Ceptu jūras zivju recepte - gilthead krāsnī. Šo zivi sauc arī par zelta spārnu jeb jūras karpu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Dorado zivju gatavošana
Daudzi cilvēki uzdod jautājumu: "Kā pagatavot zeltgalvas zivis?", Kā arī parastās upes karūsas vai karpas. Šī zivs izrādās ļoti garšīga, ar mērenu tauku saturu, baltu gaļu bez smaržas un ļoti labi iztīrīta. Kurš nekad nav mēģinājis, iesaku to darīt, reiz es to nopirku, tagad es bieži ļauju sevi ceptajai doradai. Trauks ir paredzēts 4 labām porcijām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 83, 9 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Dorado zivis - 2 gab.
- Augu eļļa - 1/4 tase
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Zaļie sīpoli - 1 mazs ķekars
- Citrons - 4-5 šķēles
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
- Žāvētas dilles - pēc garšas
- Žāvēti pētersīļi - pēc garšas
- Žāvēts baziliks - pēc garšas
- Žāvēta oregano - pēc garšas
Zelta zivtiņu gatavošana cepeškrāsnī:
1. solis. Pirmkārt, jums ir jāizgatavo mērce, lai ieeļļotu mūsu zivis, un pēc tam miesnieks zelta spar. Lai to izdarītu, ielejiet mazā bļodā - glāzes augu eļļas, nospiediet 4 ķiploka daiviņas un pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Pēc tam sāli un garšvielas pēc garšas, pievienoju žāvētas: dilles (lielākā daļa), pētersīļus, baziliku, nedaudz oregano un melnos piparus. Visu labi samaisa un noliek malā. Dabiski, ka dilles un pētersīļus var aizstāt ar svaigiem, šeit jau jāskatās, kas ir pa rokai.
2. solis. Kamēr mūsu mērce ir ievadīta, mēs sagriežam zeltgalvas zivis. Lai to izdarītu, noskalojiet to zem tekoša ūdens un noņemiet svarus ar nazi vai īpašu zivju skrāpi, to ir ļoti viegli noņemt. Pēc tam tvaicējiet zivju vēderu un noņemiet visas iekšpuses. Tā kā mēs gatavosim zivis ar galvu, mums ir jānoņem žaunas, tas tiek darīts tā, lai tās mūsu jūras karpām nedotu rūgtu garšu, tās joprojām nebūtu piemērotas patēriņam - tās ir indīgas (bet nav tādas, ka ēda un nomira, bet mūsu ķermenim vienkārši nepanesams, tas ir zivju filtrs, kurā tiek savākti visi netīrumi). Tālāk labāk ir izgriezt spuras, bet es to nedarīju. Atstājiet asti. Man vienā zivī bija piens, mēs to atstājam gatavot ar zivīm, ļoti garšīgi!
Solis 3. Pēc tam veiciet vertikālus griezumus vienā pusē vēdera zivīm, es saņēmu četrus no tiem. Tad ir labi sālīt zivis no visām pusēm un no iekšpuses. Izgrieziet 4 citrona daiviņas, pēc tam sagrieziet tās divās daļās un ievietojiet zivju gabalos.
4. solis. Eļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un izklājiet zivis. Tad labi no visām pusēm un iekšpusē (dāsni) ieziež ar ķiploku mērci.
Solis 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep zeltainu galvu 25-30 minūtes.
Pasniedziet zivis karstu un siltu. Labu apetīti!
