Ārprātīgi garšīgs un aromātisks - piedurknē cepts cūkgaļas kāts. Jūs varat to cept ne tikai piedurknē, bet arī folijā. Eksperimentējiet, pievienojiet iecienītākās garšvielas un baudiet lielisku karstu ēdienu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
No katras cūkgaļas liemeņa daļas varat pagatavot kaut ko garšīgu. Piemēram, šašliks no apkakles, želejveida gaļa no kājām, aknu pankūkas no aknām … Bet šodien vakariņās piedurknē cepeškrāsnī cepts cūkgaļas kauliņš. Cūkgaļas kāts ir viena no lētākajām cūkgaļas liemeņa daļām, taču ne mazāk garšīga. Un, ja jūs to uzliekat uz skaista trauka, tad ēdiens neapšaubāmi kļūs par galveno galda rotājumu gan ikdienā, gan ikdienā. Kāju var uzreiz izcept vai sākumā nedaudz uzvārīt, un tad cept folijā vai piedurknē ar mērci. Iepriekš vārot, saīsinās cepšanas laiks.
Ceptajā cūkas kājā absolūti viss ir garšīgs: gaļa (un tās ir diezgan daudz), tauki un pat āda! Ceptu cūkas kāju īpaši novērtēs tie, kam patīk no liela gabala izgriezt nelielu šķēli un pēc tam grauzt kaulus! Kātiņš ir lieliski uzglabāts ledusskapī, turklāt to var pasniegt ne tikai karstu, bet arī aukstu. Receptei labāk izvēlēties svaigāko kāju, jo gatavā ēdiena kvalitāte ir atkarīga no tā. Iesaku ņemt arī pakaļkāju, jo tas ir lielāks un gaļīgs priekšā.
Skatiet arī to, kā pagatavot ceptu plūmju kātu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 358 kcal.
- Porcijas - 1 kāts
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas gurns - 1 gab.
- Muskatrieksts - 0,5 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Apiņi -suneli - 0,5 tējk
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Sinepes - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Koriandrs - 0,5 tējk
Cepta cūkgaļas kāta pakāpeniska gatavošana piedurknē, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet sojas mērci seklā bļodā.
2. Pievieno sinepes un pievieno suneli apiņus, muskatriekstu, koriandru un melnos piparus. Pievienojiet arī sāli. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka no sojas mērces var būt pietiekami daudz sāls, jo tas ir pietiekami sāļš.
3. Labi samaisiet garšvielas.
4. Nomazgājiet kātu zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja uz ādas ir iedegums, tad to nokasiet ar dzelzs sūkli. Manā gadījumā kāts izrādījās bez ādas. Uzklājiet marinādi no visām žāvētās kājas pusēm. Ja jums ir laiks, tad atstājiet kātiņu marinēties 1-2 stundas, tad gaļa kļūs garšīgāka un aromātiskāka.
5. Ievietojiet kātiņu cepšanas uzmavā un nostipriniet abās pusēs. Ielieciet kātiņu cepešpannā un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 1-1,5 stundas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gabala lieluma. Ja vēlaties, lai kāja kļūst brūna, noņemiet uzmavu 20 minūtes pirms vārīšanas beigām. Gatavu ceptu cūkgaļas kātiņu pasniedziet piedurknē karstu, kā piedevu vai atdzesētu kā šķēles.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot piedurknē ceptu cūkgaļas kātu.
