas kulinārijas prasmes.
Maltītes pamats ir vistas gaļa. Cepšanai cepeškrāsnī visbiežāk izvēlas vai nu veselu liemeni, vai tā augšstilbus, jo tie izrādās sulīgāki. Nav vērts noņemt kaulus vispār, tk. tie kalpo kā skelets un ļauj saglabāt pievilcīgu formu pēc termiskās apstrādes. Mūsu receptei vistas ciskas cepeškrāsnī ar cepeškrāsnī ceptu citronu var izmantot arī saldētas sagataves, bet vislabākā garša un aromāts ir svaigai vistas gaļai ar elastīgu rozā mīkstumu.
Marinādei, kuras pamatā ir citrons un kefīrs, ir nozīmīga loma gatavā ēdiena pārsteidzoši interesantajā garšā. Šis fermentētais piena produkts padara vistu maigāku un piešķir nedaudz pikantu garšu. Citrons paātrina kodināšanas procesu un piešķir izsmalcinātu citrusu pieskārienu ceptām vistas ciskām.
Neaizmirstiet par garšvielu lomu. Ja vistas ciskas ir kefīrā un citronā, vislabāk ir izmantot itāļu garšaugu maisījumu, kas parasti ietver ķiplokus, sīpolus, oregano, baziliku, pikanto, majorānu un pat žāvētu krizantēmu.
Dažos gadījumos šo garšu komplektu var papildināt ar dillēm, pētersīļiem, salviju, ķimenēm un koriandru.
Maizei ir svarīga loma vizuālajā pievilcībā, pievilcīgajā aromātā un kraukšķīgas garozas veidošanā.
Mēs iesakām iepazīties ar vienkāršu recepti ar vistas augšstilbu fotoattēlu kefīrā ar citronu, kas cepts cepeškrāsnī, un pievienot to pavārgrāmatai.
Skatiet arī to, kā pagatavot sautētas vistas ciskas ar tomātiem un sīpoliem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 133 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 6 gab.
- Kefīrs ar jebkuru tauku saturu - 1 ēdamkarote.
- Citrons - 4 ķīļi
- Citronu sula - 2 tējk
- Itāļu garšaugi - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk
- Malti pipari - 0,5 tējk
- Kviešu milti - 6 ēdamkarotes
- Maizes drupatas - 1 ēdamkarote
- Sinepju pulveris - 1 tējk
- Maltā paprika - 1 ēdamkarote
Soli pa solim vistas ciskas gatavošana kefīrā ar citronu, cepta cepeškrāsnī
1. Pirms cept cepeškrāsnī vistas ciskas kefīrā ar citronu, sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauc visas nepieciešamās sastāvdaļas - kefīru, citrona daiviņas un citrona sulu, maltus melnos piparus, itāļu garšaugus un sāli.
2. Mēs nomazgājam vistas ciskas, noņemam liekos taukus un ādu. Pēc tam pilnībā iegremdējiet marinādi un atstājiet uz laiku. Pateicoties biezā kefīra izmantošanai kodināšanai, visa marinādes masa labi ieskauj katru augšstilbu un ļauj maksimāli palielināt vistas samērā neitrālo garšu. Labākajā gadījumā jums ir nepieciešams marinēt vismaz 12 stundas, bet, ja nepieciešams, varat ierobežot sevi līdz 30-60 minūtēm.
3. Kamēr vistas ciskas marinējas, sagatavojiet maizi. Lai to izdarītu, dziļā šķīvī sajauciet miltus, maizes drupatas, sinepes un maltu papriku.
4. Vistas ciskas kefīrā ar citronu, ceptas cepeškrāsnī, izskatās daudz interesantāk un tām ir bagātāka garša, lietojot maizi. Mēs rūpīgi noņemam katru vistas gabalu no marinādes, nenoņemot to no virsmas, un sarullējam to no visām pusēm sausā maisījumā.
5. Sagatavojiet dziļu cepšanas trauku - pārklājiet tā dibenu un sienas ar cepamo papīru. Ielieciet katru vistas gabalu vienā kārtā pa vienam. Virsū liek citrona šķēles no marinādes. Mēs sadalām ķiploku galvu daiviņās, pie katra elementa nogriežam papēdi ar saknēm un ievietojam intervālos starp augšstilbiem un citronu. Šī opcija ļaus jums izrotāt gatavā ēdiena aromātu, būtiski neietekmējot tā garšu. Mēs ievietojam cepešpannu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem, un cepam 45-50 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.
6. Vistas ciskas kefīrā ar citronu, ceptas cepeškrāsnī, gatavas! Pirms pasniegšanas ielieciet vistu uz kopējā trauka vai porcijās. Katram gabalam virsū uzliek citrona šķēli un pārkaisa ar zaļumiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Vistas gaļa kefīrā cepeškrāsnī
2. Vistas kājas marinētas kefīrā
