Mazkaloriju un izsmalcināta japāņu virtuve ir ļoti populāra mūsu valstī. Rullīši ir viens no pieprasītākajiem ēdieniem. Un, ja agrāk ar viņiem apmierinājāmies tikai suši bāros, tad šodien gatavojam mājās paši.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Rullīši ir japāņu virtuves pazīme. Trauku atzīst austrumu kulinārijas un eksotikas cienītāji. Šo pikanto gardumu gatavo japāņu restorānos, pasniedz bufetē, pasūta birojos un, protams, gatavo pats mājās. Šāds ēdiens vienmēr ir svētki un jebkura svētku rotājums. Trauks ir elegants un skaists dizainā. Tas stimulē apetīti un interesi, un garša nekad neliek vilties.
Rullīši tiek gatavoti ar dažādiem pildījumiem, tie ir sarkanie un cita veida zivis, jūras veltes, krabju nūjiņas un, protams, garneles. Paši gatavojot pildījumu, jūs varat vadīties pēc savas gaumes un izmantot tos produktus, kas jums visvairāk patīk. Šodien mēs runāsim par garneļu ruļļiem. Šī ir patiesi svētku maltīte, tajā pašā laikā viegli pagatavojama un diezgan garšīga. Tie ir rīsu ruļļi ar dažādiem pildījumiem, kas tiek sarullēti aļģu lapu rullī. Nekad nav par vēlu iemācīties gatavot šo ēdienu. Mājās to ir viegli atkārtot. Tas ir tas, ko es ierosinu darīt tagad.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 109 4 kcal ruļļos.
- Porcijas -
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Nori lapas - 1 gab.
- Siers - 30 g
- Rīsi - 50 g
- Vasabi mērce - 1 tējk
- Garneles - 50 g
- Sāls - šķipsniņš
- Sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes kalpot
Mājas rullīša ar garnelēm sagatavošana soli pa solim:
1. Vispirms sagatavojiet rīsus. Lai to izdarītu, nomazgājiet to, ielieciet katliņā, piepildiet ar ūdeni proporcijā 1: 2 un novietojiet to uz plīts, lai pagatavotu. Apkaisa ar sāli un vāra apmēram 10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Tam vajadzētu pilnībā absorbēt visu šķidrumu. Bet konkrētu gatavošanas laiku skatiet ražotāja iepakojumā.
2. Garneles (parasti vārītas-saldētas) pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj atkausēt.
3. Kad garneles izkusušas, tās nomizo.
4. Paņemiet bambusa paklāju (paklāju) un ietiniet to ar pārtikas plēvi. Uz augšu novietojiet kausa lifta lapu.
5. Vienmērīgā kārtā uzklājiet uz tā vārītus rīsus. Samaisiet to, lai rīsi labi turētos. Lai to izdarītu, uzklājiet to siltu, atdzesējot, tas vairs nav tik lipīgs. Pirms uzklāšanas uz kausa lifta, samaisiet rīsus ar rīsu etiķi, ja tas ir pieejams. Es to nedarīju prombūtnes dēļ. Nori vienā pusē (augšējā pusē) atstājiet 1, 5 cm tukšu lapu (t.i., nelieciet rīsus).
6. Vienā malā (tuvāk apakšai) izklājiet rīsus ar vasabi mērci un izklājiet siera šķēles vienmērīgā sloksnē, kā parādīts fotoattēlā.
7. Virsū cieši salieciet mizotās garneles.
8. 1, 5 cm tukša vieta uz norijas lapas, samitriniet ar ūdeni. Izmantojot paklāju, sarullējiet ruļļus ruļļos, sākot rullēt pret sevi. Salieciet paklāja brīvo malu atpakaļ! Nespiediet pārāk stipri, lai rīsi neizkristu no sāniem. Nostipriniet rulli vietā, kur kausa pacēlājs ir samitrināts ar ūdeni (bez rīsiem). Rullīti sarullē tā, lai tas nepagrieztos un nesadruptu. Rullīti sagriež 4-6 gabalos un pasniedz ar sojas mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot garneļu ruļļus.
