Batavia salātu sastāvs un kaloriju saturs. Kādas priekšrocības tā lietošana dod ķermenim? Vai tas var būt kaitīgs. Kādus ēdienus var pagatavot, izmantojot to. Augsts makro un mikroelementu saturs produktā:
- Kālijs … Piedalās ūdens bilances regulēšanā, ir atbildīgs par magnija uzsūkšanos, vada nervu impulsus. Sirds, nieres, endokrīnie aparāti un smadzenes cieš no trūkuma. Nervu un gremošanas sistēmas, muskuļu audi nesaņem pietiekami daudz svarīgu savienojumu.
- Kalcijs … Zobu un kaulu izturība ir šī mikroelementa galvenais uzdevums. Palīdz asins recēšanu, bloķē krampjus, muskuļu spazmas, novērš holesterīna uzsūkšanos, aktivizē hipofīzi, aizkuņģa dziedzeri un vairogdziedzeri, virsnieru dziedzerus. Bez tā zobu audu stāvoklis pasliktinās, kariess progresē, kauli plīst, attīstās osteoporoze, samazinās redzes asums un parādās katarakta.
- Magnijs … Tas aktivizē enzīmu ražošanu un olbaltumvielu sintēzi, samazina nervu šūnu uzbudinājumu, atslābina sirds muskuli. Trūkuma simptomi: aizcietējums, nervozitāte, krampji, migrēna, artrīts, nierakmeņi, urīnpūšļa akmeņi.
- Fosfors … Galvenais uzdevums ir nodrošināt normālu zobu un kaulu audu augšanu. Normalizē olbaltumvielu un oglekļa metabolismu. Ar trūkumu cilvēks jūtas vājš, bieži cieš no saaukstēšanās, muskuļu sāpēm.
- Nātrijs … Tās galvenais uzdevums ir pareizi veidot ūdens un sāls metabolismu, atbalstīt neiromuskulāro darbību un normālu nieru darbību. Nes cukuru šūnās, novērš pārkaršanu un saules dūrienu. Trūkums ietekmēs apetīti, vēdera krampjus, meteorisms, biežas garastāvokļa svārstības, asarošanu un atmiņas problēmas.
- Dzelzs … Ir vispārzināms, ka tās uzdevums numur viens ir piedalīties hemoglobīna ražošanā. Bez tā samazinās imunitāte, straujš nogurums, garastāvokļa izmaiņas un vairogdziedzera darbības traucējumi. Ir traucēta impulsu pārnešana uz smadzenēm, saistaudu ražošana.
Batavia salātu derīgās īpašības
Liels daudzums vitamīnu un mikroelementu, kas atrodas produktā, atstāj iespaidīgu dziedinošu iedarbību uz cilvēka ķermeni. Šis ir produkts, par kuru mēs varam droši teikt, ka jūs varat to ēst vairāk, jo labāk. Aizmirstiet proporcijas sajūtu. Ja jums tas patīk, izmantojiet to brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Batavia salātu vitamīnu un mikroelementu sastāvs, regulāri lietojot, palīdzēs sasniegt šādu veselību uzlabojošu efektu:
- Paaugstina imunitāti, aizsargā pret vīrusiem … Augsts C vitamīna saturs aktivizē ķermeņa aizsardzības mehānismus gripas un ARVI epidēmijas laikā. Īpaši svarīgi ir ēst salātus starpsezonā un ziemā, tādējādi stiprinot imūnsistēmu un radot barjeru jūsu ķermeņa vīrusu un slimību izraisošo baktēriju ceļam.
- Holesterīna līmeņa pazemināšana … Palīdz novērst tādu bīstamu slimību attīstību kā ateroskleroze, insults, sirdslēkme. Tāpat holesterīna izšķīdināšanas dēļ tiek nostiprināti asinsvadi, normalizējas asinsspiediens, aiziet elpas trūkums, samazinās sirds muskuļa slodze.
- Uzlabota neiroloģiskā darbība … Slikts garastāvoklis, apātija, intereses trūkums par dzīvi, bezmiegs, galvassāpes, smaga aizkaitināmība un asarošana ir visi simptomi, kurus nevar ignorēt. Bieži viņi saka nevis to, ka jūsu dzīvē viss ir slikti, bet gan to, ka esat uzņēmīgs pret vitamīnu trūkumu un mikroelementu trūkumu. Batavia salāti palīdzēs atrisināt šīs problēmas, normalizēt miegu, novērst migrēnas, uzmundrināt un padarīt izturīgāku pret stresu.
- Paaugstināta efektivitāte … Mēs visi zinām vājuma un izsīkuma sajūtu. Viena lieta, kad tā parādās pēc slimības vai smagas fiziskās slodzes. Pavisam citādi ir tad, kad pietiekami izgulies un pastaigājies svaigā gaisā, tomēr jūties satriekts. Tas norāda uz nepareizu uzturu - barības vielu trūkumu jūsu pārtikā. Šis produkts spēj līdzsvarot pat diezgan niecīgu uzturu, novērst reiboni un uzmundrināt dzīvīgumu un vitalitāti.
- Gremošanas trakta normalizēšana … Salātu sastāvs ļauj normalizēt kuņģa -zarnu trakta orgānu darbu. Tas galvenokārt attiecas uz pareizu zarnu darbību. Pusei maltītes - brokastīm, pusdienām vai vakariņām - jābūt dārzeņiem. Un, ja tie izrādīsies Batavia, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit aizcietējumus, caureju, disbiozi, hemoroīdus un jaunveidojumus.
- Anēmijas profilakse … Produkta labvēlīgajām sastāvdaļām ir milzīga ietekme uz asinsrades funkciju. Jo īpaši tie palīdz normalizēt hemoglobīna ražošanu, kas novērš tādas bīstamas slimības kā anēmija attīstību.
- Redzes asuma izmaiņas … Noteikti uz labo pusi. Samazinās redzes nerva slodze, tiek nostiprināti asinsvadi, kas uzlabo redzes asumu un ir glaukomas profilakse.
- Svara zudums … Tā kā produktam ir ārkārtīgi zems kaloriju saturs, tā regulāra lietošana palīdz piesātināt ķermeni ar noderīgām sastāvdaļām, vienlaikus nepalielinot apjomu. Un vielmaiņas procesu normalizēšana un vielmaiņas paātrināšana arī palīdzēs samazināt svaru.
- Ādas stāvokļa uzlabošana … Tas notiek sakarā ar kaitīgo vielu izvadīšanu no ķermeņa. Toksīnu izvadīšana no aknām un kuņģa -zarnu trakta normalizēšana uzreiz ietekmē ādas stāvokli - tā kļūst tīrāka, melni punkti, wen, melni punkti pazūd, krāsa kļūst vienmērīga, izzūd pigmentācija, izlīdzinās smalkas grumbiņas.
- Matu un nagu stiprināšana … Turklāt mati kļūst biezāki un to gali mazāk sadalās. Tas ir īpaši svarīgi aukstajā sezonā, kad sīpoli cieš zemas temperatūras ietekmē. Šampūni, balzami un maskas nevar konkurēt ar pareizu uzturu, jo no produktiem iegūtie vitamīni un mikroelementi baro sīpolus no iekšpuses, padarot matus stiprus. Tas pats notiek ar naglām. Viņi pārstāj lobīties, kļūst spīdīgi un aug ātrāk.
Batavia salātu kaitējums un kontrindikācijas
Vienīgā kontrindikācija ir produkta individuāla neiecietība. Tas ir tik noderīgi, ka to var droši ēst bērni, grūtnieces, barojošas mātes, cilvēki ar sirds, kuņģa -zarnu trakta, nervu sistēmas, imūnsistēmas slimībām un daudzām citām slimībām.
Lai kā mēs censtos atrast atsauces uz Batavia salātu bīstamību, mums neizdevās. Viņš ir viens no ievērojamākajiem veselīgas pārtikas "komandas" pārstāvjiem. Tomēr, ja jums ir nosliece uz pārtikas alerģijām, iesakām sākt ar nelielu produkta daudzumu. Ja pēc tā lietošanas nepatīkamas sajūtas neseko, droši iekļaujiet to galvenajā diētā un ēdiet jebkurā daudzumā visu gadu.
Kā ēst Batavia salātus
Ēdienu gatavošanā šis produkts tiek izmantots ļoti aktīvi. Parasti aukstā formā, jo termiskās apstrādes laikā tā zaudē savu pievilcību - lapas saritinās un sabrūk. Tāpēc, ja tomēr nolemjat tos izmantot karstos ēdienos, pasniedziet gatavošanas beigās. Bieži izmanto pasniegšanā, ir pamats desu un siera gabalu, karsto ēdienu, auksto uzkodu izkārtošanai. Bet galvenokārt Batavia salātus ēd kā salātu maisījumu sastāvdaļu.
Viņiem viņi izvēlas sulīgas, nelipīgas lapas, bez bojājumiem. Kāpostu galviņas, kas sver nedaudz vairāk par 200 g, tiek uzskatītas par optimālām. Smagāki var būt pārgatavojušies, tiem ir rūgtums un tie ir zaudējuši maigumu. Ja svars ir mazāks, lapas var būt bez garšas un pārāk plānas.
Ir ierasts tos saplēst traukos ar rokām, tad tie saglabās pēc iespējas vairāk noderīgu sastāvdaļu un izskatīsies oriģinālāk. Pasniedz ar sasmalcinātiem riekstiem, garšvielām ar augu eļļām, krējumu, majonēzi un citām mērcēm. Svaigu salātu pasniegšana garos svētkos ir ļoti apsveicama, jo tie palīdz labāk sagremot smagos ēdienus. Tie arī palīdz tikt galā ar pārēšanās, palielinot kuņģa sulas ražošanu, kas nepieciešama lielo mielastu gremošanai.
Uzglabājiet produktu ledusskapī. Labākā vieta ir dārzeņu atvilktne. Šāda veida priekšrocība ir ilgāks glabāšanas laiks salīdzinājumā ar radiniekiem. Tas ir apmēram divas nedēļas, ievērojot temperatūras režīmu + 2 + 5 ° C temperatūrā.
Batavia salātu receptes
Šī produkta lapas var droši saukt par auksto uzkodu karali. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai populārākās Batavia salātu receptes:
- Garšas ekstravagance … Šī svaigā uzkoda var kalpot kā lieliska uzkoda, un kombinācijā ar gaļu tā kļūst par brīnišķīgu garnīru. Ņem pusi galvas batavia salātus, smalki sagriež gabaliņos. Lai padarītu ēdienu skaistu, ņem dažādu krāsu lapas. Dažas minūtes pannā apcep sauju valriekstu, pēc tam smalki sakapā. Nosūtīt uz lapām. Noskalojiet 50 g ķiršu tomātu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet ceturtdaļās un ievietojiet salātu traukā. Visu apkaisa ar 2 ēdamkarotēm augu izcelsmes olīveļļas. Apkaisa 50 g fetas siera vai siera kubiņus, sasmalcinātus ar dakšiņu.
- Ātra uzkoda … Lai pagatavotu šo vieglo un garšīgo ēdienu, jums būs nepieciešami daži nogatavojušies tomāti. Noskalojiet tos, nosusiniet un sagrieziet 1 cm augstos apļos. Ielieciet batavia salātu lapas. 100 g jebkura cieta siera (labāk ņemt nevis neitrālu, bet ar izteiktu garšu) berzēt uz rupjas rīves un apvienot ar 1 ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi. Apberiet tomātu ar nesaldinātu jogurtu un virsū uzberiet kaudzi siera. Atdzesējiet un pasniedziet.
- Ar vistas aknām … Neskatoties uz to, ka ēdiena pamatā ir dārzeņi, aknas padarīs to diezgan apmierinošu, kamēr tas paliek svaigs un viegls. Paņemiet divus vidēji tomātus un gurķi, vienu lielu papriku un ķekars Batavia salātu. Tomātus sagriež lielās šķēlēs, gurķus - kubiņos, piparus - kubiņos, saplēš salātus. Marinējiet lielu zilo sīpolu. Lai to izdarītu, sagrieziet to pusgredzenos, pārlejiet ar verdošu ūdeni un pievienojiet pusi tējkarotes 9% etiķa, šķipsniņu sāls un cukura, pēc 10 minūtēm iztukšojiet marinādi, nosūtiet sīpolu uz dārzeņiem. Uz lēnas uguns, pievienojot augu eļļu, apcep 150 g mizotas vistas aknas ar 1 lielu smalki sagrieztu sīpolu, 1 maltu ķiploku daiviņu, šķipsniņu sāls un pipariem. Garšojiet dārzeņus ar augu eļļu, ielieciet uz šķīvja, uzlieciet aknas uz dārzeņu spilvena - tas var būt karsts, to var atdzesēt.
- Zivju brīnums … Pats labākais, ka šī uzkoda iet kopā ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Trauku sakrauj kārtās, no kurām katra ir ieziesta ar majonēzi. Paņemiet eļļā konservētu kārbu ar sardīnēm. Iztukšojiet šķidrumu, ielieciet zivis salātu bļodas apakšā, pēc tam, kad tās ir mīcītas ar dakšiņu. Virsū uzliek 100 g šķēlītēs sagrieztu marinētu sēņu. Tad - liels zaļš ābols bez mizas un sēklām, sarīvēts uz rupjas rīves. Nākamais slānis ir smalki sagriezti tomāti un paprika. Salātu augšdaļu bagātīgi jāpārkaisa ar 50 g smalki saplēstu batavijas lapu. Ļaujiet traukam mērcēties mērcē stundu vai pusotru, pasniedziet nedaudz atdzesētu.
Tomēr ne tikai salātos šis produkts būs piemērots, ir arī daži karstie ēdieni, kuriem tas piešķirs īpašu pikantumu:
- Kotletes zupa … Klasiskā gaļa kotlešu pagatavošanai ir liellopu gaļa. Ņem 250 g smalki maltas liellopa gaļas, pievieno tai pusi vidēja izmēra sīpolu, iepriekš sasmalcinātu blenderī. Nosūtiet tur šķipsniņu sāls, piparus un 2 ēdamkarotes vārīta atdzesēta ūdens. Malto gaļu labi samaisa un pēc tam sakuļ - tādā veidā no tā izplūdīs gaiss, kotletes labāk pielīp. Lai to izdarītu, paņemiet sauju malto gaļu un iemetiet to atpakaļ bļodā. Tāpēc atkārtojiet 15-20 reizes. Pēc tam, izmantojot tējkaroti, nedaudz samitriniet rokas, izveidojiet gaļas bumbiņas. Ielejiet tos 3 litros verdoša ūdens, pievienojiet 1 lauru lapu, šķipsniņu sāls un piparus. Pagatavojiet 10-15 minūtes verdošā ūdenī, noņemot putas ar karoti. Izņemiet bumbiņas, ielieciet ūdenī 2 vidēji kubiņos sagrieztus kartupeļus, pagatavojiet līdz pusei vārītas. Pēc tam atgrieziet kotletes zupā. Smalki sagrieziet vienu lielu sīpolu, sarīvējiet 1 vidēju burkānu uz rupjās rīves, saglabājiet augu eļļā un nosūtiet uz zupu. Kad kartupeļi gatavi, lej bļodiņās, dāsni apkaisa ar smalki saplēstām batavijas lapām virsū.
- Sulīgs burgers … Šajā receptē Batavia salāti parādīsies divas reizes. Tūlīt mēs atzīmējam, ka burgeru maizītes var droši iegādāties veikalā, bet labāk ir pagatavot kotleti pats. Turklāt maltajai gaļai viņai vajadzētu būt arī mājās gatavotai. Paņemiet 300 g liellopa gaļas un izlaidiet to caur lielu režģi gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar pusi vidēja izmēra sīpolu. Apkaisiet sīpolu un gaļu ar šķipsniņu piparu. Izveidojiet līdz pusotru centimetru augstu kotleti un nedaudz lielāku diametru nekā jūsu rullītis. Sezona ar sāli uz augšu un nosūta uz karstu pannu ar augu eļļu. Kad parādās zelta garoza, pagrieziet to otrādi. Jums tas jāpārvērš tikai vienu reizi. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet blenderī 20 g Batavia salātu ar 10 g pētersīļu, 1 tējkaroti amerikāņu sinepju un šķipsniņu cukura. Maizīti sagriež divās daļās tā, lai apakšdaļa būtu nedaudz mazāka par augšējo, nosusina pannā vai sviestmaižu veidotājā, apsmērē ar mērci. Virsū uzliek batavia salātu lapu, uz tās - kotleti, tad tostera siera šķēli, pāris gredzenus sarkanā sīpola, vēl vienu salātu lapu un pārklāj ar maizītes otro daļu, arī iepriekš ieziestu ar zaļo mērci. Pasniedz, kamēr pīrādziņš ir karsts.
Interesanti fakti par Batavia salātiem
Batavia var saukt par unikālu produktu, jo tie ir vienīgie salāti, kurus vienlaicīgi var attiecināt uz diviem veidiem - gan galvas, gan lapu. Un viss tāpēc, ka tam ir gan lapas, gan kāpostu galva, kas ir piemēroti lietošanai pārtikā. Šādai unikalitātei, kā arī jautram cirtaini matiem, viņu bieži dēvē par parautāju.
Audzējot kultūru, krievu un franču selekcionāri izvirza diezgan vērienīgu mērķi - apmierināt dažāda veida salātu mīļotāju vajadzības, vienlaikus padarot to ātru un vienkāršu audzēšanu. Zinātniekiem tas ir izdevies. Batavia tagad ir viens no populārākajiem un pieprasītākajiem salātiem pareizā uztura cienītāju vidū. Un ātra raža ar minimālām resursu un darbaspēka izmaksām ļauj tai ieņemt vidējo cenu segmentu, kas arī ir ļoti pievilcīgs pircējiem. Noskatieties video par Batavia salātiem:
Kuru salātu veidu izmēģināt - spilgti zaļu vai tumši brūnu - ir atkarīgs no jums. Un mēs iesakām izmēģināt vairākas šķirnes vienlaikus. Jūs piedzīvosiet brīnišķīgu dziedinošu efektu, un jautrs salātu izskats noteikti jūs uzmundrinās.
