Šodien mēs runāsim par tradicionālo "rīta" ēdienu - tvaika omlete ar skābo krējumu. Skābais piens padarīs to sulīgāku, garāku un blīvāku. Gatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša, un es jums pastāstīšu par niansēm zemāk.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Omlete ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots. Trauks ir universāls, jo pasniedz brokastīs, pusdienās un vakariņās. No daudzajām ēdiena gatavošanas iespējām tvaika omlete ir īpaši populāra. Tas ir daudz veselīgāk nekā cepts pannā eļļā, un tam ir maiga tekstūra. Tieši šis ēdiens ir iekļauts diētas izvēlnē un mazu bērnu uzturā. Tomēr, gatavojot ēdienu, ir jāpatur prātā daži gatavošanas principi.
- Klasiskā omlete - pareizā sastāvdaļu proporciju kombinācija: olu un krējuma masai jābūt vienādai. Šo kombināciju var iegūt, izmantojot pusi apvalka kā mērīšanas trauku. Proporcijas: viena ola - divas pusītes pildītas ar skābo krējumu.
- Sajaucot olas un skābo krējumu, jums ir jāiegūst viendabīga konsistence, tad jūs iegūstat vissmalkāko ēdienu.
- Sajaucot olas ar skābo krējumu, omlete ir nekavējoties jāsagatavo, nevis jāatstāj vēlāk, tad tā būs sulīga.
- Lai pagatavotu tvaika omleti, varat izmantot dubulto katlu, multivarkeri ar vēlamo funkciju vai ūdens vannu.
- Traukā tiek ievadītas dažādas piedevas. Bet to nedrīkst būt daudz, pretējā gadījumā tas nepacelsies.
- Lai omlete nenokristu, neatveriet vāku, līdz maisījums sabiezē. Tāpat neatveriet to vēl 5 minūtes pēc vārīšanas beigām. Pretējā gadījumā temperatūras pazemināšanās izraisīs kritumu.
- Jo treknāks ir skābs krējums, jo biezāka ir omlete. Ja kalorijas nav biedējošas, ņem produktu ar augstu tauku procentu.
- Nepatīk skābs krējums, izmantojiet krējumu. Tie ir biezāki par pienu, tāpēc ēdiens būs gaisīgs un maigs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 156 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Žāvētas plūmes - 5 ogas
- Cukurs - pēc izvēles
Soli pa solim pagatavojiet tvaika omleti ar skābo krējumu:
1. Nomazgājiet olas tā, lai traukā nenokļūtu netīrumi. Sadaliet tos un ielejiet saturu ērtā traukā. Samaisiet ar putojamo slotiņu, lai apvienotu dzeltenumu un balto.
2. Masai pievieno skābo krējumu. Ja vēlaties, varat pievienot sāli vai cukuru. Atkarībā no tā, vai vēlaties iegūt ēdienu: saldu vai sāļu. Šajā receptē tiek pievienotas žāvētas plūmes, tāpēc varat pievienot cukuru vai medu. Bet, ja žāvētu plūmju vietā liek sēnes vai šķiņķi, tad sāli olu masu.
3. Žāvētas plūmes nomazgā, nosusina ar papīra dvieli, sagriež vidējos gabaliņos un ievieto olu maisījumā. Ja ogas ir ar sēklām, tad vispirms noņemiet tās, pārāk sausas - iemērciet karstā ūdenī 5 minūtes.
4. Maisiet maisījumu un ielejiet dziļā traukā. Ievietojiet trauku ar olu masu lielā caurdurī, kuru ievieto katliņā ar verdošu ūdeni. Ūdenim nevajadzētu pieskarties caurdurim. Uzlieciet omletei vāku un tvaicējiet 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un nepieskarieties omletei vēl 5 minūtes. Bet, ja jums ir dubultā katls, varat tajā pagatavot omleti saskaņā ar ierīces norādījumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu olbaltumvielu omleti ar skābo krējumu.
