Kā mājās pagatavot krāsainas pankūkas Jāņiem? TOP-4 receptes ar fotogrāfijām, kā pagatavot krāsainu pankūku mīklu ar pārtikas krāsām. Video receptes.
Tradicionālās Līgo svētku pankūkas ir zeltainas, līdzīgi pavasara siltajai saulei, kas simbolizē pavasara atnākšanu un siltuma atnākšanu. Bet dažreiz jūs vēlaties eksperimentēt virtuvē un pievienot ierastajiem ēdieniem spilgtas krāsas. Vai jūs vēlētos pamēģināt izgaismot krāsainas pankūkas uz Līgo svētkiem? Bērniem noteikti patiks šādas košas, krāsainas un oriģinālas pankūkas. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā pagatavot daudzkrāsainas pankūkas bez krāsvielām. Turklāt šādu krāsu pagatavošanai tiek izmantotas tikai dabiskas pārtikas krāsvielas.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Lai pagatavotu krāsainas pankūkas ar pārtikas krāsvielām, jums būs nepieciešami dabiski produkti, kas gandrīz vienmēr ir pie rokas.
- Sarkanās un rozā pankūkas iegūst, mīklai pievienojot no svaigām bietēm izspiestu biešu sulu. Lai to izdarītu, izspiediet sulu no rīvētajām bietēm caur sietu. Lai padarītu šīs pankūkas gaišākas, mīklai varat pievienot pāris pilienus citrona sulas vai citronskābes. Biešu sula ir dabiska krāsviela cepšanai, ar ko var krāsot ne tikai pankūku mīklu, bet arī rauga un smilšu mīklas mīklu.
- Apelsīnu pankūkas iegūst, mīklai pievienojot sasprindzinātu rīvētu burkānu sulu. Mīklai var pievienot arī nedaudz biezeni vārītus burkānus vai ķirbi.
- Pankūkas ar sarkanīgi oranžu krāsu izrādīsies, ja pusi porcijas vai visu šķidrumu aizstās ar tomātu sulu.
- Zaļajai krāsvielai sasmalciniet spinātu ķekaru blenderī kartupeļu biezenī. Lapas vispirms var vārīt uz lielas uguns ne ilgāk kā 1 minūti un pēc tam sasmalcināt biezputrā.
- Spilgti dzeltenās pankūkas tiek gatavotas no saulainās garšvielas kurkuma.
- Mīklas purpursarkanā un ceriņu krāsa dos sulu no mellenēm vai kazenēm. Mīklai var pievienot arī šo ogu bez kauliņiem biezeni. Līdzīgu efektu sniegs upeņu un melleņu ogas.
- Brūnās šokolādes pankūkas gatavo, mīklai pievienojot kakao pulveri vai kausētu tumšo šokolādi.
- Gatavo pankūku krāsas intensitāte būs atkarīga no mīklai pievienotās krāsvielas daudzuma.
- Pankūkas izrādīsies interesantas, ja pārmaiņus pannā ielej divu veidu mīklas. Tad tie būs svītraini kā zebra.
- Krāsainās pankūkas var ēst atsevišķi vai ietīt jebkurā saldā vai nesaldā piedevā. Tos izmanto kūku, ruļļu un ruļļu pagatavošanai.
- Mīkla daudzkrāsainām pankūkām var būt jebkura: uz ūdens, minerālūdens, piena, kefīra, sūkalām, alus, rauga utt.
- Izmantojiet ne tikai kviešu miltus, bet arī rudzus, kukurūzu, griķus, rīsus uc Galvenais beigās pievienot bāzes pamatnei sastāvdaļas, kas piešķir vēlamo krāsu.
Pankūkas ar biešu sulu
Bagāta, koša aveņu krāsas mīkla neparastām pankūkām ar biešu sulu. Oriģināls un skaists ēdiens Jāņiem, it īpaši, ja kontrastam pankūkas pārlej ar krējumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 180 ml
- Sviests - 50 g
- Olas - 2 gab.
- Milti - 1610 g
- Biešu sula - 120 ml
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 1 ēdamkarote
Pankūku gatavošana ar biešu sulu:
- Nomazgājiet bagātīgas krāsas saldās bietes ar patīkamu garšu, mizojiet, sarīvējiet uz smalkas rīves un izspiediet dārzeņu sulu caur marli. Vai ar sulu spiedi izspiest sulu.
- Ielejiet biešu sulu bļodā, pievienojiet olas ar pienu, sāli un cukuru.
- Samaisiet un ielejiet dārzeņu un mikroviļņu krāsnī ceptu sviestu. Vēlreiz samaisiet.
- Pievienojiet izsijātus miltus un ar mikseri vai putotāju samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Ieeļļojiet pannu ar eļļu. Tas jādara pirms pirmās pankūkas, jo tad tos labi izņem no pannas, jo mīkla satur taukus.
- Labi uzsildiet pannu un ielejiet daļu mīklas, pagriežot to apli tā, lai tā būtu plānā kārtā sadalīta pa visu apakšu.
- Cepiet biešu pankūkas vidējā siltumā no abām pusēm 1-2 minūtes.
Ceriņu pankūkas ar mellenēm
Recepte gardām krāsainām pankūkām ar mellenēm. Pankūku mīklai pievienojot melleņu biezeni, lapas pārvēršas neticami violetā krāsā. Īpaši šādas pankūkas būs garšīgas, ja tās piepildīsiet ar biezpiena un ogu pildījumu. Bērniem noteikti patiks šāds veselīgs un oriģināls deserts.
Sastāvdaļas:
- Milti - 150 g
- Piens - 250 g
- Olas - 4 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Cukurs - 50 g
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamais pulveris - 0,5 tējk
- Mellenes - 150 g
Ceriņu melleņu pankūku gatavošana:
- Sadaliet olas bļodā, pievienojiet cukuru un sakuliet ar maisītāju līdz gaišām putām.
- Pie sakultām olām lej izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pievienojiet sāli un samaisiet.
- Mīklā ielej pienu un sakuļ ar mikseri, līdz izzūd kunkuļi.
- Sasmalciniet mellenes ar blenderi līdz viendabīgai masai, nosūtiet mīklā un mīciet mīklu.
- Ielejiet saulespuķu eļļu un labi samaisiet.
- Eļļojiet sausu un tīru pannu ar plānu augu eļļas kārtu, uzkarsējiet un ielejiet daļu mīklas.
- Cepiet pankūku vienā pusē, līdz tā satver un malas ir brūnas. Pēc tam viegli pārvelciet uz otru pusi un cepiet, līdz tas ir mīksts.
Zaļas pankūkas ar spinātiem
Ļoti skaistas un oriģinālas zaļas smaragda pankūkas ar spinātiem. Viņi iemīlēsies no pirmā kodiena. Garšīgas zaļas pankūkas, piemēram, lapas kokos. Spinātu smarža, protams, ir nedaudz jūtama, bet garša praktiski nav.
Sastāvdaļas:
- Piens - 200 ml
- Ūdens - 100 ml
- Milti - 200 g
- Svaigi spināti - 200 g (saldēti 250 g)
- Olas - 3 gab.
- Augu eļļa - 50 ml
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Sāls - šķipsniņš
- Cukurs - 1 tējk
Zaļo pankūku gatavošana ar spinātiem:
- Ja spināti ir sasaluši, ielieciet tos mikroviļņu krāsnī, ielejiet 100 ml ūdens un atkausējiet. 5 minūtes iegremdējiet svaigus spinātus tīrā ūdenī un noskalojiet. Pēc tam sasmalciniet spinātus ar blenderi līdz gludai, lai pankūkas būtu pat zaļas. Ja spinātu masu sagriež gabalos, pankūkas izrādīsies nevienmērīgi zaļā krāsā.
- Sasmalcinātiem spinātiem pievieno olas, cukuru un sāli.
- Tad mīklā ielej pienu, augu eļļu un iesijā miltus.
- Sakuļ ēdienu ar mikseri, lai nebūtu gabaliņu, un atstāj mīklu pusstundu.
- Pirms pirmās pankūkas cepšanas eļļojiet pannu ar eļļu. Cepot nākamās pankūkas, jums tas nav jāieeļļo.
- Uzkarsē pannu un izlej mīklu. Cepiet pankūkas no abām pusēm uz mērenas uguns. Ja spinātu pankūkas tiek pagatavotas uz lielas uguns, tās būs ceptas un izrādīsies nevis zaļas, bet zeltainas.
Krāsaina pankūku kūka
Varavīksnes pankūku kūka ir oriģināla, garšīga un ātri pagatavojama. Tas ir gaišs, skaists, maigs un viegli sagatavojams. Viņš noteikti liks jums pievērst uzmanību sev un kļūs par spilgtāko vietu Maslenitsa galdā.
Sastāvdaļas:
- Milti - 400 g
- Piens - 1 l
- Olas - 4 gab.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Soda - uz naža gala
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Krējums - 200 ml
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes
- Krāsvielas pēc garšas
Kūkas pagatavošana no krāsainām pankūkām:
- Sakuļ olas ar cukuru, līdz parādās putas.
- Olu masai pievieno siltu pienu, sāli, cepamo sodu un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet līdz gludai.
- Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet viendabīgu mīklu.
- Sagatavojiet jebkuras krāsas mīklas krāsas.
- Sadaliet mīklu daļās, kas vienādas ar krāsvielu daudzumu, un krāsojiet katru savā krāsā.
- Pannā no abām pusēm apcep varavīksnes pankūkas, līdz tās ir mīkstas.
- Krēmam ar mikseri sakuļ krējumu ar pūdercukuru.
- Eļļojiet pankūkas ar krējumu, liekot tās viena virs otras varavīksnes rakstā.
- Savākto kūku atstāj ledusskapī uz 1 stundu, lai uzsūcas.
