Pīles krūtiņas var cept ar dārzeņiem un augļiem, marinēt vai nē. Kā tos pareizi pagatavot cepeškrāsnī, mēs mācāmies šajā materiālā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pīles gaļa ir garšīga un veselīga. To nevar saukt par diētu, un tas netiek gatavots katru dienu. Bet tas neattiecas uz pīles krūtiņām, kuras var cept nedēļas nogalēs un brīvdienās. Tā kā pīles fileja pieder diētiskās un sausās gaļas kategorijai, krūtīm jābūt marinētām. Marināde var būt atšķirīga, sagatavota, pamatojoties uz citronu sulu, vīnu, etiķi, olīveļļu, sojas mērci, pienu utt. Tad gaļa iegūst elegantu garšu un maigu tekstūru. Tas patiks absolūti visiem, kas to izmēģina.
Šajā receptē mēs cepsim pīles krūtiņas ar sausu baltvīnu, sojas mērci, sinepēm un ābolu šķēlītēm. Šādu ēdienu var droši pasniegt uz svētku galda. Tas izskatās skaisti, un gaļai ir pārsteidzoša sulīgums. Papildus brīnišķīgajai garšai krūtis ir labi sagremotas, tās satur daudzas uzturvērtības, aminoskābes un mikroelementus.
Tagad veikalos varat iegādāties atdzesētu pīles fileju. Tas ir nedaudz dārgi, bet ar to pietiks, lai iegādātos divas vidējas krūtis. Jūs varat ņemt saldētu pīles krūtiņu, bet tad jums tas būs pareizi jāatkausē, vispirms ledusskapī, pēc tam istabas temperatūrā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 134 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīles krūtiņas - 2 gab.
- Sojas mērce - 50 ml
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Āboli - 2 gab.
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Sausais baltvīns - 80 ml
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pīles krūtiņu pagatavošana vīnā ar āboliem:
3
1. Nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Ar īpašu nazi noņemiet serdi ar sēklām un sagrieziet augļus šķēlītēs.
2. Nomazgājiet un nosusiniet pīles fileju. Ja jūs vēlaties pagatavot ēdienu ar zemu kaloriju daudzumu, tad noņemiet ādu, jo tas satur visvairāk holesterīna.
3. Pīles krūtiņas caurdurt ar nazi, lai marināde labāk iekļūst šķiedrās. Tas padarīs tos mīkstākus un sulīgākus. Ievietojiet tos cepšanas traukā.
4. Pārlej sojas mērci virs gaļas.
5. Tālāk ielej baltvīnu.
6. Labi apsmērē ar sinepēm un atstāj marinēties 1-1,5 stundas.
7. Pēc šī laika pīli sāli un piparus, sezonu ar iecienītākajām garšvielām un zaļumiem. Pēc tam skaisti izklājiet ābolu šķēles. Cepšanas laikā āboli izdalīs sulu, kas piesātinās pīles gaļu. Pateicoties tam, tie kļūs daudz garšīgāki un aromātiskāki.
Piezīme: marinēšanas laikā nesāliet pīli. Sāls izvilks sulu no krūtīm, padarot gaļu sausāku.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta gaļu cept 45-50 minūtes. Pirmo pusstundu pagatavojiet to zem vāka vai folijas. Pēc tam izņemiet, lai āboli apbrūninātu. Pasniedziet galdam siltu. Un, ja pīles krūtiņas ir aukstas, tad tās var pasniegt aukstu gaļas gabalu veidā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot vistas krūtiņu vīnā.
