Nepietiek ar labu recepti, lai pīle būtu garšīgi pagatavota gabalos. Puse no ēdiena panākumiem ir atkarīga no mājputnu kvalitātes. Mēs iemācīsimies to pareizi izvēlēties un gatavot.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodienas saruna ir paredzēta tiem, kam patīk radīt virtuvē un darīt to ar iedvesmu. Es turpināšu improvizācijas tēmu ar pīli un cepšu šķēlēs cepeškrāsnī apbrīnojami garšīgā marinādē. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, nevis sauss, oriģināls un nav taukains. Bet viens no galvenajiem ēdiena gatavošanas panākumiem ir pareizais mājputns. Pretējā gadījumā tā ir bojāta produkta garantija. Tāpēc vispirms daži padomi, kā to pareizi novērtēt. Ja jums ir izvēle, dodiet priekšroku neiesaiņotiem mājputniem. zem noslēgtas vakuuma plēves var būt paslēpts sliktas kvalitātes produkts. Turklāt jūs varat pārbaudīt šādu putnu un pārliecināties par tā labo kvalitāti, proti:
- Paņemiet putnu savās rokās un sajūtiet tā ribas, jūs varat to nedaudz saliekt. Jauniem cilvēkiem kauli ir mīksti un trausli. Šis putns būs visgaršīgākais.
- Paskaties uz nagiem. Jaunā pīlē tie ir vienmērīgi un paralēli, vecā pīlē tie "izskatās" dažādos virzienos, izturīgi un izturīgi.
- Vēl viena skaidra vecuma pazīme ir grumbas. Gados vecākam putnam virs knābja ir daudz kroku, kas nozīmē, ka jo mazāk to, jo jaunāki ir ūdensputni.
- Acīmredzama jauna putna pazīme: iekšējie tauki bez raksturīgas zaļgani dzeltenas nokrāsas ar patīkamu smaržu. Jo gaišāki tauki un mazāk tauku, jo jaunāks putns.
Zinot šos mazos smalkumus, jūs iegādāsities pareizo liemeni, un tas jau ir atslēga uz pusi no veiksmīga ēdiena. Tālāk jums to vajadzēs tikai pagatavot, neatkāpjoties no instrukcijām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 240 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Pīle - 0,5 joki
- Sinepes - 1 tējk
- Malts muskatrieksts - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Ingvera pulveris - 0,5 tējk
- Apiņi -suneli - 1 tējk
- Kanēlis - 0,5 tējk
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim pīles gatavošana gabalos cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet sojas mērci traukā un pievienojiet sinepes. Tālāk ielejiet suneli apiņus.
2. Ielejiet ingvera pulveri. Pulvera vietā varat izmantot svaigu ingvera sakni, kas sarīvēta uz smalkas rīves.
3. Pēc tam samaltu muskatriekstu.
4. Samaisiet marinādi.
5. Man jau bija pīle iepriekš sagatavota un sagriezta gabalos. Ja jums ir vesels liemenis, tad nomazgājiet to un noņemiet melno iedegumu. Noņemiet iekšējos taukus un sagrieziet šķēlēs. Ja vēlaties, varat noņemt ādu, lai padarītu ēdienu diētiskāku. Pēc tam iemērciet pīli marinādē.
6. Maisiet un marinējiet vienu stundu. Bet, ja iespējams, to var marinēt ilgāku laiku, piemēram, visu nakti. Tad pārklājiet to ar foliju un nosūtiet ledusskapī.
7. Cepšanai paņemiet piedurkni un nostipriniet to vienā pusē. Ja jums tāda nav, iegūstiet ērtu cepšanas trauku ar vāku.
8. Salieciet putnu somā.
9. Tālāk ielejiet marinādi, kurā putns tika marinēts.
10. Sieniet cepšanas uzmavu un novietojiet to uz cepešpannas. Nosūtiet putnu cepties uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 1,5 stundas. Ja vēlaties, lai gaļa kļūst sarkana, sagrieziet maisu 10 minūtes pirms vārīšanas, lai pīle būtu brūna.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī piedurknē pagatavot pīli gabalos.
