Kā mājās pagatavot olu salātus ar sieru, zaļumiem, dārzeņiem un majonēzi? Barojošs ēdiens svētku un ikdienas galdam. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Lielākās daļas olu salātu pamatā ir cieti vārītas vistas olas, un garšas tiek pievienotas ar mērcēm, garšvielām un papildu sastāvdaļām. Šodien steigā gatavosim barojošus un gardus olu salātus ar sieru, zaļumiem, dārzeņiem un majonēzi. Tās pagatavošana ir visaktuālākā vasarā, kad plauktos ir daudz dažādu svaigu garšaugu. Recepte izmanto veiksmīgu produktu kombināciju. Tie ir veselīgi un vitamīniem bagāti zaļumi, kā arī sātīgas vistu olas, kas satur olbaltumvielas, kas dod mūsu ķermenim spēku. Piedāvātajā receptē varat mainīt un pievienot receptei dažādus produktus. Tālāk es par to runāšu soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Salātus ir viegli pagatavot, nepieciešamo produktu komplekts ir vienkāršs un minimāls, kas vienmēr ir pieejami ledusskapī. Tam ir maiga tekstūra un pikanta garša. Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar gardu ēdienu, un ledusskapī ir maz produktu, tad ņemiet šos salātus kā piezīmi. Trauka tekstūra ļauj to izmantot ne tikai kā salātus, bet arī kā pastēti. Ielieciet to uz maizes šķēles un atklājiet pārsteidzoši jaunu sviestmaižu garšu. Ir ļoti garšīgi salātus uzklāt uz grauzdēta grauzdiņa vai maizes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 189 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kausēts siers - 100 g
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Olas - 5 gab.
- Redīsi - 3 gab.
- Cilantro - daži zari
- Majonēze - 50 g mērcei
- Gurķi - 2 gab.
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim olu salātu pagatavošana ar sieru, zaļumiem, dārzeņiem un majonēzi:
1. Sagrieziet kausēto sieru kubiņos. Ja griešanas laikā tas aizrījas un saburzījas, tad iepriekš iemērciet to saldētavā 15 minūtes. Tas nedaudz sasalst un labi sagriež.
Jūs varat arī aizstāt kausēto sieru ar cietām šķirnēm ar izteiktu aromātu un garšu, piemēram, chader, edam, gouda vai parasto krievu sieru. Tad ēdienam būs pikantāka garša.
2. Vāra cieti vārītas vistas olas. Vispār tas vispirms būtu jādara. Lai to izdarītu, nomazgājiet tos ar aukstu ūdeni (vēlams ar sūkli), lai uz virsmas nepaliktu netīrumi, un ievietojiet tos gatavošanas traukā. Izvēlieties tāda tilpuma virtuves piederumu, lai olas tajā cieši gulētu un gatavošanas laikā viens otru "nepārspētu". Ielejiet traukā aukstu ūdeni, lai olas būtu pilnībā pārklātas. Sāli un nosūta uz plīti. Ja olu no ledusskapja nekavējoties iemērc karstā ūdenī, tad, visticamāk, tā saplaisās un tās saturs gatavošanas laikā iztecēs.
Vāra olas uz vidējas uguns un samazina siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet 8-10 minūtes līdz stingrībai. Ar ilgāku vārīšanās laiku proteīns iegūs zilu nokrāsu un blīvumu.
Pēc tam pārlejiet olas aukstā (vēlams ledus aukstā) ūdenī un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Lai tās ātrāk atdziest, vairākas reizes nomainiet auksto.
Olas nomizo, noskalo ar tekošu ūdeni un sagriež apmēram 5-7 mm lielos kubiņos. Lai gan sagriešanas metode nav svarīga, dariet, kā vēlaties, tos parasti var sarīvēt uz rupjās rīves. Pievienojiet siera traukā sasmalcinātas olas.
Jūs varat nomainīt vistas olas ar paipalu olām, bet pēc tam palielināt to skaitu 2-3 reizes un samazināt gatavošanas laiku līdz stāvai konsistencei līdz 3 minūtēm.
3. Nomazgājiet zaļos sīpolus ar aukstu tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet izbalējušos slāņus no katra kāta un nogrieziet daļu no lielās baltās pamatnes. Atlikušās sīpolu spalvas sasmalciniet uz tāfeles vidēja izmēra gredzenos, katrs apmēram 6 mm. Lai iegūtu skaistāku griezumu, turiet nazi 45 grādu leņķī.
Zaļos sīpolus var aizstāt ar puraviem, sarkanajiem sīpoliem vai baltajiem sīpoliem, neiesaku tos nomainīt, lai traukā saglabātu sulīgu un pikantu zaļumu garšu.
4. Salātiem izvēlieties gurķus, kas ir blīvi, spēcīgi, vidēji lieli un pat zaļā krāsā. Pievērsiet uzmanību kātiņam - tam vajadzētu būt nedaudz vieglākam un stipri nospiestai. Nomazgājiet izvēlētos gurķus ar aukstu ūdeni, nosusiniet ar papīra dvieli un nogrieziet galus abās pusēs. Ja izmantojat lielus un nogatavojušos augļus, noņemiet no tiem lielās sēklas. Turklāt, ja viņu āda ir rūgta, nogrieziet to. Sagrieziet kornišonus kubiņos, sloksnēs, nūjiņās vai plānos ceturkšņa gredzenos (pēc izvēles). Nosūtiet šķēles uz bļodu ar nākotnes salātiem.
5. Nomazgājiet redīsus, nosusiniet ar papīra dvieli un nogrieziet galu vienā pusē, kātu otrā pusē. Sagrieziet dārzeņus tāpat kā gurķus, lai salāti izskatītos jauki.
6. Ielieciet visu ēdienu dziļā bļodā, pievienojiet šķipsniņu sāls un apmēram 2 ēd.k. bieza klasiska majonēze, lai salātu krāsa paliktu zaļa un ēdiena tauku saturs būtu vidējs. Majonēze var būt jebkura tauku satura. Jūs varat to aizstāt ar skābo krējumu, dabīgo jogurtu bez piedevām vai jebkuru citu sarežģītu sastāvdaļu mērci. Tāpat, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz franču graudu sinepju, melnos vai baltos piparus.
7. Maisiet ēdienu no apakšas uz augšu un ievietojiet ledusskapī 15 minūtes. Pasniedziet olu salātus ar sieru, zaļumiem, dārzeņiem un majonēzi, dekorējot ar sezama sēklām. Jūs varat izmantot sezama sēklas neapstrādātas vai iepriekš apcept tīrā, sausā pannā un atdzesēt. Pasniegšana var būt tradicionāla - salātu traukā, vai arī varat izmantot gastronomisko gredzenu, jo trauks lieliski saglabā savu formu.
