Vai jūs joprojām pērkat majonēzi? Un jūs nemulsina piedevu klātbūtne "E" un dabisko sastāvdaļu trūkums? Iesaku šo mērci pagatavot pašiem! Es apliecinu, ka jūs būsiet pārsteigti par receptes vienkāršību un garšu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Majonēze ir mērce, bez kuras nevar iztikt nevienā svinībā. To izmanto visu veidu salātos, t.sk. un jūsu mīļākajā "Olivier". Mūsdienās daudzu mājsaimnieču vidū ir kļuvis moderns to gatavot mājās patstāvīgi. Tāpēc es nolēmu jums pastāstīt vienkāršu recepti, kas tiek pagatavota burtiski 1 minūtē. Mājas majonēzes pagatavošanai visērtāk ir izmantot blenderi vai maisītāju ar nepieciešamajiem piederumiem. Tomēr to var izdarīt arī vecajā labajā veidā ar putojamo slotiņu. Bet tad, protams, tas prasīs nedaudz vairāk laika.
Atšķirība starp mājās gatavotu majonēzi un iegādāto produktu ir tāda, ka ar savām rokām pagatavota izrādās treknāka un kaloriju bagātāka, jo mēs varam izvēlēties tauku procentuālo daudzumu veikalā. Bet mājās gatavotā mērce nesatur konservantus vai piedevas. Tas ir piemērots salātiem un uzkodām, bet nav piemērots ēdienu cepšanai. Tā kā augstā temperatūrā tas sadalās tā sastāvdaļās: dzeltenumi saritinās un augu eļļa tiek atdalīta. Mājas majonēzi uzglabā ne ilgāk kā nedēļu, kas būtiski atšķiras no iegādātā produkta, kura derīguma termiņš ir līdz 7 mēnešiem. Un tas runā par sastāvā esošajām kaitīgajām piedevām, kas pagarina glabāšanas laiku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 680 kcal.
- Porcijas - 200 ml
- Gatavošanas laiks - 1 minūte
Sastāvdaļas:
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - 160 ml
- Sinepes - tējk
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Sāls - 0,5 tējk
- Cukurs - 0,5 tējk
Kā pagatavot majonēzi 1 minūtē:
1. Ieduriet olu tīrā, sausā traukā. Majonēzi var pagatavot tikai, izmantojot tikai dzeltenumus. Tad viņiem vajadzēs ņemt 2 gabalus. Tādējādi mērce kļūs barojošāka un dzeltenā krāsā.
2. Pievienojiet olām sinepes, sāli un cukuru.
3. Iegūstiet krējuma maisītāju vai blenderi.
4. Sakuļ olas līdz gludai un citrona krāsai. To izmēram vajadzētu dubultoties. Maisījums kļūs gaisīgs un veidosies putas.
5. Neizslēdziet maisītāju, turpiniet strādāt ar to un sāciet ielej augu eļļu pa vienai ēdamkarotei.
6. Tūlīt mūsu acu priekšā eļļa iegūs viendabīgu viskozu konsistenci, līdzīgu klasiskajai majonēzei. Sakuliet ēdienu, līdz pievienojat visu eļļu.
7. Gatavošanas beigās mērcei pievieno etiķi. Lai gan to var neizmantot, ja majonēzi pārtikā izmantosit tūlīt pēc pagatavošanas. Jo etiķis dod mērcei ilgu glabāšanas laiku. Majonēzei pikantuma labad varat pievienot tikai nedaudz citrona sulas, tas produktam piešķirs nedaudz skābuma.
8. Gatavo majonēzi ielej ērtā traukā, aizver hermētisku vāku un uzglabā ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi.
