TOP 4 receptes ar diētisko baklažānu ēdienu fotogrāfijām mājās. Ēdienu gatavošanas padomi un pavāru noslēpumi. Video receptes.
Ir tik daudz uztura recepšu, ka jūs varat ne tikai zaudēt svaru, bet arī pārsteigt savus mīļos ar noderīgiem kulinārijas priekiem. Zema kaloriju pārtikas produktu izvēle ir milzīga, un no tiem ir vēl vairāk receptes. Šajā rakstā parunāsim par baklažāniem. Dažādi diētiskie baklažānu ēdieni ir lieliski. Šis dārzenis ir īpaši neaizstājams, ja ievērojat pareizo uzturu. Patiešām, 100 g satur tikai 25 kcal. Turklāt augļi satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz izvadīt no organisma toksīnus un lieko šķidrumu. Baklažāni ir pat iekļauti diētā ar zemu ogļhidrātu saturu. Šajā materiālā mēs uzzināsim diētisko baklažānu ēdienu TOP-4 receptes.
Ēdienu gatavošanas padomi un šefpavāra noslēpumi
- Ēdienu gatavošanai izmantojiet jaunus augļus, jo tie satur nelielu daudzumu solanīna, kas piešķir nepatīkamu rūgtu garšu. Lai pilnībā atbrīvotos no šīs vielas, zilās krāsas uz īsu laiku jāsamērcē sāls šķīdumā, pēc tam jānoskalo un jāpakļauj termiskai apstrādei.
- Lai iegūtu patiesi diētisku ēdienu, necepiet baklažānus pannā, bet cepiet cepeškrāsnī ar minimālu augu eļļas daudzumu.
- Baklažāni absorbē eļļu kā sūklis. Tāpēc vislabāk tos grilēt vai cept nelīpošā pannā, izmantojot minimālu eļļas daudzumu.
- Lai baklažāni mazāk uzsūc eļļu, pirms vārīšanas iemērciet tos olu un miltu maisījumā vai olās ar maltu rīvmaizi.
- Ja vēlaties baklažānus pārvērst par biezeni, ikriem vai ajapsandali, pirms vārīšanas labāk tos nomizot. Lai tos grilētu un grauzdētu, vislabāk to darīt ar ādu. Tas būs garšīgi, un baklažāni nesadalīsies.
Cepti baklažāni "Mēles" ar sīpoliem
Cepts baklažāns "Yazychki" ir garšīgs baklažānu ēdiens. Šī ir mazkaloriju un mēreni pikanta uzkoda, kas harmoniski papildina ceptu vistas krūtiņu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 kg
- Ķiploki - 1 galva
- Sīpoli - 2 gab.
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Zaļie - ķekars
- Malti sarkanie pipari - pēc garšas
Ceptu baklažānu "Mēles" gatavošana ar sīpoliem:
- Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet baklažānus 5 mm biezās gareniskās plāksnēs. Ieeļļojiet cepešpannu ar plānu eļļas kārtu, ielieciet baklažānu "mēles" un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15 minūtes. Tad pagrieziet tos uz otru pusi, pievienojiet sāli, piparus un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pārnes baklažānu "mēles" uz papīra dvieli, lai absorbētu liekos taukus.
- Iepriekš uzkarsētā pannā ar nedaudz eļļas ielieciet smalki sagrieztus sīpolus ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām un uz vidējas uguns apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet ceptos sīpolus no pannas, apkaisa ar sojas mērci, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un labi samaisiet.
- Ielieciet ceptos baklažānus uz šķīvja un uzlieciet uz tiem sīpolu pildījumu.
Pildītas baklažānu laivas ar dārzeņiem
Garšīgs baklažānu ēdiens - pildītas laivas ar dārzeņiem. Šis ir spilgts un diētisks ēdiens ar reprezentablu izskatu. Tam ir labs aromāts un patīkama pikanta garša.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Siers - 100 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Pildītu baklažānu laivu gatavošana ar dārzeņiem:
- Noskalojiet zilos, pārgrieziet uz pusēm, sāli un atstājiet pusstundu. Pēc tam noskalojiet, nosusiniet un atbrīvojiet no mīkstuma, lai izveidotu "laivas". Smalki sagrieziet noņemto serdi.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus. Burkānus nomizo un sarīvē. No sēklu kastes nomizo saldos papriku, sagriež mazos kubiņos.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep dārzeņus ar iegūto baklažānu mīkstumu vidējā siltumā, līdz tie ir gandrīz gatavi.
- Cep baklažānu "laivas" iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° С 15-20 minūtes. Nenovietojiet tos gatavībā, tk. tie joprojām tiks cepti ar pildījumu.
- Ceptu baklažānu pilda ar dārzeņu pildījumu.
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs vai pusgredzenos un novietojiet uz pildījuma.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar pildījumu.
- Cepiet pildītās baklažānu laivas ar dārzeņiem cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.
Cepti baklažānu salāti
Ceptu baklažānu salāti ir oriģināla, sirsnīga un garšīga ēdiena recepte. Uzkoda ir ļoti ātri un viegli pagatavojama, tāpēc to var pagatavot negaidītu viesu ierašanās laikā.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - 2 gab.
- Ķiršu tomāti - 10-12 gab.
- Zaļie - neliels ķekars
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Linu sēklas - šķipsniņš
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Timiāns - sauss vai svaigs
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Ceptu baklažānu salātu pagatavošana:
- Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sakapā. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet mazos kubiņos.
- Eļļojiet cepešpannu ar plānu eļļas kārtu, ielieciet baklažānus un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, uzkarsē un nosūta sīpolu un ķiploku. Maisiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm un ievietojiet salātu traukā.
- Nomazgājiet zaļumus, smalki sagrieziet un pievienojiet tomātiem.
- Bļodā pievienojiet ceptus baklažānus un ceptus sīpolus. Garšojiet ar sāli, pipariem un timiānu.
- Pārlejiet citrona sulu virs ēdiena, pēc vēlēšanās pievienojiet olīveļļu un samaisiet.
- Gatavos ceptos baklažānu diētas salātus kārto uz pasniegšanas šķīvjiem un pārkaisa ar linsēklām.
Sautēti baklažāni ar dārzeņiem
Sautētu baklažānu ar dārzeņiem recepte ir garšīgs ēdiens, ko var papildināt ar gaļas vai mājputnu gabaliņiem. Šo oriģinālo uzkodu var pasniegt atsevišķi vai kopā ar rīsiem, makaroniem un graudaugiem.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Tomāti - 1-2 gab.
- Saulespuķu eļļa - 120 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls pēc garšas
- Burkāni - 1 gab.
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Cukini - 1 gab.
Sautētu baklažānu gatavošana ar dārzeņiem:
- Nomazgājiet baklažānus un cukīni un sagrieziet vienādos vidēja izmēra kubiņos.
- Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, kas ir nedaudz mazāki par baklažāniem.
- Nomazgājiet papriku no sēklu kastes un sagrieziet kubiņos vai sloksnēs.
- Smalki sagrieziet nomizotās ķiploku daiviņas.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un nosūta burkānus un baklažānus cepšanai.
- Pēc 5-7 minūtēm pannā pievienojiet papriku, un vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet cukīni.
- Nomazgājiet tomātus un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Nosūtiet tos dārzeņiem kopā ar ķiplokiem.
- Apkaisa ar sāli, pipariem, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pasniedzot sautēto baklažānu rotā ar dārzeņiem ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
